烧土豆的做法大全视频，烧土豆的做法大全

土豆片怎么烧

做法： 土豆切薄片（约2mm），清水浸泡10分钟去淀粉，沥干。 热锅冷油，爆香蒜末和干辣椒，倒入土豆片大火翻炒至半透明（约2分钟）。 加青红椒片、生抽、盐、糖调味，喜欢酸辣可加点醋，炒匀出锅。关键点：大火快炒保持脆嫩，喜欢软糯可加盖焖1分钟。

红烧土豆片：把土豆去皮切块，再准备点葱姜切段。热锅倒油，把土豆翻炒几下，再加入葱姜大料继续炒。等到土豆有点透明了，就加点生抽、老抽，再倒点清水。别忘了蚝油、白糖和一点点盐，大火烧个15到20分钟。

土豆可以通过多种烹饪方式烧得美味可口，以下是一些推荐的烧法：红烧土豆：将土豆切块，与适量的酱油、糖、盐、油等调料一同炖煮，直至土豆软烂入味，口感鲜美。土豆炖牛腩：将土豆与牛腩一同炖煮，土豆能吸收牛腩的汤汁，变得更加香浓，与牛腩的肉质搭配，味道极佳。

家常炒土豆的做法大全?

1、食材准备：土豆去皮洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切丝；香菜洗净切段；姜切丝，蒜切末。煎炒土豆：锅中倒油，油热后放入土豆块，小火煎至两面金黄，盛出备用。爆香配料：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒至断生。混合翻炒：倒入煎好的土豆块，翻炒均匀。

2、家常炒土豆片（香辣/酱香）材料：土豆2个、青红椒各半个、蒜末、干辣椒（可选）、生抽2勺、盐/糖少许、醋半勺（可选）做法： 土豆切薄片（约2mm），清水浸泡10分钟去淀粉，沥干。 热锅冷油，爆香蒜末和干辣椒，倒入土豆片大火翻炒至半透明（约2分钟）。

3、土豆去皮切片，肉切片，尖椒切条，葱蒜切碎备用。 热油爆香葱蒜，加入五花肉迅速煸炒，加入葱蒜、花椒粉爆香。 倒入土豆片煸炒，加生抽，添水，放入尖椒加盐，炖煮片刻。 汤汁快干时，土豆片熟烂后加鸡精，出锅即可。素炒土豆片的做法步骤： 土豆切片，蒜剥好切碎，干辣椒剪开。

4、做法：锅置旺火上，倒入适量色拉油烧至五成热，下入土豆丝翻炒，边炒边往锅边溜水，炒至断生，调入盐、鸡精、味精翻拌均匀出锅即可装盘。 炝炒土豆丝 材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽酱油、色拉油。做法：土豆丝可以焯水，也可直接炒制。

5、家常小土豆的做法有多种，以下是几种简单易学的做法：炒土豆丝：准备材料：小土豆23个、葱姜适量、油、盐、味精适量。制作步骤：将小土豆去皮切成细丝，用水冲洗干净并沥干水分；热锅凉油，放入葱姜爆香后倒入土豆丝快速翻炒；加盐和味精调味即可。

6、炒土豆丝的家常做法如下： 准备食材：- 将土豆切成细丝，并用清水洗净，以去除多余的淀粉。- 准备适量的姜末、葱花、蒜末，以及青椒丝、红椒丝和干辣椒（根据口味调整）。 烹饪步骤：- 热锅倒油：锅中倒入适量的植物油，待油温达到五成热时，开始下一步。

土豆烧排骨的做法

步骤2：清洗排骨 将排骨清洗干净。步骤3：处理土豆 将土豆去皮并切成块状。步骤4：切葱花 将小葱切成葱花。步骤5：切片 将姜切片，蒜切末。步骤6：焯水 在锅中加入适量热水，倒入排骨焯水约5分钟，然后捞出备用。步骤7：炒制 在锅中倒入适量油，油热后加入蒜末、姜片爆香。

制作步骤： 准备材料：将猪排骨洗净，切成小段；土豆、青椒切丁；姜切片；葱切段备用。 焯排骨：将切好的排骨用水焯一遍，去除血水和杂质，洗净后沥干水分备用。 煸炒排骨：锅中倒入适量的色拉油，烧到油温七成热时，放入猪排骨煸炒，煸至熟透脱色。

加水：加入足够量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。炖土豆：当排骨炖至半熟的时候（约30分钟），加入土豆块，继续炖煮。调味收汁：待土豆和排骨都炖至软烂时，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠即可。

土豆烧排骨的做法如下：准备食材- 排骨1000克- 土豆5个- 小米辣5个- 大蒜6瓣- 生姜一大块- 八角2个- 豆瓣酱适量- 酱油适量- 小葱3颗- 花椒10粒- 料酒两小勺- 冰糖5粒 处理食材- 土豆削皮后切成小块，放入水中备用，以防氧化变色。

土豆烧排骨是一道美味又营养的家常菜，下面是这道菜的详细做法：所需食材和调料 食材 排骨：500克左右。建议选用新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，口感更好。土豆：2 - 3个。土豆要选择表皮光滑、无芽眼的，这样的土豆口感细腻，营养丰富。洋葱：1个。洋葱可以增添香味，使菜肴更加美味。姜：1块。

土豆烧排骨的做法步骤如下：准备食材：排骨飞水后捞出沥干水分。土豆去皮，洗净后切滚刀块。老姜切片，葱切段。将酱油放入装有豆瓣的碗中备用。淀粉里加适量水调成芡汁。炒制排骨：锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边。

烧土豆的家常做法

1、家常炒土豆片（香辣/酱香）材料：土豆2个、青红椒各半个、蒜末、干辣椒（可选）、生抽2勺、盐/糖少许、醋半勺（可选）做法： 土豆切薄片（约2mm），清水浸泡10分钟去淀粉，沥干。 热锅冷油，爆香蒜末和干辣椒，倒入土豆片大火翻炒至半透明（约2分钟）。

2、土豆处理：将土豆去皮，切成滚刀块。滚刀块的切法是先将土豆洗净，然后用刀将土豆先切成薄片，再将薄片切成三角形的小块，这样切出的土豆块表面积较大，在烧制过程中更容易吸收汤汁和调料的味道。切好的土豆块放入清水中浸泡 10 - 15 分钟，洗去表面的淀粉，防止土豆在烹饪过程中粘锅和氧化变黑。

3、另一种做法是牛肉烧土豆，牛肉和土豆搭配，口感丰富。首先将土豆切成厚片，牛肉切成薄片，番茄切片，洋葱切成粒。在热锅中多放一些油，将土豆煎至金黄色，然后用八角、干辣椒和洋葱炒香，接着加入番茄、土豆和牛肉，调味后加水煮开，最后调味出锅。

红烧土豆块的家常做法

准备材料：五个土豆、少量葱花、适量豆瓣酱、食盐、姜、蒜、辣椒可根据个人口味适量添加。将土豆去皮后清洗干净，放置盆中备用。锅中倒入适量油加热，放入辣椒、姜、蒜炒香。然后将土豆块倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和豆瓣酱。

步骤： 锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味。水烧开后，下入土豆。 改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，捞出土豆倒出控水拔凉。 另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油。这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用。

步骤： 土豆去皮洗净，切成小块，葱姜蒜洗净备用。 热锅凉油，放入花椒粒、八角和干辣椒爆香。 放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆块都沾上油份。 倒入生抽、老抽、料酒、糖和盐，再加入适量的水淹没土豆块，大火煮沸后转小火慢炖。

土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中去除多余淀粉，然后沥干备用。准备辅料：八角、桂皮、红烧酱油、冰糖、适量的盐、葱段和姜片。在锅中加入适量油，烧热后放入土豆块，翻炒至边缘呈现焦黄色。接着加入葱段、姜片、八角、桂皮，继续翻炒均匀，直至香味释放。倒入红烧酱油，翻炒均匀，使土豆块上色。

首先，准备好500克的土豆，将其去皮洗净后，切成斜块，这样更容易熟透且美观。接着，将葱切段，姜切片，备用。然后，在锅中倒入40克植物油，烧热后加入葱段和姜片炝锅，炝出香味后烹入8克酱油，再倒入150克清汤。待汤汁烧开后，放入切好的土豆块，用文火慢慢炖煮。

红烧土豆块的家常做法如下：主料：土豆500、青椒半个、干辣椒3个、姜1小块、葱小半段。辅料：大料2个、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、鸡精少许。土豆去皮洗净，切块，放入清水中防止氧化变色。青椒切小块，姜切片，葱切碎。