蔬果馒头的做法大全集，蔬果馒头的做法大全集窍门

宝宝五彩蔬果小馒头怎么做好吃

1、将这南瓜、青菜等几样蔬果洗净榨成汁，南瓜削皮洗净，切块蒸熟碾成泥。用榨好的汁和南瓜泥，分别加面粉加酵母粉揉成四个这样的面团，再揉一个白色面团，用保鲜膜盖住发酵。发酵好的面团揉成长条排气，再切成剂按扁。

2、将胡萝卜或菠菜榨汁果蔬馒头的制作的做法步骤1 用盆放入适量面粉，用少量温水把酵母化成水，将胡萝卜汁或菠菜汁和面粉酵母混合均匀，反复揉，成型后醒一段时间，等待发到原面团的2倍。

3、吃带颜色的馒头有几个好处首先就是可以提高小朋友的食欲，平时给孩子吃馒头比较挑食，但是如果把它做成小猪，小鸡，小鸭子的形状，他就特别爱吃，能够激发孩子的吃饭积极性。第二就是蔬果馒头，里面含有不同的蔬菜汁。对于宝宝补充维生素也是有非常好的作用。

4、芝士云朵选对食材蔬果馒头就不会掉色。一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色很好看，当然它的占比越多颜色越好看。酵母温水划开静置5分钟。除低粉以外的其他食材全部倒入揉面盆揉成粗糙面团，静置8分钟，再揉一次，直至光滑。放置温暖处盖溼布醒发至2倍大。

5、黄色用南瓜泥，紫色用紫薯泥，红色用火龙果汁（但是这个会变色，我做过，和的面是很漂亮的粉色，蒸熟后变米色了好淡），红色用红曲粉会比较好。或者用干的蔬果粉，直接放进揉好的白面团里调色。

营养价值：火龙果蒸馒头相较于传统馒头具有更高的营养价值。火龙果富含维生素C、维生素B、纤维素等多种营养成分，对人体健康有很好的促进作用。将这些营养成分加入馒头中，使得火龙果蒸馒头成为一道美味又健康的食品。口感与味道：火龙果蒸馒头与传统馒头在口感上有一定的差异。

蒸制时间和火候：将整形好的馒头放入蒸锅中，用中火蒸制约15-20分钟。蒸制时间要掌握好，过长会导致馒头变硬，过短则馒头内部未熟透。防粘处理：在蒸馒头之前，要在蒸锅底部铺上一层纱布或者油纸，防止馒头粘锅。同时，在馒头之间要留有一定的空隙，以免粘连。

选对食材：首先，挑个新鲜的火龙果，这样做出来的馒头颜色才鲜艳。然后，准备些柠檬汁或白醋，这点很关键，它们能帮火龙果保持那亮丽的颜色。处理火龙果：把火龙果切块后放入料理机，打成细腻的果泥。接着，加入少量柠檬汁或白醋，搅拌均匀。这样，火龙果的颜色就能更好地保持在馒头里啦。

火龙果蒸馒头变黄是因为火龙果中含有的花青素在遇到热时会分解，导致馒头变成黄色。以下是关于此现象的详细解释：花青素遇热分解：火龙果中的花青素是一种天然色素，对热敏感。在蒸馒头的高温条件下，花青素会发生分解反应，从而失去原有的红色，使馒头呈现出黄色。

火龙果变黄是因为火龙果中含有的花青素遇到热分解了，这个时候蒸出来的馒头就会变成黄色。如果想要蒸出来的馒头是红色的，这个时候可以选择紫薯。日常生活中，买火龙果也有一定的技巧，一般来说，需要挑选外表相对新鲜的火龙果，这样的火龙果表皮不皱缩，水分充足得光滑。

1、制作蔬菜馒头是一个既健康又有趣的烘焙活动。所需材料包括500公克中筋面粉、5公克速溶酵母、35公克细砂糖、3公克泡打粉和20公克沙拉油。胡萝卜汁是制作中的一种选择，但也可选用菠菜汁或其他蔬果汁。首先，将胡萝卜汁过滤备用。

2、将每个面团揉成圆形，并将白蒿菜末均匀地搓进面团中。将揉好的面团搓成长条状，捏成馒头形状，将每个馒头放进一个油脂喷雾过的蒸锅内。用带盖的蒸锅将馒头蒸熟，大火蒸10分钟即可。将适量的蒜末炒香，倒入适量的色拉油中，混合均匀。1取出蒸熟的馒头，涂上炒好的蒜油，即可食用。

3、蔬菜馒头的做法如下：准备蔬菜：选择喜欢的蔬菜，如菠菜或胡萝卜。以菠菜为例，清洗干净并控干水分。榨汁并发面：将菠菜放入榨汁机中榨汁，并过滤掉残渣，得到纯净的菠菜汁。在菠菜汁中加入酵母粉，用来发面。将面和成面团后，放置在温暖处发酵约两个小时，直至面团发酵至两倍大。