猪血汤怎么做好吃，家常猪血汤的做法大全

猪血适合做什么美味的汤?

1、血汤：猪血和猪骨共同熬制而成的汤底，具有浓郁的血香味，营养价值极高。可以加面条、馒头、豆腐等食用。莲子枣山药血汤：将莲子、红枣、山药和猪血熬制在一起，香甜可口，具有养血补血的作用，非常适合女性食用。猪血豆腐汤：将猪血和豆腐一起熬制成汤，豆腐浸润在血性极浓的汤底里，香气四溢，营养均衡。

2、猪血豆腐汤通常使用嫩豆腐（南豆腐），原因如下：口感搭配：嫩豆腐质地细腻柔软，与猪血的滑嫩口感相协调，入口即化，不会破坏汤的整体绵滑感。吸味能力：嫩豆腐气孔较多，能充分吸收汤底的鲜味（如姜、葱、胡椒粉或高汤的香气），提升风味层次。

3、猪血菠菜汤菠菜含有丰富的铁质和维生素，与猪血搭配煮成汤，不仅颜色诱人，而且营养价值高。可以在煮汤时加入一些蒜末和胡椒粉增加风味。酸辣猪血汤如果你喜欢酸辣口味，可以尝试做酸辣猪血汤。在煮猪血的基础上，加入醋和辣椒调成酸辣味，再放入木耳、香菇等其他配料，既开胃又下饭。

4、山药：山药是一种营养丰富的食材，含有淀粉、蛋白质、维生素C等营养成分。与猪血一起炖汤，山药的黏稠质地能够很好地融合猪血的口感，同时增加汤品的营养价值。花生：花生含有丰富的蛋白质和健康脂肪，与猪血一起炖汤，可以增加汤品的香浓和营养价值。花生的甜味也能够中和猪血的铁锈味，使汤品更加美味。

从制作方法看：猪血汤制作简单，将酸白菜切丝与姜丝共煮，再加入猪血片煮沸，最后加葱丝和盐调味即可。此做法最大程度保留了食材的营养，且易于消化吸收。

酸白菜片片剥开，洗净切丝；猪血洗净，切成约3厘米厚的长片，备用。2锅置于火上，锅中加适量的清水，放入酸菜丝，姜丝煮沸。3加入猪血，待汤再次沸腾，加葱丝和盐搅匀即可。功效与作用酸菜开胃提神、醒酒去腻、增进食欲、助消化，促进人体对铁元素的吸收。

酸菜猪血汤具有促进食欲、助消化、润肠通便的功效，同时能补铁补血、增强体质。促进食欲与助消化：酸菜作为主要食材之一，具有开胃提神、醒酒去腻的作用。其含有的有机酸和发酵产物能刺激胃液分泌，增强消化功能，从而增进食欲。

【一】：猪血洗净。【二】：用刀把猪血切块备用。【三】：锅中下入食用油，然后下入：姜剁碎20克、大蒜剁碎20克，炒香。【四】：接着加入清水一汤钵。要点：直接用汤钵来加水，这样煮出来的猪血汤就不会出现汤钵装不下的情况了。【五】：锅中水沸腾后，加入切好的猪血和莴笋尖。

三味黄瓜将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。韭菜猪血汤猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。酸菜洗净切丝，韭菜切小段。

山楂口感酸甜，有开胃健脾的功效，吃山楂干可以起到降血压和促进肠胃消化的作用。这是因为山楂中含有某些特殊成分，也是养肝护肝的食材。山楂自古至今被人们视为“长寿食品”。山楂干营养丰富，口感极佳，每天喝几杯山楂干泡水有开胃健脾的功效，适合饭后食用，帮助消化食物，减轻的运行负担。

猪血切块，用清水冲洗干净。锅中加水烧开，放入姜片和猪血，小火炖煮10分钟。加盐调味，撒上葱花即可。猪血豆腐汤材料：猪血200克、嫩豆腐200克、青菜（如小白菜）适量、盐少许、香油几滴。做法：猪血和豆腐切小块，青菜洗净切段。锅中加水烧开，放入猪血和豆腐煮5分钟。

做法：将猪血和豆腐切块，放入锅中，加入姜片和适量清水炖煮，煮开后加盐、胡椒粉调味，最后撒上葱段和香菜即可。特点：豆腐嫩滑，猪血鲜香，汤清淡可口。猪血炖酸菜食材：猪血、酸菜、姜片、蒜末、干辣椒做法：酸菜切段，猪血切块。

做法：将猪血切块，韭菜切段，热锅下油，放入蒜末爆香，加入猪血翻炒，再加入韭菜段，最后加盐、生抽调味，快速翻炒出锅。猪血汤推荐理由：猪血汤清淡鲜美，适合搭配多种食材，如青菜、香菇、粉丝等。做法：将猪血切块，与姜片、葱段一起煮汤，加入青菜、香菇等配料，最后加盐、胡椒粉调味即可。

猪血切块焯水，大葱斜切长段。葱姜蒜爆香后，下猪血翻炒，沿锅边淋料酒。最后加大葱段翻炒，盐和味精调味，葱断生即出锅。技巧：大葱保留部分葱白，增香更明显。猪血烧豆腐搭配亮点：豆腐的清淡吸收猪血的鲜味，口感软嫩双倍。做法要点：猪血和豆腐分别切块焯水。