白切牛肉的做法最正宗的做法，白切牛肉的做法

白切牛肉家庭简单做法

1、白切牛肉的家庭简单做法如下：准备食材，包括牛肉、葱、姜、料酒、盐等。将牛肉洗净，放入锅中，加水没过牛肉，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。锅中重新加水，放入牛肉、葱姜和料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮。根据个人口感，可以炖煮1-2小时，直到牛肉熟透且入味。

2、白切鸡：选用新鲜整鸡，煮沸后转小火煮约30-40分钟，浸入冰水冷却，切片后搭配姜葱油或酱油、花椒油等调料食用。白切猪肋排：选用新鲜猪肋排，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质酥软，切片后配上蒜泥、辣椒油或甜面酱等调料食用。

3、白切肉做法较为简单，一整块猪肉在清水中煮熟后，捞出摊凉，切成薄的肉片，就是白切肉。食用的时候可以配制适合自己口味的酱料蘸着吃，味道咸甜润口。猪肉以猪尾部的臀尖肉为佳，瘦肉多肥肉少，不肥腻，口感好。白切肉片和酱汁的完美搭配，才能成就一道美味的白切肉。

牛肉、葱、姜、宴会酱油、麻油、黄酒、孜然粉。做法：葱、姜切碎备用。整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉，再洗一遍牛肉，再加满水，加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。

将牛肉清洗干净，放入炖锅中，加入足够的冷水焯水，以去除血水。将姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。把焯水后的牛肉取出，重新放入冷水中，加入切好的姜、蒜、大葱和料酒，中火煮沸后转小火。不断撇去锅中剩余的血沫，确保牛肉汤清澈。重复此步骤几次，直至汤中无血沫。

白切牛肉的最正宗的做法如下：用料：牛腱肉1100克、食盐适量、青花椒少许、葱段适量、姜块适量、蒜末适量、八角2朵、小茴香适量、草果1个、白芷适量、小米椒2根、油醋汁2汤勺、植物油少许、辣椒油适量、香葱适量。

白切牛肉的做法最正宗的做法如下：主料：牛腱肉配料：八角、桂皮、姜、料酒、香菜、小葱、盐牛腱子提前拿出，自然融化去冰，加清水漂去血水。把漂清血水的牛腱子放入锅中大火烧开，改中火撇去浮沫。高压锅底加入葱结、姜片、八角他、桂皮。

1、白切牛肉的酱料做法主要基于葱姜末、醋和生抽进行调制，以下是详细步骤：准备材料：葱姜末：适量，根据个人口味调整。葱切成末，姜也切成末，用于增加酱料的香味。醋：适量，用于提味和解腻，可根据个人喜好选择米醋、陈醋等。生抽：适量，用于增加酱料的咸鲜味和色泽。

2、白切牛肉的酱料的做法主要是将葱姜末、醋、生抽混合调制而成。具体做法如下：准备材料：葱：适量，切末。姜：适量，切末。醋：根据个人口味适量添加。生抽：适量，用于调味和提鲜。调制酱料：将切好的葱姜末放入碗中。加入适量的醋和生抽，搅拌均匀。

3、白切牛肉的酱料做法如下：酱料材料：葱姜末：适量，用于提味增香。醋：适量，用于调和口感，增加酸味。生抽：适量，用于增加咸鲜味和色泽。制作步骤：准备葱姜末：将葱和姜分别切成细末，备用。混合调料：在一个小碗中，将切好的葱姜末、适量的醋和生抽混合均匀。

4、先将牛腱放入锅中沸水中紧致、去除血沫；去除干净血沫后，把葱段、姜片、炖肉包、盐、酱油放入锅中，小火炖煮5小时；将锅放置阴凉处静置10小时，捞出牛腱切片，配葱姜末、醋、生抽调制的汁食用即可。

5、材料：牛腱子两块（整块）、葱两棵（切段）、姜一大块（切片）、王守义炖肉料四包、盐5茶勺、酱油2茶勺做法：先将牛腱子放入锅中沸水中紧致、去除血沫子。去除干净血沫子后，把葱段、姜片、炖肉包、盐、酱油放入锅中，小火炖煮5小时。

6、做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。贴士：吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓。

葱、姜切碎备用。整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉，再洗一遍牛肉，再加满水，加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。

白切牛肉的最正宗的做法如下：工具/材料：牛肉、清水、姜、大葱、大蒜、料酒、筷子、锅、酱油。牛肉洗净，放入锅中用冷水焯水，去除血水。姜、蒜切片，大葱切段。牛肉焯水后取出，重新入冷水加葱，姜，蒜，料酒中火煮开，转小火撇去剩余少许血沫，可以多撇几次，这样牛肉汤会比较干净。

牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果。浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末。撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。大火烧沸改小火炖制。

1、牛肉，茴香，葱姜做法：肉过水去血沫。放茴香数颗及葱姜。文火焖熟后捞起放冰箱冷却，需要时切片装盘。白切牛肉材料：牛肉，茴香，葱姜做法：肉过水去血沫。放茴香数颗及葱姜。文火焖熟后捞起放冰箱冷却，需要时切片装盘。

2、白切牛肉是一道美味的菜肴，含有一定的蛋白质和人体所需的能量，多食可以强身健体。制作白切牛肉主要使用的是牛腱子肉，牛腱子肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，老少皆宜。家里聚会的时候都可以制作，一定会得到大家的赞赏。

3、切成碎冻成圆柱切片，应该叫白切牛肉，可以蘸着酱料一起吃，非常的美味。