豆角烧茄子焖面，豆角茄子焖面的做法

干挂面面条怎么做焖面(挂面能做焖面吗)

挂面能做焖面，且做法简单，以下是两种焖面的做法：茄子焖面 材料：茄子1个，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。 做法： 茄子去皮洗净，切成粗丝；大蒜拍扁切碎；葱洗净切碎备用。 锅中加清水烧开，放入挂面稍稍焯烫一下，捞出沥干水分。

煮挂面：先把干挂面放入热水中，等水煮沸后，再加入凉水，等再次沸腾就捞出。记住哦，挂面不需要煮得太熟，只要变软就好啦！过凉水：捞出后的挂面要多过几次凉水，防止它们粘在一起。不过最后要记得沥水，不然下锅可就成面糊啦！炝锅：姜蒜切好，放入热油中炝锅，炒出香味来。

干挂面面条做焖面的方法如下：准备食材：干面条、豆角少量、香菇、油2匙、盐10克、料酒1匙、生抽2匙、葱姜适量、大蒜、青椒1个、花椒适量。蒸面条：锅里加适量水，放入干面条蒸十五分钟左右。食材处理：将所有食材洗净切碎，四季豆和香菇切片备用。炒制配菜：热油锅，放入葱姜蒜、花椒等佐料炒香。

挂面能做焖面，且其做法也很简单，下面就介绍一下“茄子焖面”的做法吧！茄子焖面 材料：茄子1个，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。做法：茄子去皮洗净，切成粗丝；大蒜拍扁成稍稍切碎；葱洗净后切成碎备用。

用干挂面做焖面是需要先煮一下的，原因如下：干挂面需要先变软：干挂面是干的，直接蒸制可能难以完全蒸熟，还容易粘锅。煮一下能让挂面快速变软。避免焖制时间过长：煮过的挂面更容易在焖制过程中吸收汤汁，使焖面口感更佳。

干挂面做焖面不粘的方法如下：预处理面条：煮软面条：干挂面在做焖面之前需要先煮软。煮制时要等水开后下锅，煮至七八分熟即可捞出。淋香油：煮好的面条捞出后，在表面淋一层香油，这样可以防止面条粘连。

买的干挂面怎么做焖面

1、煮挂面：先把干挂面放入热水中，等水煮沸后，再加入凉水，等再次沸腾就捞出。记住哦，挂面不需要煮得太熟，只要变软就好啦！过凉水：捞出后的挂面要多过几次凉水，防止它们粘在一起。不过最后要记得沥水，不然下锅可就成面糊啦！炝锅：姜蒜切好，放入热油中炝锅，炒出香味来。

2、面条预处理 不煮不蒸：干挂面无需提前煮或蒸，直接使用生面条焖制更不易粘。喷油拌散：将干挂面喷少许食用油（或淋香油），用手轻轻抓匀，使面条表面形成油膜，防止吸水后粘连。 炒菜与调味 热锅冷油爆香蒜末，下五花肉煸出油脂（增香防粘），加入蔬菜翻炒。

3、干挂面做焖面不粘的方法如下：预处理面条：煮软面条：干挂面在做焖面之前需要先煮软。煮制时要等水开后下锅，煮至七八分熟即可捞出。淋香油：煮好的面条捞出后，在表面淋一层香油，这样可以防止面条粘连。

4、食材：干面条、豆角少量、香菇、油2匙、盐10克、料酒1匙、生抽2匙、葱姜适量、大蒜、青椒1个、花椒适量。锅里加适量水放面条蒸十五分钟左右。所有食材洗净切碎。四季豆、香菇切片备用。热油锅放佐料炒香。放豆角香菇翻炒，加酱油少许。放水一碗半。盖上盖子等水沸腾。

5、用干挂面制作焖面，大多都是要先煮一下的，因为干挂面是干的，要是直接蒸制的话，可能能难将它完全蒸熟，还容易出现粘锅的情况，而在焖之前先煮一下， 能让挂面快速变软，不过煮的时间不用太长，一般看到它弯曲就可以捞起来了。

茄子焖面,怎么做面条更有味?

1、茄子焖面如何制作面条更有味道 我们制作一些比较美味的面条的时候，首先需要准备一些食材，这个时候需要准备一些茄子，还需要准备一些新鲜的面条，配料，需要准备一些蒜瓣，葱，姜，蒜，还有一些豆瓣酱，有剁椒酱的，也可以准备一下生抽，老抽，白砂糖和适量的盐鱼油。

2、加水焖煮：倒入适量的清水，水量大约没过茄子即可，大火烧开后转小火慢慢焖煮，让茄子充分吸收调料的味道。加入面条：待茄子煮至软烂时，加入事先煮好的面条，用筷子轻轻翻拌均匀，让面条吸收汤汁。加入青红椒丝：如果喜欢口感丰富，可以在面条快熟的时候加入青红椒丝，翻炒均匀。

3、加入足以没过茄子的热水。如果茄子块较大，需适量多加一点水，以确保茄子能够煮熟，口感更佳。当汤汁剩余约三分之一多一点时，将面丢入锅中，用筷子搅散并尽量埋在汤里。盖上锅盖，继续焖煮约5分钟，直至茄子熟透、面条入味。

4、传统法：盛出半碗汤汁备用，将鲜面条抖散平铺在茄子上，盖盖小火焖8分钟。开盖将面条翻面，淋上预留的汤汁，再焖5分钟至收汁。省事法：直接将面条铺上，汤汁与面条齐平，焖煮过程中用筷子翻动防止粘锅。 出锅点睛 关火后撒葱花、淋少许香油，将面条与茄子拌匀即可。

茄子焖面的做法步骤图,茄子焖面怎么做好吃

传统法：盛出半碗汤汁备用，将鲜面条抖散平铺在茄子上，盖盖小火焖8分钟。开盖将面条翻面，淋上预留的汤汁，再焖5分钟至收汁。省事法：直接将面条铺上，汤汁与面条齐平，焖煮过程中用筷子翻动防止粘锅。 出锅点睛 关火后撒葱花、淋少许香油，将面条与茄子拌匀即可。

要做好吃的茄子焖面，可以按照以下步骤进行：准备食材：茄子两个，切成均匀的长段后用盐水浸泡以防变黑。肉60g，剁成肉糜后加入生抽、胡椒粉、食用油和生粉腌制。面一包，根据人数适量准备。豆瓣酱一大勺，剁碎后加入耗油半勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺拌匀。

首先准备好蒜末、八角，茄子切块，猪肉切片备用。锅中放油，放入蒜和八角炒香。放入猪肉翻炒至变色。放入茄子翻炒至断生。放入水，然后放入酱油调一下色，放入糖调味。放入面条。面条断生后，放入盐调味，焖至面条成熟。出锅前放入味精搅匀即可。

茄子焖面 做法 茄子切条番茄切块。锅中爆香葱姜蒜加入茄子翻炒。加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。加入番茄翻炒均匀加入没过食材的清水加入两勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺蚝油、一个八角、两片香叶。盖盖焖煮八分钟舀出一碗汤汁均匀铺上面条。

用料：茄子两个、肉60g、面一包、豆瓣酱一大勺、耗油半勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、香菜适量、盐适量。茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿防止变黑。肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。

茄子焖面家常做法,正宗茄子焖面怎么做

传统法：盛出半碗汤汁备用，将鲜面条抖散平铺在茄子上，盖盖小火焖8分钟。开盖将面条翻面，淋上预留的汤汁，再焖5分钟至收汁。省事法：直接将面条铺上，汤汁与面条齐平，焖煮过程中用筷子翻动防止粘锅。 出锅点睛 关火后撒葱花、淋少许香油，将面条与茄子拌匀即可。

用料：茄子两个，肉60g，豆瓣酱一大勺，耗油半勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖半勺。茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿防止变黑。肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。

准备材料：茄子洗净后切成条状，青椒切条，蒜和姜切片，葱切成小段。肉切成薄片或丝，用适量的酱油、盐和少许淀粉腌制10分钟。面条处理：将面条按照包装上的说明煮至半熟状态，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。

材料：湿面200g、肉末80g、茄子1根、蒜末、小米辣、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、盐、糖、葱花。

豆角茄子焖面怎么做

1、加水焖煮：向锅中加入适量的清水，水量大概没过茄子和豆角即可。盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，让茄子和豆角充分熟透。加入面条：将煮好的面条铺在茄子和豆角上面，不需要搅拌，继续盖上锅盖焖煮5-10分钟，让面条吸收茄子豆角的汤汁。

2、步骤1：豆角洗干净切成细条状，不要太细，像筷子一半粗细就好 步骤2：茄子撕条 步骤3：肉切大片用生抽腌渍5分钟 步骤4：先把肉炒变色 步骤5：在放入豆角茄子条翻炒，把豆角的颜色也炒至变深的样子 步骤6：加水，水过一寸高，烧开煮炖10分钟 步骤7：下入新鲜的切面，用筷子拨动开免得粘连。

3、加水焖煮：倒入适量的清水，水量大约没过茄子即可，大火烧开后转小火慢慢焖煮，让茄子充分吸收调料的味道。加入面条：待茄子煮至软烂时，加入事先煮好的面条，用筷子轻轻翻拌均匀，让面条吸收汤汁。加入青红椒丝：如果喜欢口感丰富，可以在面条快熟的时候加入青红椒丝，翻炒均匀。

4、主料：新鲜压面400克、肉250克、豆角400克、茄子2根。辅料：胡椒粉适量、生抽2勺、蚝油1汤勺、姜1块、葱适量、盐适量。豆角切条。茄子洗干净，直接用手掰成寸长的段，在撕开呈条状。肉切成大片状。炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉后放入肉煸炒变色。