创新菜招牌菜40道，创意菜谱图片和做法

创意菜谱图片和做法

照烧鸡腿饭食材准备鸡腿：选用新鲜的鸡腿，肉质鲜嫩多汁。照烧汁：可自制或购买现成的，自制照烧汁通常包括酱油、料酒、蜂蜜或白糖、味淋等调料，按个人口味调配。西兰花：作为配菜，增添色彩和营养。胡萝卜：切片，与西兰花一起搭配，使菜品更加丰富。米饭：选择优质的大米，煮出香喷喷的米饭。

以下是为“食神季”设计的创意菜谱，融合了经典与创新，兼顾视觉与味觉的享受，适合美食竞赛或主题宴会：前菜：翡翠琉璃冻食材：菠菜汁、琼脂粉、虾仁、鸡胸肉、松子仁、柠檬醋汁做法：菠菜汁加琼脂煮至凝固，切成菱形块。虾仁与鸡胸肉打成泥，蒸熟后切薄片，与菠菜冻交替叠放。

开胃冷盘：五福临门沙拉材料：黄瓜 1 根，刻成铜钱形状胡萝卜 1 根，刻成元宝形状金橘 5 个，对半切开法国生菜适量，摆成扇形丘比沙拉酱（香甜味）适量摆盘：将生菜铺在盘底呈扇形，象征折扇，寓意“开运纳祥”。黄瓜铜钱和胡萝卜元宝间隔摆放，象征“招财进宝”。

【年夜饭创意菜谱精选】凉菜篇椒麻红油鸡：将土鸡剁块，用辣椒、花椒、食油调制红油，水烧开后加入鸡块，煮熟后拌入红油调料，口感可口开胃。夫妻肺片：牛肉与牛杂卤制后切片，搭配特制卤汁和调料，麻辣浓香，质嫩味鲜。

薄荷是一种清新、芳香且多用途的香草，可以用于制作各种甜点和咸味菜肴。以下是十二种使用薄荷的创意菜谱：薄荷柠檬水材料：新鲜薄荷叶、柠檬、蜂蜜、水做法：将薄荷叶捣碎，加入柠檬汁和蜂蜜，倒入冰水搅拌均匀，最后加入冰块和薄荷叶装饰。

以下是儿童喜欢吃的菜谱推荐：鱼香茄子煲材料：茄子、青椒、红椒、肉末、姜丝等。特点：茄子口感软糯，搭配青红椒和肉末，味道丰富，酸甜可口，深受儿童喜爱。煎饺材料：面团、瘦肉末、白菜丝、香葱末等。特点：饺子皮脆馅香，馅料鲜美多汁，是孩子们喜欢的面食之一。

虾仁蒸蛋，这道菜肴深受孩子们喜爱。制作时，选用鲜虾仁四只，搭配两个鸡蛋、两克淀粉和适量油。将淀粉和油与虾仁混合抓匀，腌制片刻。接着，将鸡蛋打散并加盐调味，倒入8倍温水后搅匀。蛋液上锅蒸至微微凝固时，加入鲜虾仁，继续蒸至全熟即可。此菜品因加入了盐，故适合一周岁以上的孩子食用。

干贝蒸蛋：搭配鲜美的干贝和营养的鸡蛋，简单又美味。番茄肉末豆腐：豆腐柔软，肉末鲜香，番茄的酸甜增添风味。清蒸龙利鱼：龙利鱼刺少，清蒸保留了最原始的味道，营养又健康。土豆炖排骨：土豆软糯，排骨肉质鲜嫩，是一道营养丰富的汤品。

凉菜（4道）五福临门拼盘食材：胡萝卜、黄瓜、火腿、鹌鹑蛋、木耳、腐竹等。做法：将胡萝卜、黄瓜切成花形薄片，摆成圆形底盘；火腿切菱形片，与煮熟剥壳的鹌鹑蛋间隔摆放在底盘周围；木耳和腐竹泡发后煮熟，加入少许调料拌匀，堆在盘中中间，寓意五福临门。

寓意：饺子形似元宝，寓意着招财进宝，是年夜饭中不可或缺的传统美食。一家人一起包饺子，也象征着团圆和幸福。（二）八宝饭材料：糯米、豆沙馅、红枣、核桃、葡萄干、莲子、枸杞、猪油（可选）。做法：糯米提前浸泡数小时，蒸熟后加入适量猪油和白糖搅拌均匀。

特色年夜饭菜谱如下：鸿运当头：寓意：新年鸿运连连。特点：以肥瘦相间的猪肉制成狮子头，红烧入味，口感鲜嫩，汤汁浓郁。年年有余：寓意：年年有余，象征富足。特点：清蒸保留鱼肉鲜嫩和原汁原味，搭配葱丝和姜丝，更显清新。金鸡报喜：寓意：金鸡报晓，新年新气象。

食谱大全由于图片信息无法直接展示，以下列出部分假设的食谱配方作为示例：清蒸鲈鱼：鲈鱼+葱+姜+酱油。红烧排骨：排骨+糖+酱油+料酒。麻婆豆腐：豆腐+辣椒+花椒+豆瓣酱。宫保鸡丁：鸡胸肉+花生+干辣椒+醋。佛跳墙：鲍鱼+海参+鱼翅+干贝。

前菜：翡翠琉璃冻食材：菠菜汁、琼脂粉、虾仁、鸡胸肉、松子仁、柠檬醋汁做法：菠菜汁加琼脂煮至凝固，切成菱形块。虾仁与鸡胸肉打成泥，蒸熟后切薄片，与菠菜冻交替叠放。撒松子仁，淋柠檬醋汁（柠檬汁+蜂蜜+白醋）。亮点：晶莹剔透的绿色冻与白色肉片相间，酸甜开胃。

在《问道》手游2022年的食神季活动中，玩家可以通过配方制作鱼香肉丝。所需的食材包括两份猪肉、两份木耳、一份莴笋。制作过程相对简单，玩家只需根据配方进行烹饪即可。活动还提供了其他菜谱的参考，如下图所示。鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的口味和丰富的营养而受到广泛喜爱。

1、【年夜饭创意菜谱精选】凉菜篇椒麻红油鸡：将土鸡剁块，用辣椒、花椒、食油调制红油，水烧开后加入鸡块，煮熟后拌入红油调料，口感可口开胃。夫妻肺片：牛肉与牛杂卤制后切片，搭配特制卤汁和调料，麻辣浓香，质嫩味鲜。

2、创意年夜饭菜谱有红烧肉、油焖大虾、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、梅菜扣肉、酱牛肉等。红烧肉红烧肉是一道美味的大众菜肴，用五花肉经过炖煮而成，口感软糯香甜，肥而不腻。油焖大虾油焖大虾是一道简单又快捷的家常菜。

3、冷盘（一）五福拼盘材料：花生米、核桃、红枣、葡萄干、芝麻、果脯、黄瓜、胡萝卜等。做法：将花生米、核桃烤熟或炒熟；红枣去核切成小块；葡萄干洗净；芝麻炒香。把黄瓜、胡萝卜切成合适的形状，与准备好的坚果、果脯等一起摆放在盘中，组成寓意“五福临门”的图案。

4、传统经典年夜饭菜谱红烧肉寓意：红红火火，象征财富和好运。做法：五花肉切块焯水，炒糖色，加入酱油、料酒、八角、桂皮等炖煮至软烂。清蒸鱼寓意：年年有余。做法：选择新鲜的鱼（如鲈鱼、鲤鱼），清洗干净后蒸熟，淋上热油和酱油，撒上葱姜蒜。白切鸡寓意：大吉大利。

5、小炒黄牛肉：这是湖南的一道特色菜，黄牛肉可炒食也可炖汤。小炒黄牛肉口感软嫩，香辣可口，非常开胃。红烧鱼：湖南人年夜饭中不可或缺的一道菜，通常选用鲤鱼。红烧鱼口感香咸嫩滑，微带辣味，寓意年年有余。剁椒鱼头：这道菜在湘菜馆中很受欢迎。

6、糖醋藕饼（1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。（2）莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。（3）在锅内倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中小火煎至两面金黄。