鲍鱼焖鸡的做法大全，鲍鱼炖鸡怎么炖最好

鲍鱼焖鸡的做法

鲍鱼：鲜鲍鱼刷净表面黑膜，用勺子挖出肉，去掉内脏，切十字花刀（更入味）。鸡肉：冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用1勺料酒、1勺生抽、少许白胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌15分钟。香菇：温水泡发后切块，泡香菇的水留用。煎炒鸡肉热锅冷油，下姜片、蒜瓣爆香，放入鸡肉中火煎至两面金黄，盛出备用。

原料：鲜鲍、鸡肉、姜片、葱、香菜、花生油、盐、海鲜酱油、糖、蘑菇精、酒、胡椒粉、生粉、蚝油。

首先，将鸡腿肉切块，用开水稍微焯水一下，去掉血水和杂质，然后捞出备用。鲍鱼用清水洗净，然后剁成细片备用。取一个炒锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入焯水过的鸡肉块，煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖30分钟。

干鲍鱼焖鸡的做法步骤步骤 1 鸡肉加姜块冷水下锅煮开，放入适量盐焖十分钟洗净备用。步骤 2 干鲍鱼提前3-5天泡开，每天换水换姜片，然后炖锅炖煮4小时，洗净，把黑色的部分扣掉。步骤 3 食材准备好，鲍鱼切丁和鸡肉大小最佳，表面划刀。

鲍鱼焖鸡的做法大全如下：用料：鲍鱼10只、鸡腿500克、蒜头2个、姜1块、葱3根、蚝油1羹、生抽1羹、盐少许、食用油适量、玉米淀粉2羹、料酒1羹。食材鲍鱼10只切花、鸡腿500克切块、蒜头2个剥皮、生姜1块切块、葱3根切段。

步骤 1 鸡肉加姜块冷水下锅煮开，放入适量盐焖十分钟洗净备用。步骤 2 干鲍鱼提前3-5天泡开，每天换水换姜片，然后炖锅炖煮4小时，洗净，把黑色的部分扣掉。步骤 3 食材准备好，鲍鱼切丁和鸡肉大小最佳，表面划刀。

将干鲍鱼泡发好备用；鸡肉洗净斩成小块，加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌渍十分钟，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用。沙锅用油将葱姜青椒炒香，把煎好的鸡块和鲍鱼放入沙锅，再倒入高汤并调好口味，改小火焖至软熟，最后改大火收汁即可。

鸡肉洗净斩成小块，加盐、鸡粉、生抽、生粉腌渍十分钟，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用。沙锅用油将葱、姜、青椒炒香，把煎好的鸡中翅和鲍鱼入沙锅，再倒入高汤并调好口味，改小火焖至软熟，改大火收汁即可。鲍鱼粥材料：干鲍鱼、瑶柱、香菇、肉少量、大米、高汤、姜丝。

家常鲍鱼焖鸡做法鲍鱼焖鸡是一道鲜香浓郁的粤式家常菜，鸡肉嫩滑，鲍鱼弹牙，酱汁醇厚。

鲍鱼焖鸡是一道鲜香浓郁的粤式家常菜，鸡肉嫩滑，鲍鱼弹牙，酱汁醇厚。

做法一：准备用料：鲍鱼、鸡、油、盐、酒、葱、姜、生抽。

1、鲍鱼焖鸡是一道鲜香浓郁的粤式家常菜，鸡肉嫩滑，鲍鱼弹牙，酱汁醇厚。

2、鲍鱼焖鸡的做法油，姜蒜先入锅，煎1-2分钟，放入切花的鲍鱼继续煎至金黄，以小火为主小心糊了。鲍鱼煎熬好，加入鸡块继续煎至金黄（小心鸡肉中水分多，必要时可晾干或其他锅文火去水）。鲍鱼黄了，鸡黄了，有小小焦，注意小火。

3、首先把鲍鱼清洗干净。然后将鸡肉剁块，清洗干净备用。在开水中放入鲍鱼烫至脱壳。清理掉鲍鱼内脏，清洗干净。锅内加油和姜片煸炒至出味。倒入鸡块后翻炒。加适量酱油和蚝油翻炒至鸡肉变色。倒入鲍鱼小火焖35分钟。出锅，广式鲍鱼焖鸡做好了。成品图如上图所示。

4、原料：鲜鲍、鸡肉、姜片、葱、香菜、花生油、盐、海鲜酱油、糖、蘑菇精、酒、胡椒粉、生粉、蚝油。

鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开。热锅下油。下姜片和葱头。下鲍鱼翻炒几下。下鸡肉。继续翻炒。加适量水。加酒。下盐。1下生抽。1转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右。

正宗鲍鱼焖鸡的做法如下：准备食材鸡：切块，用油、盐、生抽、姜丝调味，腌制10分钟左右。鲍鱼：用生粉搓洗两三遍，对半切开，以去除表面污垢和杂质。开始烹饪热锅下油：加热锅子后，倒入适量食用油。下姜片和葱头：油热后，加入切好的姜片和葱头，翻炒出香味。

首先把鲍鱼清洗干净。然后将鸡肉剁块，清洗干净备用。在开水中放入鲍鱼烫至脱壳。清理掉鲍鱼内脏，清洗干净。锅内加油和姜片煸炒至出味。倒入鸡块后翻炒。加适量酱油和蚝油翻炒至鸡肉变色。倒入鲍鱼小火焖35分钟。出锅，广式鲍鱼焖鸡做好了。成品图如上图所示。