排包的做法，面包的做法新手做面包

酒酿排包做法步骤

酒酿排包的制作步骤如下：准备中种面团：将高筋面包粉180克、耐高糖酵母3克、细砂糖20克、水110克混合揉匀，面团光滑即可，无需揉至扩展阶段。发酵中种面团：覆盖保鲜膜，将面团放在温暖处发酵至原来的5倍大，扒开面团内部应呈蜂窝状。

将烤箱提前上火160度、下火180度预热，放入中下层烤25-28分钟。1待面包表面上色后出炉即可，趁热在面包表面刷一层融化的黄油液，香喷喷的酒酿排包就做好了。

制作酒酿排包的步骤来啦，快来看看吧！准备中种面团：把高筋面包粉、耐高糖酵母、细砂糖和水混合揉匀，面团光滑就行，不用揉太久哦。发酵中种面团：覆盖保鲜膜，把面团放在温暖的地方发酵，等它变成原来的5倍大，里面像蜂窝一样就好啦。

材料：面包粉500g、牛奶250g、鸡蛋2只、白砂糖85g、黄油30g、酵母8g、盐1g、肉松80g、牛奶30g。按照先液体再粉末的顺序一次放入主配方中的所有材料，酵母放面粉上，软化好的黄油放一侧角落，启动面包机的和面程序，和面30分钟。和面完成，剪一小块面团来拉膜，500克粉揉30分钟。

食材：老面65g，高筋粉250g，细砂糖25g，盐3g，炼乳30g，牛奶110g左右，蛋液20g，黄油25g，高糖酵母3g，蛋液（表面）少许，肉松适量。用后油法将面团揉到能拉出明显的薄膜，取出搅拌棒，将面团滚圆后放回面包桶内，表面包上保鲜膜，室温发酵50分钟左右。

高筋面粉200克，牛奶40个，鸡蛋1个，水50克，酵母5克，白糖20克，盐1克，黄油20克。肉松50克，咸蛋黄3个，葱花适量。将材料中除了黄油外的材料混合揉成面团，不用过分去揉。盖上保鲜膜静置30分钟或1个小时都可。经过静置过面团用手便能拉出粗膜状态。这时加入黄油。

葱香肉松排包的制作方法如下：准备材料主料：高筋面粉250克，牛奶100克，淡奶油75克，细砂糖35克，无盐黄油20克。辅料：盐3克，酵母3克，肉松30克，香葱5克，全蛋液适量，白芝麻适量。和面与发酵初步和面：将除黄油外的所有主料揉在一起，揉至扩展阶段。

香葱肉松排包的做法如下：准备材料主料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，玉米油25克，白糖40克，精盐2克，酵母3克，牛奶130克。辅料：香葱5根，全蛋液适量，肉松25克。制作步骤面团揉制：除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状。

1、高筋粉过筛下，和酵母混合。加入低筋粉混合均匀。加入牛奶，揉成中种面团。放到一边去发酵成两倍大。中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，开始揉面。揉到出现厚一点的膜。加入切碎的黄油。继续揉面，一直到完全状态为止。把面团分割成八个小剂子。擀成长条形。

2、牛奶排包的做法如下：准备材料：将高筋粉过筛，与酵母混合均匀。加入低筋粉，混合至均匀。制作中种面团：加入适量的牛奶，揉成光滑的中种面团。将中种面团放置一旁，发酵至两倍大。揉面与发酵：将发酵好的中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清。开始揉面，直到面团出现较厚的膜。

3、材料：面包粉500g、牛奶250g、鸡蛋2只、白砂糖85g、黄油30g、酵母8g、盐1g、肉松80g、牛奶30g。按照先液体再粉末的顺序一次放入主配方中的所有材料，酵母放面粉上，软化好的黄油放一侧角落，启动面包机的和面程序，和面30分钟。和面完成，剪一小块面团来拉膜，500克粉揉30分钟。

4、牛奶排包的制作过程如下：首先准备高筋面粉、酵母、牛奶、蛋白、奶粉、鲜奶油、无盐黄油和适量的细砂糖。将中种面团的材料搅拌成团，揉至光滑。接下来，将中种面团放在温暖处发酵至约原来的3倍大，完成发酵。

5、首先，将牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再加入奶粉和面粉，启动发面团程序揉面15分钟，待面团形成面筋网络，可以拉出粗膜。随后，将黄油切成小块软化后加入面团中，再次启动发面团程序，大约揉25分钟后，面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展状态，进入发酵阶段。