虾仁鸡蛋的做法，虾仁鸡蛋的做法大全家常菜

虾仁炒鸡蛋的做法

处理虾仁鲜虾去壳开背，挑出虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。腌制：虾仁加少许盐、白胡椒粉、1小勺料酒、半小勺淀粉（可选），抓匀腌10分钟（去腥更嫩）。准备蛋液鸡蛋打散，加少许盐、1小勺清水（或牛奶），搅打出泡沫（加水会更蓬松）。

虾仁炒鸡蛋好吃的做法如下：腌制并焯水虾仁：将虾仁加入蛋清、淀粉、盐和料酒中，抓匀后腌制10分钟。将腌制好的虾仁进行焯水，下锅大约一分钟后捞出控水。这一步可以帮助虾仁去腥，同时保持其嫩滑的口感。准备蛋液并加入虾仁：将鸡蛋打入一个容器中，加入适量的盐进行调味。

放入腌制好的虾仁，转大火快速翻炒。虾仁很容易熟，炒至变色（大约2 - 3分钟），盛出备用。注意不要过度炒制，否则虾仁会变老，影响口感。炒鸡蛋锅中再加入少许油，油热后倒入鸡蛋液。转动锅，使蛋液均匀地铺在锅底。

虾仁炒鸡蛋的做法如下：准备材料：主角是虾仁200克和鸡蛋3个哦，别忘了配角——食盐半勺、食用油适量、料酒1勺、干淀粉2勺。清洗虾仁：先把虾仁小宝贝们洗干净，让它们白白净净的。腌制虾仁：接着，给虾仁加点料，一勺料酒和两勺干淀粉，让它们腌个十分钟，这样炒出来更入味。

1、首先，用料酒轻轻抓洗虾仁，以增加鲜味。将鸡蛋倒入碗中，加入几滴白酒，这样炒出的鸡蛋会更加松软，不带腥味。准备好姜、大蒜，拍碎；香葱切成小段。在锅中加入适量油，待油温升至六成热时，放入虾仁快速滑炒至熟。另起锅，加热后放入葱花、姜末和蒜末炒香，接着倒入事先调好的鸡蛋液。

2、首先，将鲜虾去头尾，去掉虾壳，挑出虾线，洗净备用。接下来，将鸡蛋敲入碗中，打散备用。姜切末，小葱切葱花备用。在蛋液中加入少许的盐调味，虾仁里加入适量的盐、糖、生粉、胡椒粉和食用油，搅拌均匀后腌制片刻，使其更加入味。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。锅中倒入适量的植物油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，炒熟成蛋花状。捞出备用。锅中重新倒入适量的植物油，加入姜末和大蒜末炒香。加入洋葱丁炒熟，再加入虾仁翻炒。

1、处理虾仁鲜虾去壳开背，挑出虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。腌制：虾仁加少许盐、白胡椒粉、1小勺料酒、半小勺淀粉（可选），抓匀腌10分钟（去腥更嫩）。准备蛋液鸡蛋打散，加少许盐、1小勺清水（或牛奶），搅打出泡沫（加水会更蓬松）。

2、制作步骤：准备食材：鲜虾去头尾、去虾壳、挑虾线，然后洗净备用。鸡蛋敲入碗中，打散备用。姜切末，小葱切葱花备用。腌制虾仁：在虾仁中加入适量的盐、糖、生粉、胡椒粉和食用油，抓匀腌制片刻，使其入味。炒鸡蛋虾仁：烧热锅，加入适量油，待油温适中后，下虾仁快速翻炒。

3、首先，将鲜虾去头尾，去掉虾壳，挑出虾线，洗净备用。接下来，将鸡蛋敲入碗中，打散备用。姜切末，小葱切葱花备用。在蛋液中加入少许的盐调味，虾仁里加入适量的盐、糖、生粉、胡椒粉和食用油，搅拌均匀后腌制片刻，使其更加入味。

2、首先，用料酒轻轻抓洗虾仁，以增加鲜味。将鸡蛋倒入碗中，加入几滴白酒，这样炒出的鸡蛋会更加松软，不带腥味。准备好姜、大蒜，拍碎；香葱切成小段。在锅中加入适量油，待油温升至六成热时，放入虾仁快速滑炒至熟。

3、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液。蛋液略凝固以后用筷子拨散。鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒。

4、准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用清水浸泡片刻后捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。青葱切段，姜蒜切末备用。虾仁处理：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右，使虾仁入味。

虾仁蒸蛋羹的做法如下：准备材料：鸡蛋2个鲜虾70g香葱6g温开水盐适量料酒1勺白胡椒少许香油2滴味极鲜1勺处理虾仁：鲜虾洗净，去头、壳及虾线。加入盐、白胡椒、料酒腌制15分钟。调制蛋液：鸡蛋打散，加入少许盐。倒入搅拌盘，加入2倍于鸡蛋重量的温开水，搅拌均匀。用滤网过滤蛋液，去除杂质和气泡。

鸡蛋2个（120g），鲜虾70g，香葱6g，温开水（鸡蛋重量的2倍）。调料：盐适量，料酒1勺，白胡椒少许，香油2滴，味极鲜1勺。先把鲜虾洗干净，去头和壳还有虾线，加入盐，白胡椒，料酒腌制15分钟。鸡蛋打散，加入少许的盐，倒入搅拌盘里。加入2倍的温开水，再次搅拌均匀。

鸡蛋两个（共120克），新鲜虾仁70克，切碎的香葱6克，以及与鸡蛋重量相等的温开水。调味料：适量的盐，1勺料酒，少许白胡椒粉，2滴香油，以及1勺味极鲜酱油。将新鲜虾仁清洗干净，去除头部、壳和虾线，然后加入适量的盐、少许白胡椒粉和1勺料酒，腌制15分钟。