猪肝水的做法大全，猪肝冲水

猪肝汤的做法大全

1、枸杞叶猪肝汤（清爽版）材料：猪肝150g 枸杞叶100g 枸杞15粒姜3片（去腥驱寒）料酒1勺盐、白胡椒粉适量做法：处理猪肝：猪肝切薄片，用清水浸泡10分钟去血水，加料酒和姜片腌10分钟去腥。焯水：水烧开后放入猪肝，焯至变色捞出（去浮沫更清爽）。

2、做法步骤：香菜去根洗净切段备用；猪肝清洗干净切成薄片用清水中浸泡去血水；浸泡好的猪肝加入盐味精胡椒粉腌制十分钟左右；加入两调羹左右的小粉搅拌均匀备用；锅中加入适量清水放入姜片香菜茎烧开；水烧开后放入猪肝煮至变色；出锅前加入香菜叶调味即可。

3、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。

4、做法如下：1）番茄洗净切片。2）猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。3）将锅烧热后，下油半匙爆香番茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。特点：猪肝与番茄都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

5、猪肝汤的三种美味做法如下：玉米番茄猪肝汤材料准备：玉米、番茄、猪肝、生姜、淀粉、盐、料酒、鸡精。制作步骤：猪肝处理后切片，浸泡在水中；玉米切段，生姜切丝。锅中加水，放入玉米和生姜烧煮，煮熟后加入番茄，继续煮十分钟。

处理猪肝猪肝切薄片（越薄越嫩），用清水反复冲洗至无血水。加1勺料酒、1勺淀粉、少许盐和姜丝，抓匀腌10分钟（去腥嫩滑）。焯水去腥锅中水烧开，放入猪肝快速焯10秒，变色立刻捞出（避免煮老）。煮汤底换清水烧开，放姜片、枸杞，煮2分钟出味。喜欢蔬菜可加菠菜/青菜烫熟。

处理猪肝猪肝切薄片（越薄越嫩），用清水反复冲洗至无血水，挤干水分。加1勺料酒、1勺淀粉、少许盐和姜片，抓匀腌制10分钟（去腥嫩滑的关键）。配菜准备菠菜焯水去草酸（或用西红柿切片、枸杞洗净备用）。煮汤锅中加水烧开，放入姜片和配菜（如西红柿/枸杞）煮2分钟出味。

做法步骤：香菜去根洗净切段备用；猪肝清洗干净切成薄片用清水中浸泡去血水；浸泡好的猪肝加入盐味精胡椒粉腌制十分钟左右；加入两调羹左右的小粉搅拌均匀备用；锅中加入适量清水放入姜片香菜茎烧开；水烧开后放入猪肝煮至变色；出锅前加入香菜叶调味即可。

【做法】猪肝用地瓜粉水泡半个小时。要煮之前冲洗，沥干。水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了。下葱花，下香油。加盐和高汤精即可。补血猪肝汤的做法【材料】猪肝200克，瘦肉150克，红枣5个，枸杞子适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量，盐适量，姜2片。

以下是三种猪肝汤的制作方法：方法一：所需食材：猪肝300克，嫩姜丝150克，水4杯，盐1小匙，太白粉2大匙，盐2小匙，糖1/2大匙，香油1/4小匙，米酒1大匙。步骤：猪肝洗净沥干，切成0.5公分片状，姜丝洗净备用。猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡水中30分钟后洗净。

猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以下是其详细的做法：食材准备主要材料猪肝：200 - 300克。猪肝含有丰富的铁、维生素A、维生素B族等营养成分。选择猪肝时，优先挑选颜色紫红、表面光滑、质地坚实且无异味的新鲜猪肝。菠菜：150 - 200克。菠菜富含铁、维生素C、维生素K、膳食纤维等。

准备好适量的猪肝，将其切成薄片。为了去除猪肝中的血水，我们需要将其放入盐水中浸泡，期间要换两次水，直到看不见血水为止。将五花肉剁碎，并加入小葱和大蒜继续剁碎。待肉碎好后，我们打入一个鸡蛋，加入生抽、蚝油、适量盐、淀粉和适量冷水进行搅拌，直到肉馅上劲。

浸泡去毒猪肝切片后，用淡盐水或清水浸泡30分钟，中途换水2~3次，去除血水和毒素。可加少许白醋或料酒帮助去腥。焯水定型冷水下锅，加姜片、料酒，煮至微沸立即捞出（避免过老），减少负担。

做好吃不腥的猪肝汤，可以按照以下步骤来哦：猪肝处理：先把猪肝洗得干干净净的，然后切成薄薄的片儿，用一点点酱油给它拌一拌，腌一下，这样猪肝会更入味，也能去腥哦。番茄准备：番茄洗干净后，用开水稍微烫一下，皮就很容易剥下来啦。再去掉籽，切成可爱的小角块。

猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。

猪肝汤做好吃不腥的关键步骤如下：猪肝的处理：先将猪肝洗净，切成薄片，这是为了方便猪肝更快煮熟，减少腥味。用少量酱油拌匀猪肝，酱油不仅能为猪肝增添风味，还能在一定程度上掩盖腥味。番茄的处理：番茄洗净后，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。番茄的酸甜味可以中和猪肝的腥味，提升汤的口感。