手抓饼的家常做法制作教程，手抓饼的家常做法

家常手抓饼怎么做好吃-家常手抓饼的做法

1、台湾手抓饼的制作方法如下：和面：在面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子搅拌，直至拌成雪花状。待面团稍凉后，加入适量的凉水，揉成面团。在面团中加入适量的油，继续揉面，直至面团变得非常柔软。醒面：将揉好的面团盖上盖子，醒发30分钟。制作饼皮：将醒好的面团分成相等的份数。

2、翻面煎制：用铲子小心地翻动手抓饼，让另一面也煎至金黄。煎制过程中要控制火候，小火慢煎可以使手抓饼内部熟透，外部酥脆。一般每面煎2 - 3分钟即可。涂抹酱料：煎好后，将手抓饼盛出放在盘子里，根据个人口味在表面涂抹番茄酱或沙拉酱。卷起食用：将手抓饼卷起来，就可以享用美味的手抓饼了。

3、放入面饼：将盘好的面卷放入锅中，用中小火煎制。煎制时要不时地翻面，确保两面受热均匀。煎至金黄：随着煎制的过程，面饼会逐渐膨胀并出层次。煎至两面金黄酥脆，熟透即可出锅。整个煎制过程大约需要5-7分钟，具体时间根据火力大小和面饼大小调整。

手抓饼的家常做法如下：准备材料主料：手抓饼、里脊肉、生菜、火腿1根。辅料：咸菜、面酱、盐少许、蚝油、辣椒面、料酒。腌制里脊肉将里脊肉洗净，切成薄片。加入料酒、烧烤酱、盐、糖、辣椒面、蚝油，搅拌均匀。密封好腌制料，放入冰箱中腌制一晚上，以便里脊肉充分吸收酱汁的味道。

做法：（1）中筋面粉400g，其中100克用开水烫熟播散，再逐次加入130克左右凉水。（2）不烫后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度。（3）松弛面团的时候来做些油酥，碗中加入面粉50克、花椒粉1茶匙，盐8g。

准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！生菜洗净，火腿切片待用。平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。烙到两面金黄，盛出待用。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。

牛肉手抓饼的家常做法如下：煎手抓饼：取一片手抓饼放在平底锅中，调中火煎至金黄色。翻面，同样煎至金黄色，然后铲起待用。煎牛肉条：锅内放入适量橄榄油，加入牛肉条。撒上少许盐和黑椒粒，煎熟后铲起待用。准备其他食材：鸡蛋打散，煎熟备用。生菜切丝备用。组装手抓饼：取一片煎好的手抓饼，铺上生菜丝。

牛肉饼的做法如下：用料：手抓饼1张、牛肉适量、葱1根、黑胡椒碎适量、豆瓣酱适量、生粉适量、蚝油适量、鸡蛋黄1个、黑芝麻适量。手抓饼这样做，孩子一个都不够吃。牛肉生粉葱用料理机打碎，加入黑胡椒碎、豆瓣酱、蚝油。搅拌均匀，待用。

手抓饼的家常做法如下：准备材料主料：高筋粉500克、黄油、鸡蛋1个、生菜适量、培根/牛肉饼/鸡排、盐适量、味精少许。辅料：食用油适量、水250克。和面与醒发取500克高筋粉放入盆中，加入一个鸡蛋、25克黄油、适量盐和味精，再加入250克水，揉制成光滑的面团。

手抓饼牛肉千层饼的做法如下：准备饼皮：将手抓饼皮从冰箱取出，等待其软化。软化后，将饼皮拉扯成长方形，以便后续操作。制作牛肉馅：将牛肉切成牛肉糜。在牛肉糜中加入鸡蛋、盐和酱料，搅拌均匀。包裹牛肉馅：将软化并拉扯成长方形的手抓饼皮切成均匀的小长方形。在每张饼皮上均匀铺上牛肉糜。

做法：牛肉泡冷水半天，中途换水。和姜，胡萝卜打成肉馅肉馅里放料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒盐、白胡椒粉、香油、一点白糖、鸡精、食用油、葱末，搅匀手抓饼解冻，放肉馅，随意捏成喜欢的形状，压扁一些空气炸锅180度20分钟，中途翻一次面。每个炸锅脾气不一样，适当调整哈。

北方手抓饼的做法如下：准备材料主料：高筋粉500克。辅料：鸡蛋1个，黄油50克，生菜适量，培根/牛肉饼/鸡排任选其一。调料：盐适量，味精少许。和面与醒发取500克高筋粉，加入1个鸡蛋、25克黄油、250克水及适量盐，揉制成光滑的面团。

制作方法：开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。

家常手抓饼的制作方法如下：所需材料：中筋面粉500克温水300毫升食用油适量盐适量葱花适量制作步骤：和面：将面粉和盐混合均匀，倒入温水中搅拌成面团。醒面：将面团揉搓至光滑，盖上保鲜膜放置20分钟左右，待其松弛。分面团：将面团均分成若干个小面团，搓成圆球状。

将饼坯擀成圆形薄饼（约3mm厚）。平底锅烧热倒少量油，放入饼胚，中火煎至一面定型后翻面。用铲子或筷子反复拍打、挤压饼身，帮助分层，煎至两面金黄酥脆。加料（可选）煎饼时打一个鸡蛋在饼上搅散，翻面煎熟，夹入生菜、火腿、酱料（甜面酱/辣酱）。

手抓饼的实用制作方法如下：准备材料主料：中筋面粉400克。辅料：食盐8克，花椒粉1茶匙，食用油适量。制作面团将100克中筋面粉用开水烫熟并拨散，再逐次加入约130克凉水，揉成光滑且偏软的面团。盖上保鲜膜，让面团松弛30分钟，以增加其宣软度。

芋泥手抓饼的制作方法如下：准备食材原味手抓饼6张芋头180g紫薯80g水30g牛奶25g绵白糖40g肉松鸡蛋1个原味沙拉酱3大勺制作芋泥蒸制芋头和紫薯：将芋头和紫薯去皮，切成小块，放入耐热大碗中，加入清水，盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火加热5到7分钟，直至芋头和紫薯熟透。