家常菜炒菜的做法，菜谱家常菜做法炒菜

炒菜菜谱家常菜做法

1、以下是一份常见的家常菜——西红柿炒鸡蛋的做法：食材准备 主料：西红柿2 - 3个（建议选择成熟度适中、色泽红润的西红柿，这样的西红柿口感更好，汁水也更丰富）、鸡蛋3 - 4个（鸡蛋的大小可根据实际情况调整）。

2、干炸丸子 （1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

3、清炒菠菜 材料：菠菜 300克 大蒜 2瓣 盐 适量 食用油 适量 做法： 菠菜洗净，切段备用。 大蒜切片或切末。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 加入菠菜快速翻炒，炒至菠菜变软。 加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

4、当然啦，下面给你推荐几道简单易学的家常菜做法哦！干炸丸子 材料：猪肉、口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉、花生油。步骤：把猪肉剁碎，口蘑泡发后也剁碎，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉和调料拌匀。

5、以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集，涵盖经典菜式，步骤清晰易上手，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许 做法： 猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。

小炒菜谱家常做法

1、猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。 余油爆香蒜末，加青椒丝炒至断生，倒入肉丝，加老抽、盐翻炒均匀即可。关键点：肉丝腌制后更嫩，大火快炒锁住水分。

2、经典家常小炒 青椒肉丝 材料：瘦肉丝200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺。做法： 肉丝用生抽、淀粉腌10分钟； 热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色； 加青椒丝翻炒，调入老抽、盐，炒匀出锅。 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、糖少许、葱花。

3、红黄绿三色搭配（如彩椒、胡萝卜、西兰花）；食材切丝/片均匀；装盘时撒白芝麻或葱花提亮。3道特色家常小炒菜谱 【酸辣白菜帮炒五花肉】（脆爽下饭）食材：白菜帮切条、五花肉薄片、干辣椒、蒜片 做法： 五花肉煸出油至金黄，下蒜片、干辣椒爆香。

4、以下是一些简单小炒家常菜菜谱大全做法：酸辣土豆丝 食材准备 土豆（中等大小）2 - 3个 尖椒2个 葱1段 姜1块 蒜3瓣 花椒适量 醋3 - 4汤匙 盐适量 糖1/2汤匙 食用油适量 做法步骤 土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉。

烧菜大全家常菜做法

1、清炒茼蒿，是一道简单而美味的家常菜。首先，将茼蒿去根洗净，沥干水分后切成段。接着，将油大火烧热，倒入茼蒿快速翻炒，直至颜色变深、茼蒿变软。此时，加入适量的白糖和味精，继续翻炒片刻，即可装盘。最后，撒上几滴香油，增添香气，令人食欲大增。茼蒿蒜蓉，则是另一种风味独特的做法。

2、做菜要热锅凉油 烹饪时先把锅烧得很烫，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。炒蔬菜的时候记得要大火 节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温。

3、回锅肉 材料：五花肉300g、青蒜苗3根、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、豆豉少许、姜片、花椒 做法： 五花肉冷水下锅，加姜片、花椒煮20分钟，捞出切片。 热锅少油，下肉片煸炒至微卷，拨到锅边。 放豆瓣酱炒香，加甜面酱、豆豉翻炒，最后加青蒜苗断生即可。

一学就会的家常菜

1、以下推荐几道简单易学、成功率高的家常菜，适合新手快速上手，食材常见且步骤清晰： 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出。 番茄切块，用余油煸炒出汁，加半勺糖、半勺盐调味。 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。

2、啤酒酱香鸡翅，所需原料包括鸡翅、大葱、姜、啤酒、干辣椒、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、糖、白芝麻。制作时，先将鸡翅煮至浮沫去除，再煎至两面金黄，加入啤酒、调料，煮10分钟后收汁。莲藕腔骨汤，使用莲藕、腔骨、姜、盐，煮制而成。

3、豆腐皮凉至不烫手，平铺在案板上；从中间横向折起；用刀切成不断裂的小条；用手从一端卷起；（4）卷好之后，用牙签固定尾部；（5）卷好的豆腐皮放在盘子里，点缀上胡萝卜、黄瓜皮，菊花完工；（6）用食盐、生抽、陈醋、香油、白糖、清水做一个汁，浇在上边，南山小菊搞定。

4、土豆丝 土豆丝是一道简单的家常菜，只需将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。热锅放油，加入蒜末爆香，然后加入土豆丝快速翻炒，加入适量的盐、醋和辣椒丝（可选），炒至土豆丝断生即可。宫保鸡丁 这道菜稍微复杂一些，但只要掌握了步骤，也很容易做出美味的宫保鸡丁。

5、土豆变得软糯，汤汁收得差不多。最后加入青椒块儿，用大火快速翻炒几下，使青椒保持脆嫩口感并融入汤汁的味道。装盘享用：将炖煮好的大盘鸡装入盘中，即可享用。这道菜色香味俱全，非常适合下饭或搭配面条食用。按照以上步骤制作的新疆大盘鸡，口感鲜美、味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜肴。

家常菜炒菜菜谱做法

以下是一份常见的家常菜——西红柿炒鸡蛋的做法：食材准备 主料：西红柿2 - 3个（建议选择成熟度适中、色泽红润的西红柿，这样的西红柿口感更好，汁水也更丰富）、鸡蛋3 - 4个（鸡蛋的大小可根据实际情况调整）。

猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。 余油爆香蒜末，加青椒丝炒至断生，倒入肉丝，加老抽、盐翻炒均匀即可。关键点：肉丝腌制后更嫩，大火快炒锁住水分。

当然啦，下面给你推荐几道简单易学的家常菜做法哦！干炸丸子 材料：猪肉、口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉、花生油。步骤：把猪肉剁碎，口蘑泡发后也剁碎，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉和调料拌匀。

干炸丸子 （1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

春天是万物复苏的季节，新鲜的蔬菜和嫩芽非常适合用来做家常菜。以下是一些适合春天食用的家常菜菜谱和做法，简单易学，营养丰富。 清炒菠菜 材料：菠菜 300克 大蒜 2瓣 盐 适量 食用油 适量 做法： 菠菜洗净，切段备用。 大蒜切片或切末。 热锅凉油，放入蒜末爆香。

辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。