圆白菜凉拌怎么做好吃，圆白菜凉拌方法

凉拌菜谱-凉拌圆白菜的做法

准备主料圆白菜500克和辅料红椒100克。将圆白菜洗净后，沥干水份备用。将圆白菜切丝，尽量切成细丝。把切好的圆白菜放入保鲜盒中。均匀洒上一层盐。铺上一层红椒丝，再洒上一层盐，如此反复至铺满保鲜盒。用手摁紧，使盐均匀覆盖圆白菜。加入姜丝、蒜末和红椒丝。

将圆白菜洗净，切成细丝。可以先将圆白菜对半切开，然后再将每一半切成细丝。切好的圆白菜丝放入大碗中，撒入适量的盐，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。腌制后的圆白菜会渗出一些水分，这是正常现象，将渗出的水分倒掉。胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。

凉拌圆白菜的做法：将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。

凉拌圆白菜是一道简单又美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。

1、做法步骤处理圆白菜：圆白菜洗净，去掉硬芯，切成细丝（或手撕成小块，口感更自然）。关键步骤：撒1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干后更脆爽（嫌麻烦可省略，但口感稍逊）。调制料汁：小碗中加入生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀备用。

2、要拌好吃的圆白菜，可以尝试以下几种方法：凉拌：将圆白菜切成细丝，加入适量的盐进行腌制，等待一段时间后，将水分挤出。然后加入蒜末、酱油、醋、花椒粉、味精、香油等调料搅拌均匀即可。酸辣拌：将圆白菜切成丝，加入蒜末、辣椒丝、酱油、醋、味精、盐等调料，搅拌均匀即可。

3、凉拌圆白菜好吃的做法如下：准备食材圆白菜1颗，用手掰开成大片。干红辣椒6根。大蒜2瓣，切成末备用。处理圆白菜将掰开的圆白菜片放入沸水中焯烫，直至变软后捞出。将焯好的圆白菜片立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。沥干后的圆白菜片用手撕成小片儿，以便更好地入味。

1、准备食材主料：圆白菜400克。辅料：红尖椒15克。调料：盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克。处理食材清洗卷心菜：将卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片。准备红辣椒：红辣椒洗净后切丝备用。烹饪与调味软化卷心菜：将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软。

2、处理圆白菜：圆白菜洗净，去掉硬芯，切成细丝（或手撕成小块，口感更自然）。关键步骤：撒1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干后更脆爽（嫌麻烦可省略，但口感稍逊）。调制料汁：小碗中加入生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀备用。

3、腌制圆白菜：将揉搓过的圆白菜放置一旁，让其自然出水，大约需要10-15分钟。这个过程中，圆白菜会变得更加软和，口感更佳。准备调料：在圆白菜腌制的同时，可以准备调料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或者末，香菜切碎备用。如果喜欢芝麻的香味，可以炒香一些白芝麻备用。

4、混合食材与酱汁将炒香的蒜末和干辣椒段连油一起倒入装有圆白菜丝和胡萝卜丝的大碗中。再将调好的酱汁倒入碗中，用筷子或手套充分搅拌均匀，使每一根圆白菜丝和胡萝卜丝都裹上酱汁。装盘装饰将拌好的圆白菜凉菜装入盘中，撒上白芝麻和香菜段作为点缀。这样一道美味的圆白菜凉菜就做好了。