什么炖鸡比较好吃
1、干竹笋要好吃,就必须得是炖鸡,我就喜欢吃干竹笋炖鸡,干竹笋炖鸡,下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。 【配料】:干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。 【制作步骤】: 【一】:干竹笋提前泡发一晚上,然后用清水冲洗干净。 【二】:鸡肉剁块,放入锅中加清水,煮至沸腾后捞出,焯水去腥。
2、葱姜蒜:这三者是炖鸡肉的必备调料,不仅可以去除鸡肉的腥味,还能提香增鲜。料酒:料酒可以进一步去除鸡肉的腥味,使鸡肉更加鲜嫩。生抽:生抽能够为鸡肉增添咸味和鲜味,是不可缺少的调味品。常用调料除了基础调料外,还可以根据个人喜好添加以下常用调料:八角:八角具有浓郁的香气,能够使鸡肉汤汁鲜香扑鼻。
3、干白灵菇炖鸡,要提前将白灵菇泡发好,再去炖鸡,这样炖出来的鸡更加入味哦! 材料: 鸡肉500克、白灵菇干200g、椰片50g,大枣3颗,枸杞50g,黑木耳3朵,姜一块、葱1根、蒜3粒,生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、油葱1勺 具体做法: 将鸡清洗干净,斩好块。 干白灵菇泡发20分钟。
4、炖鸡汤最好的搭配食材有很多,比如红枣、枸杞、菌菇、老姜、山药等。红枣可以增加鸡汤的甜味,枸杞可以增添营养价值,菌菇可以提高汤的口感,老姜可以去腥味,山药可以增添汤的浓稠度。建议根据自己的口味和需求进行选择搭配,炖煮出一锅美味的鸡汤,不仅滋润身体,还能增强免疫力。
5、根据我的经验总结,鸡汤里放香菇、竹笋、枸杞、白菜、土豆都很好吃。鸡汤与以上几种食材搭配都可以使鸡汤的味道更加美味,同时也有一定的营养价值。当然,根据个人口味和饮食习惯的不同,也可以尝试其他的配菜搭配方式。
竹笋鸡的做法大全家常
干竹笋要好吃,就必须得是炖鸡,我就喜欢吃干竹笋炖鸡,干竹笋炖鸡,下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。 【配料】:干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。 【制作步骤】: 【一】:干竹笋提前泡发一晚上,然后用清水冲洗干净。 【二】:鸡肉剁块,放入锅中加清水,煮至沸腾后捞出,焯水去腥。
首先要把笋干盐份洗掉,用清水泡发至完全舒展。 趁泡发笋干的时候,把大鸡腿洗净剔骨,肉切小块,葱姜切丝。 然后再把鸡腿肉用盐 3g、生抽 10g、胡椒粉 6g、黄酒 10g、淀粉 10g 抓匀,腌制10分钟后,加3g油拌匀。 竹笋泡发完全舒展后,切小块备用。 然后起锅加水,竹笋用开水焯一下。
推荐做法:【清蒸鸡】 水发竹笋200克斜刀切成片;半只三黄鸡浸泡出血水;小葱切成段,生姜切成丝,倒进三黄鸡盆中,加入花椒、食盐4克、料酒10克,涂抹在鸡身上腌制30分钟。 竹笋片 摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,再放入提前泡发的木耳,然后把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面,开中火蒸20分钟即可。
鸡肉焯水后放入砂锅,加姜片、足量清水炖1小时。 竹笋切段焯水,加入汤中再炖30分钟。 出锅前5分钟加枸杞、红枣,盐调味即可。 川味竹笋鸡(麻辣版)材料:鸡腿2个、竹笋200克 豆瓣酱1勺、花椒、八角适量 啤酒半罐(可选)做法: 鸡腿剁块焯水,竹笋切条。
笋子炖鸡的做法如下:准备食材 主料:选取一只新鲜的小公鸡,洗净后剁成大小均匀的鸡块,以便于炖煮时入味;竹笋适量,去老根和外皮,切成滚刀块,这样切法能使竹笋在炖煮时更易吸收汤汁。辅料:准备少许葱,切成段状;蒜适量,剥皮后备用;姜少许,切片备用。这些辅料能增添菜肴的香味。
选用新鲜小公鸡,处理干净后剁成适口大小的鸡块。竹笋则需去掉老根及外皮,切成滚刀块备用。取一炒锅置于炉上,调至旺火并加入适量食用油。待油温升高后,将鸡块倒入锅中快速翻炒,直至鸡块变色。此时,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽以及少量白糖调味。同时,加入葱段、姜片、蒜瓣一同炒香。
竹笋烧鸡腿怎样做好吃呢?
1、然后再把鸡腿肉用盐 3g、生抽 10g、胡椒粉 6g、黄酒 10g、淀粉 10g 抓匀,腌制10分钟后,加3g油拌匀。 竹笋泡发完全舒展后,切小块备用。 然后起锅加水,竹笋用开水焯一下。 接着重新起锅放油,油温约5成热,放入腌好的鸡腿肉,轻轻划开,炸至金黄色捞出。
2、洗掉笋干盐份,用清水泡发至完全舒展。鸡腿洗净剔骨,肉切小块,葱姜切丝。鸡腿肉用适量盐、生抽、胡椒粉、黄酒、淀粉抓匀,腌制10分钟后,加少许油拌匀。竹笋切小块,用开水焯一下。参考:竹笋去除苦涩味的方法。
3、准备食材:鸡腿洗净后切成块状,竹笋去皮切块,姜切片,蒜拍碎,葱切段。焯水处理:将鸡腿块放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后沥干水分。炒香调料:锅中加入适量食用油,加热至油温适中后,放入姜片、蒜瓣和部分葱段,炒出香味。
4、首先,将竹笋清洗干净,用清水浸泡至完全舒展,以去除多余的盐分。 在笋干泡发的过程中,将大鸡腿洗净,去骨后切成小块,葱姜切成细丝。 将鸡腿肉块放入碗中,加入盐 3g、生抽 10g、胡椒粉 6g、黄酒 10g、淀粉 10g,抓匀后腌制10分钟。腌制完成后,加入3g油拌匀。
竹笋鸡汤怎么炖好吃比较好吃?
1、鸡清洗干净,剁块,放入锅内汆烫,祛除血水后捞出,冲净。另起锅放水烧开,下鸡块和姜片,并淋入料酒,改小火烧15分钟。竹笋去壳,清洗干净后切成厚片,放入鸡汤内同煮至熟软(约10分钟),然后加盐调味,即可熄火盛出。
2、竹笋鸡汤炖好喝的步骤如下:准备材料:鸡半只竹笋3根姜2片料酒10毫升盐4克处理鸡肉:鸡清洗干净,剁块,放入锅内汆烫,祛除血水后捞出,冲净。炖煮鸡汤:另起锅放水烧开,下鸡块和姜片,并淋入料酒。改小火烧15分钟,让鸡肉的鲜味充分融入汤中。加入竹笋:竹笋去壳,清洗干净后切成厚片。
3、炖煮:将炒香的鸡块和竹笋一同放入炖锅中,加入足量的清水,水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖,这样可以使鸡肉更加鲜嫩,汤汁也更加浓郁。调味:炖煮过程中要注意去浮沫,保持汤清澈。根据个人口味,可以在炖煮接近尾声时加入适量的盐、鸡精或味精调味。如果喜欢清淡,可以不加或少加调味品。
4、将鲜鸡洗净斩块,用生抽和淀粉拌匀,腌制后下油锅快速滑炒备用。冬笋去壳后煮熟,切块;南乳压碎备用。热锅加油,爆香姜片和葱段,加入南乳、鸡块、冬笋翻炒均匀。调入生抽、白糖、芝麻油等调味料,加入适量水,煮沸后转小火炖煮至材料熟透入味即可。
5、加入鸡肉和竹笋:将处理干净的鸡块和竹笋片放入汤中,转中小火煮约10-15分钟,让鸡肉和竹笋充分吸收汤汁的味道。调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精(或味精)和白胡椒粉,继续煮2-3分钟,使味道更加鲜美。出锅装盘:将煮好的竹笋鸡汤倒入汤碗中,撒上香菜或葱花增加色香,即可上桌享用。
6、竹笋煮鸡汤的做法如下:准备材料 主料:春笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵,红枣5个。配料:香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段,料酒少许,盐适量。







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