蒸羊肉的做法大全配料，蒸羊肉的做法

汗蒸羊肉怎么做好吃

1、准备材料：先要把羊腿肉洗净切块，这可是基础工作，得做足功夫，让每一块羊肉都干干净净的。铺葱段：找个大盘子，在上面均匀地铺上葱段，这样蒸的时候，葱香就能渗透到羊肉里了。放羊肉块：把切好的羊肉块整齐地码在葱段上，让它们乖乖地排好队。

2、做法羊腿肉洗净切块备用。盘子里铺上葱段。放上羊肉块。再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。将蒸好的羊肉换入汤碗中。撒上适量盐。放上葱段。倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

3、汗蒸羊肉好吃的做法如下：准备材料：羊腿肉500克，确保肉质新鲜。调料包括葱、姜、蒜、大料、盐、料酒和鸡汤。初步处理：将羊腿肉洗净并切成适口的块状。腌制：在盘子里铺上葱段，然后放上羊肉块。在羊肉上再放上姜片、蒜片和大料，倒入适量料酒，以便去腥增香。

4、汗蒸羊肉要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：羊腿肉500克，确保肉质新鲜。调料包括葱、姜、蒜、大料、盐、料酒和鸡汤。初步处理羊肉：将羊腿肉洗净后切块，以便更好地入味和蒸熟。腌制羊肉：在盘子里铺上葱段，放上羊肉块。再依次放上姜片、蒜片和大料，这些调料能增添羊肉的风味。

5、汗蒸羊肉要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：主料：羊腿肉500克，选择新鲜、肉质细嫩的羊腿肉是关键。调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤。处理羊肉：将羊腿肉洗净，切成适口大小的块，以便蒸制时更容易熟透且入味。腌制羊肉：在盘子里铺上葱段，放上羊肉块。

6、鸡汤做法羊腿肉洗净切块备用。盘子里铺上葱段。放上羊肉块。再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。将蒸好的羊肉换入汤碗中。撒上适量盐。放上葱段。倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

粉蒸羊肉的制作方法如下：准备材料：羊肉300g 米粉100g 郫县豆瓣10g 料酒5g 白糖5g 花椒粉5g 盐适量味精3g 姜米3g 香菜3g 菜油适量红薯或芋头处理羊肉：将羊肉清洗干净，沥干水分备用。

粉蒸羊肉的做法如下：主要步骤：准备主料和辅料：主料：羊肉1斤，洗净沥干水分后切成小条状。辅料：米粉150克、白酒1勺、辣椒面适量、花椒面适量、蒜30克、生姜20克、豆瓣酱1小勺、清油2两、葱花适量。腌制羊肉：将切好的羊肉放入碗中，加入1小勺白酒拌匀。

将羊肉洗净，烙尽皮上余毛，放入冷水中浸泡，刮洗干净。将整块羊肉随冷水下锅煮熟捞出，切成八分见方的肉块。将制附片洗净。取大瓷碗1个，放入羊肉（皮朝上）、制附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤，隔水蒸3小时。吃时撒上葱花、味精、胡椒粉即可。

粉蒸羊肉的正宗做法如下：腌制羊肉选用新鲜羊肉，去除筋膜，切成薄片。加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，用手抓匀，让羊肉充分吸收。加入切好的葱、姜、蒜，再次抓匀，腌制15分钟，让羊肉更加入味。准备蒸肉粉选用优质大米，洗净后晾干。

控制火候：蒸制羊肉时，要控制好火候和时间。一般来说，用中小火慢蒸可以更好地保持羊肉的嫩度，避免大火快蒸导致肉质变老。搭配胡萝卜等蔬菜：在蒸制羊肉时，可以搭配胡萝卜等蔬菜一起蒸制。胡萝卜等蔬菜中的水分和营养成分可以渗透到羊肉中，增加羊肉的鲜嫩度和口感。

蒸羊肉要想吃起来嫩，可以这样做哦：先氽烫再炒：把羊肉放入开水里稍微氽烫一下，这样能去除血水和杂质，之后再放入热油锅中快速翻炒，直到颜色变白。这样能让羊肉外表锁住水分，里面保持鲜嫩。小火慢炖：把炒过的羊肉和胡萝卜、水及其他调味料一起放入锅里，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

在盘中铺上葱段，将切好的羊肉块摆放在葱段上。撒上适量的姜片、蒜片，加入适量的大料和料酒。将准备好的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，蒸制大约15至20分钟。蒸好后，将羊肉转移到汤碗中，撒上适量的盐调味。加入葱段，倒入鸡汤（或清水），再次放入蒸锅中蒸制15至20分钟。

第一次蒸制：把盘子放进烧开的蒸锅里，蒸上15-20分钟，让羊肉初步熟透。换碗加调料：蒸好后，把羊肉换到汤碗里，撒上适量的盐，再放上葱段，准备迎接下一步的美味升级。倒入鸡汤：如果有鸡汤的话，就倒一些进去，没有鸡汤的话，用清水代替也行。鸡汤的加入，能让羊肉更加鲜美多汁。

上面撒上适量的胡椒粉和花椒粉，以增加风味。蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸1015分钟，直至羊肉熟透且口感鲜嫩。淋油与装饰：取出蒸好的羊肉片，淋上热油和香油，以增加香气和口感。最后撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。这样制作出来的清蒸羊肉肉质鲜嫩，口感极佳，是一道美味又健康的佳肴。

-60分钟。蒸羊肉的时间跟羊肉的质地有关，质地较嫩的羊肉，需要蒸30-40分钟。质地比较硬的羊肉需要蒸一个小时左右。喜欢吃软烂口感的羊肉，也可以增加蒸制的时间。蒸羊肉的的时候可以添加适量的白萝卜、胡萝卜一起蒸，既能减少羊肉的膻味，也能增加羊肉的鲜味。