煲过汤的鸡怎么做好吃，煲过汤的鸡怎么做好吃窍门

用剩鸡汤做什么菜好吃

1、鸡汤面：将剩鸡汤烧开，加入面条、蔬菜和调味料，煮成美味的鸡汤面。鸡汤炒饭：用剩鸡汤来煮饭，然后与蔬菜、鸡肉、鸡蛋等炒在一起，制作出鸡汤炒饭。鸡汤粥：将剩鸡汤与米一起煮熟，再加入蔬菜或鸡肉丝，煮成鸡汤粥。鸡汤清蒸鱼：将鸡汤和鱼一起清蒸，制作出清香美味的鸡汤清蒸鱼。

2、鸡汤煮豆皮材料：肉丝，水淀粉，火腿少许，莴笋叶，豆皮，平菇少许，鸡汤。做法火腿切丝，莴笋叶洗净切丝；肉丝调少许水淀粉上浆；豆皮切丝，用开水烫去豆味；平菇撕开。肉丝下锅用油小炒，放入平菇，豆皮丝，倒入鸡汤和水，煮开一会儿。再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。

3、鸡汤煮豆皮：豆皮吸收了鸡汤的精华，口感更加鲜美，是一道简单又营养的家常菜。鲜肉鸡汤馄饨：将鲜肉馄饨与鸡汤一起煮制，馄饨的鲜美与鸡汤的醇厚相得益彰。鸡汤年糕：年糕软糯可口，搭配浓郁的鸡汤，既满足了口感的需求，又保证了营养的摄入。

4、用剩鸡汤可以制作鸡汤炖豆腐、鸡汤炒面线糊或者鸡汤小炒肉等菜品，既增添了菜的鲜味又增加了营养价值。鸡汤炖豆腐用剩鸡汤来炖豆腐是非常合适的选择。豆腐本身口感嫩滑，搭配鸡汤的鲜美，使得整道菜品口感层次丰富。炖制过程中，豆腐吸收了鸡汤的精华，味道更加浓郁。

5、鸡汤+蔬菜=暖心靓汤剩余的鸡汤与时令新鲜蔬菜相结合，就能变身成一道营养丰富的养生靓汤。随意加入喜欢的蔬菜，如胡萝卜、芹菜、洋葱、蘑菇、西蓝花等，再撒上些许香*调味，一碗热气腾腾的蔬菜鸡汤就能温暖你的身心。鸡汤+面条=鲜香面食鸡汤与面条的结合，创造出百吃不腻的鲜美面食。

6、炖菜加鸡汤。添加自己喜欢的菜，鸡汤是咸的此时就不用放盐了，最后根据自己的口味添加调味料。冰冻。放冰箱里冰冻，用剁碎的肉中加入冻块包一起，做成煎包入锅炸或蒸都超美味，鲜美多汁。鸡汤菜饺。

把煮过汤鸡肉切成丁，可以烧宫爆鸡丁，因为宫爆鸡丁是要勾浓芡的，在炒鸡丁的时候放好调味，勾好芡以后鸡肉就有味道好吃了。手撕鸡，做成麻辣的也不错。再者可以加工成块挂糊炸，可以烧着吃。配白菜，粉条等炖着吃也不错。

炖鸡汤剩下的鸡肉可以用来制作凉拌鸡丝，具体做法如下：准备材料：将炖鸡汤后的鸡肉捞出，沥干水分，用手撕成一丝丝备用。葱姜蒜切成末备用，辣椒切成小段备用。调制拌料：将撕好的鸡丝放入一个大碗中。在鸡丝上放入切好的葱姜蒜末和辣椒段。加入适量酱油，以及少许花椒增加风味。

可以将剩下的鸡肉做成香辣鸡丝。准备原料：鸡汤中剩余的鸡腿肉，手撕成条。青红椒适量，切成辣椒圈备用。葱片少许，植物油、盐、老干妈、香麻油、孜然粉、鸡精等调料。炒制过程：热锅中倒入少许植物油，待油热后下葱片炒出香味。倒入撕好的鸡丝，大火翻炒至两面金黄。

炖汤后的鸡肉可以通过以下几种方法处理，使其更加美味：凉拌处理：方法：将鸡肉带骨剁块，加入香油、醋、盐、红油、糖、葱、蒜、花生碎等调料凉拌。特点：口感清爽，酸辣开胃，适合夏天食用。油泼辣子处理：方法：将鸡肉拆成小块，放入油泼辣子、油泼蒜泥、生抽、糖、醋、香菜等调料拌匀。

将炖汤后的鸡肉切块或撕成肉丝。在锅中放入盐、水和咖喱粉，煮至汤汁粘稠。将煮好的咖喱汁浇在鸡肉上，即可享用。白切鸡肉：将炖汤后的鸡肉切成适口大小的块。准备一份蘸料，如酱油、蒜泥、香油等，蘸着食用。椒盐酥鸡肉：将炖汤后的鸡肉撕成肉丝。

炖汤后的鸡肉可以通过以下几种方法处理，使其更加美味：制作辣味凉拌鸡：将炖汤后的鸡肉拆成肉丝或小块。加入油泼辣子、油泼蒜泥、生抽、糖、醋和香菜拌匀即可。凉拌鸡肉：带骨鸡肉剁块。加入香油、醋、盐、红油、糖、葱、蒜和花生碎凉拌，口感丰富，酸辣适中。咖喱鸡肉：将炖汤后的鸡肉切块或撕成肉丝。

炖汤后的鸡肉处理方法有以下几种：将鸡拆一下，放入油泼辣子、油泼蒜泥、生抽、糖、醋、香菜即可。带骨剁块，加香油、醋、盐、红油、糖、葱、蒜、花生碎凉拌即可。放盐、水、咖喱粉煮至汤汁粘稠，浇在鸡肉上。做成白切鸡，蘸酱料。