香菇青菜做法，香菇青菜做法家常

香菇青菜包子馅的做法

1、香菇青菜包子馅的做法如下：准备食材：青菜200克，香菇10朵，豆干200克，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克。豆干处理：将豆干放入加有少量盐和油的热水中焯水，之后捞出放凉并切成小粒。青菜处理：青菜同样进行焯水处理，焯水后迅速过凉水，然后挤净水分，切成小粒。

2、处理香菇和青菜香菇去根洗净，切小丁；青菜洗净，焯水后切细。调制馅料将处理好的香菇和青菜放入大碗中，加入适量的食用油、盐、酱油，以及打好的鸡蛋液，充分搅拌均匀。可依据口味加入适量的葱姜蒜末提味。包子皮准备将面粉揉成面团，制作成包子皮。

3、准备青菜馅的材料；2，豆干焯水（焯水时，在水里放一点盐和油）；3，青菜焯水；4，青菜过凉；5，将豆干切成粒；6，青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒；7，加入调料搅拌好。

4、青菜香菇馅包子做法如下：将材料混合揉成光滑面团后放温暖处醒2倍大。准备馅料。青菜放到热水中烫一下。把青菜放到凉水中，然后捞出。沥干水分后切成末。香菇攥干水分后切末。面团醒好后排气，再揉几分钟至光滑，切两段揉成条。切成数个剂子。馅料放在一起加入调料。

接下来，将香菇洗净后去掉香菇柄，然后切成约2毫米厚的片，这样处理后的香菇片既美观又易于烹饪。油菜则需去掉底部，用清水仔细洗净，然后放入容器中备用。胡萝卜去皮洗净后，切成象眼片，大蒜去皮后切成厚片，这些配料准备就绪后，即可开始烹饪。在炒锅中加入适量的油，待油热后，将切好的蒜粒放入锅内爆香。

青菜烧香菇的做法如下：准备食材：香菇100g 油菜200g 胡萝卜20g 食盐2g 大蒜10g 蚝油3g 处理食材：香菇：洗净后去掉香菇柄，切成大约2毫米厚的片备用。油菜：去掉底部，用清水洗干净，放到容器中备用。胡萝卜：去皮洗净切成象眼片备用。大蒜：去皮切成厚片备用。

做法步骤：准备食材：青菜洗净后切三四小段；香菇洗净后切片；蒜切末备用。热锅放油：锅烧热后，加入适量食用油。爆香蒜末：油热后放入蒜末，爆香。炒香菇：加入切好的香菇片，略炒一会，让香菇的香味散发出来。加青菜：随后加入切好的青菜，继续翻炒。

准备食材香菇切片：选择新鲜的香菇，洗净后切成薄片，以便更好地入味。青菜洗净：青菜需要仔细清洗干净，去除泥沙和杂质。葱切段，蒜拍碎：葱切成段状，蒜瓣拍碎，用于爆香增加风味。爆香葱蒜热锅凉油，待油温升高后，放入切好的葱段和拍碎的蒜瓣，用中火快速翻炒至香味四溢。

先放青菜：青菜择洗干净后，控水备用。炒锅烧热，倒入油，油热后放入青菜，加少量盐翻炒至熟。青菜炒熟后盛出，备用。炒锅中再次加油，烧热后放入香菇翻炒至熟，调味后再将之前炒好的青菜倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。先放香菇：香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

制作步骤：准备材料：将小青菜整理干净，洗净后沥干水分。鲜香菇洗净后，切成薄片备用。焯小青菜：取一个汤锅，加入半锅水，大火烧开后，将小青菜放入焯水1分钟。焯好后立即捞出，沥干水分。炒香菇：炒锅置中火上，加入1茶匙菜油。油热至6成时，加入切好的香菇片，翻炒3分钟，然后铲出备用。

首先香菇切片，青菜洗净，葱切段，蒜拍碎备用。然后热油把葱蒜爆香。放入香菇，翻炒半分钟。放入青菜，加入盐，翻炒半分钟。加少量的生抽，蔬菜鲜，盖上锅盖烧半分钟。起锅，装盘。