麻辣香锅虾的做法，麻辣香锅虾的做法家常做法

麻辣香锅虾怎么做好吃-麻辣香锅虾的做法

准备食材： 河虾400g 木耳300g 土豆200g 豆腐60g 葱、姜、蒜适量 麻辣香锅底料适量 油、盐、鸡精、老抽适量 香菜少许 处理食材： 将河虾处理干净，剪开背部取出虾线，剥去靠头部位三分之二的虾壳，晾干水分。 蔬菜清洗干净，切成适合烹饪的形状。 腐皮提前泡发，切成小块备用。

准备食材： 河虾400g 木耳300g 土豆200g 千页豆腐60g 葱、姜、蒜适量 油、盐、酱、醋、鸡精、老抽适量 麻辣香锅底料适量 香菜适量 处理河虾： 将河虾处理干净，用剪刀剪开背部，取出虾线。 剥去靠头部位三分之二的虾壳，方便入味。

麻辣香锅虾的做法： 准备食材：虾、土豆、豆皮、豆腐、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。 虾去壳去头，洗净备用。 土豆去皮切块，豆皮、豆腐切片，辣椒切段，姜蒜切末，香菜切段备用。 热锅凉油，放入花椒、姜蒜爆香。 放入土豆块煸炒至微黄。 放入豆皮、豆腐、辣椒继续煸炒。

麻辣香锅虾的做法十分多样，食材选择也非常丰富，包括五花肉、虾、蟹、鱼肉、鱼皮、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、脆豆腐、鱼丸等。在准备过程中，首先将一些蔬菜类食材如藕片、菜花块过水焯熟，随后将红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸等食材放入。

麻辣香锅虾的家常做法

1、准备食材：河虾400g木耳300g土豆200g豆腐60g葱、姜、蒜适量油、盐、酱、醋适量麻辣香锅底料适量处理河虾：将河虾处理干净，用剪刀剪开背部，取出虾线。剥去靠头部位三分之二的虾壳，以便入味。整理完毕后，放入保鲜盒中晾干水分，或直接用厨房用纸吸取表面水分。

2、准备食材： 河虾400g 木耳300g 土豆200g 豆腐60g 葱、姜、蒜适量 麻辣香锅底料适量 油、盐、鸡精、老抽适量 香菜少许 处理食材： 将河虾处理干净，剪开背部取出虾线，剥去靠头部位三分之二的虾壳，晾干水分。 蔬菜清洗干净，切成适合烹饪的形状。 腐皮提前泡发，切成小块备用。

3、千页豆腐洗干净切成片状放入容器备用。黑木耳丝提前泡发捞起焯水后捞起备用。热锅倒入油将虾爆炒至表面成熟，捞起备用。然后将麻辣香锅底料放入锅中爆炒至香加入大蒜瓣和生姜炒出香味，将上面所有食材全部倒入锅中，大火爆炒到料均匀分布在所有的食材上，改中小火将所有食材炒熟即可。

麻辣香锅的家庭做法

家庭版麻辣香锅做法简单又过瘾，香辣入味，适合新手操作。

热锅冷油，放花椒、干辣椒（怕辣可减量）、姜蒜、洋葱爆香。加2勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料（或直接放麻辣香锅酱），小火炒出红油。 混合翻炒 先下荤类食材大火炒匀，再放素菜快速翻炒。加1勺生抽、半勺糖提鲜，尝味后补少许盐/鸡精（底料咸的话可不加）。

家庭版麻辣香锅的做法如下：所需材料： 鸡肉 豆皮 豆干 香菇 黄豆芽 生菜 各种蔬菜 干辣椒 花椒 牛油、食用油适量 酱料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量 制作步骤： 鸡肉焯水：先把鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

制作麻辣香锅是一项简单又美味的家庭烹饪活动。首先，准备所需的食材：鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。

家庭版麻辣香锅的做法

1、家庭版麻辣香锅做法简单又过瘾，香辣入味，适合新手操作。

2、家庭版麻辣香锅的做法如下：所需材料： 鸡肉 豆皮 豆干 香菇 黄豆芽 生菜 各种蔬菜 干辣椒 花椒 牛油、食用油适量 酱料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量 制作步骤： 鸡肉焯水：先把鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

3、热锅冷油，放花椒、干辣椒（怕辣可减量）、姜蒜、洋葱爆香。加2勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料（或直接放麻辣香锅酱），小火炒出红油。 混合翻炒 先下荤类食材大火炒匀，再放素菜快速翻炒。加1勺生抽、半勺糖提鲜，尝味后补少许盐/鸡精（底料咸的话可不加）。

麻辣香锅虾的做法

1、麻辣香锅河虾的制作方法如下： 准备食材： 河虾400g 木耳300g 土豆200g 千页豆腐60g 葱、姜、蒜适量 油、盐、酱、醋、鸡精、老抽适量 麻辣香锅底料适量 香菜适量 处理河虾： 将河虾处理干净，用剪刀剪开背部，取出虾线。 剥去靠头部位三分之二的虾壳，方便入味。

2、麻辣香锅河虾的做法如下： 准备食材： 河虾400g 木耳300g 土豆200g 豆腐60g 葱、姜、蒜适量 麻辣香锅底料适量 油、盐、鸡精、老抽适量 香菜少许 处理食材： 将河虾处理干净，剪开背部取出虾线，剥去靠头部位三分之二的虾壳，晾干水分。 蔬菜清洗干净，切成适合烹饪的形状。

3、麻辣香锅虾的做法： 准备食材：虾、土豆、豆皮、豆腐、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。 虾去壳去头，洗净备用。 土豆去皮切块，豆皮、豆腐切片，辣椒切段，姜蒜切末，香菜切段备用。 热锅凉油，放入花椒、姜蒜爆香。 放入土豆块煸炒至微黄。 放入豆皮、豆腐、辣椒继续煸炒。

4、家庭版麻辣香锅不仅美味可口，而且制作过程相对简单，以下是一份家庭版麻辣香锅的做法：准备食材 主料 虾：10只左右，选择新鲜、大小适中的虾，去壳、去虾线，洗净备用。虾肉鲜嫩，是麻辣香锅中的亮点之一。鸡翅中：4-6个，在表面划几刀，方便入味。

5、首先是准备食材。需要新鲜的虾、洋葱、青椒、黄瓜、红尖椒、蒜瓣和姜片等。虾要剁去虾须、虾脚和虾壳，洗净后沥干水分备用。洋葱、青椒、黄瓜和红尖椒要切成块状，蒜瓣和姜片要切成薄片备用。其次是调制麻辣香锅底料。将干辣椒、花椒、大料、八角等炒制至香味四溢，然后倒入坛子中备用。

6、麻辣香锅虾的做法十分多样，食材选择也非常丰富，包括五花肉、虾、蟹、鱼肉、鱼皮、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、脆豆腐、鱼丸等。在准备过程中，首先将一些蔬菜类食材如藕片、菜花块过水焯熟，随后将红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸等食材放入。

麻辣香锅里面的虾是干煮还是水煮?

麻辣香锅的口感偏辣、麻、香，食材种类非常多，包括肉类、蔬菜、豆腐、海鲜等多种食材。对于虾而言，它可以根据个人口味选择干煮或水煮。具体区别如下： 干煮虾：干煮指的是在油锅中煸炒虾肉，直到虾肉稍微变干，后加入各种佐料，翻炒均匀。干煮的虾肉口感较干，但也更加入味。

是的，先把虾用水煮熟，放入盐，味精，生姜葱，料酒。或则用油炸下也可以，然后放入汤锅里，煮两三分钟就可以了，配已其它素菜效果更丰富，比如莲藕片，年糕等。

麻辣香锅里面的食材是煮的而不是炸的，一般麻辣香锅的做法都是老师再轻易的煮一下，基本上算是半熟，然后在锅里里面进行炒作，这样就可以使用。

其次是调制麻辣香锅底料。将干辣椒、花椒、大料、八角等炒制至香味四溢，然后倒入坛子中备用。在锅中放入适量的食用油，加入切好的蒜片和姜片，炒香后倒入调制好的底料。加入适量的盐、鸡精和生抽，煮开后转小火煮15-20分钟，直至底料浓稠。接下来是炒制麻辣香锅虾。

藕片切段，木耳泡软备用。 辣椒去籽切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和辣椒段爆香。 加入姜蒜末煸炒。 放入土豆块煸炒至微黄。 加入豆皮、豆腐、藕片、木耳煸炒均匀。 加入清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火煮10分钟左右。 放入大虾煮熟，撒上香菜即可。