菠菜卷的做法大全，菠菜卷的做法

腐皮菠菜卷做法

1、腐皮菠菜卷的制作步骤如下：豆腐皮处理：将豆腐皮在清水中浸泡10至15分钟，软化后轻轻控干水分。菠菜处理：将菠菜洗净，在沸水中快速汆水，然后立即过凉，切成适当段落，并去除多余水分。胡萝卜和木耳准备：洗净去皮胡萝卜，切成细丝；泡发并洗净木耳，切成丝。

2、腐皮菠菜卷材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许做法：将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。

3、具体制作步骤如下：肉馅中加入所有调料搅拌均匀。菠菜放入沸水中焯烫一下捞出。焯过水的菠菜放入冷水中过凉，挤去水分，切末。切好的菠菜放入搅拌好的肉馅中拌匀。鲜腐皮切去不规则的边，抹上拌好的馅料留出一公分边不要抹馅料。从一头卷起留出的一公分边摸上面糊。

1、鸡蛋菠菜卷的做法如下：准备原料菠菜200克鸡蛋2个鲜味露2大匙香油适量盐、糖少许处理菠菜将菠菜冲洗干净。锅中煮沸水，放少许盐，将菠菜放入淖一下捞出。菠菜凉透后，挤干水份，切成小段。在菠菜中加入少许香油和糖拌匀。制作鸡蛋饼鸡蛋打入碗中，划散均匀。

2、步骤一：准备菠菜将菠菜洗净，去掉根部，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持菠菜的翠绿色。然后捞出沥干水分，切成细末备用。步骤二：和面糊在一个大碗中，将面粉加入清水，搅拌成没有颗粒的面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀。

3、低卡菠菜卷的做法如下：准备食材菠菜一小把即食鸡胸肉一块红云豆一把秋葵一根鸡蛋两个胡萝卜半根黄瓜半根生菜叶两片普通面粉半碗水一勺盐少许蕃茄酱10克千岛酱10克制作菠菜面皮准备半碗面粉，将洗干净的菠菜切小段，放入榨汁机中，加入半碗水榨成汁，过筛后备用。

4、将3个鸡蛋打散备用，确保蛋液均匀。焯水菠菜：菠菜焯水后捞出晾凉。焯水时加入两滴食用油，可以使菜色更绿，保持菠菜的鲜嫩和色泽。摊鸡蛋饼：锅微热后，倒入少许蛋液，摊成薄饼备用。注意火候不宜过大，以免鸡蛋饼煎焦。卷制菠菜卷：将晾凉的菠菜放在摊好的鸡蛋饼上，沿一头卷起，确保卷得紧实。

在碗中打入鸡蛋，加入切碎的菠菜、葱花、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油和香油。搅拌均匀，使所有材料充分融合。包卷卷取一张擀好的薄饼，放入适量的馅料。将薄饼从一端卷起，尽量卷得紧实一些，两端可以抹一点水帮助封口。重复以上步骤，直到所有馅料用完。煎制平底锅预热，刷一层薄油。

做菜馅：五花肉切小丁，红薯粉条用热水泡10分钟，肉炒熟后放入浸泡好的红薯粉条及姜蒜一起翻滚一下。菠菜切5公分段装盆。擀面：将活好的面分成大小均匀的3分，用擀面杖将每一小份擀成圆形薄皮状。

家常菠菜卷的制作方法如下：材料准备菠菜一把，需清洗干净。面粉300克。酵母3克。适量的清水。椒盐、小葱等调味品。制作步骤处理菠菜：将菠菜放入开水锅中焯烫，去除草酸。制作菠菜泥：将焯水后的菠菜加适量清水打成细腻的菠菜泥，并过滤掉残渣。

菠菜卷卷的家常做法有多种，但一般都包括准备食材、和面、制作菜馅、擀面、卷制和蒸制等步骤。首先，需要准备好食材，通常包括菠菜、面粉、粉条等。菠菜需要洗净切碎，粉条则要用开水泡软后切成小段。此外，还需要准备适量的盐、花椒粉、植物油等调味料。接下来是和面环节。

在锅中加入少量底油，将菠菜卷放入，用小火慢慢煎至两面呈现金黄色。最后，将煎好的菜卷切成段，装盘即可享用这道蒜香四溢的菠菜卷。