油面筋塞肉怎么做好吃
1、要做出好吃的油面筋塞肉,可以按照以下步骤进行: 准备肉馅: 选材:挑选三肥七瘦的夹心肉,以保证肉馅的口感和味道。 调味:在肉中加入适量的盐、生抽、姜末,用筷子搅和均匀,以去腥并增加风味。 加水:分三次向肉馅中加水,每次加水后都要用手揉合均匀,直到肉馅变得粘稠。
2、食材:夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。在肉中加入盐。再加入生抽。加入姜末去腥。用筷子搅和均匀。分三次倒水。第一次倒水之后用手搅拌均匀。再倒一次水。
3、戳洞:用筷子将油面筋戳一个小洞,然后用手指将小洞变大。塞肉:可以使用筷子、裱花袋或塑料袋将肉馅挤入油面筋中。蒸制:蒸笼准备:锅中冷水开火烧开,将油面筋放入蒸笼里。蒸制时间:盖上锅盖,大概蒸15分钟。烧制:炒香调料:锅中烧油,先放入姜片、葱段爆香。
无锡油面筋塞肉的做法
无锡油面筋塞肉的做法如下:准备材料 猪肉馅400克 油面筋半袋 洋葱少量,切片 生姜2片,切丝 葱花少量 大蒜头1瓣,切片 调味料:盐1小勺,白糖20克,生抽2汤匙,老抽半汤匙,料酒1汤匙,蜂蜜1勺,蚝油适量,鲜酱油少许 调制肉馅 将猪肉馅与适量盐、生抽、老抽、料酒、葱花、姜丝混合均匀,放置23小时使其入味。
用手指在油面筋上挖一个小洞,注意不要挖破。塞肉:用筷子将调好的猪肉馅慢慢塞入油面筋中,填满为止。炒香调料:油锅加热后倒入玉米油,放入切好的葱姜蒜,用小火炒香。煎制油面筋:将塞好肉的油面筋放入锅中,用小火煎一下,使其表面微黄。调味焖煮:倒入料酒,轻轻晃动锅体使料酒均匀分布。
猪肉馅400克,油面筋半袋,洋葱少量,生姜2片,葱花少量,大蒜头1瓣,盐1小勺,白糖20克,生抽2汤匙,老抽半汤匙,料酒1汤匙,蜂蜜1勺,蚝油适量,鲜酱油少许。猪肉馅(料调好后放置2-3小时)、洋葱、大蒜、生姜、汤汁备好。 油面筋用手指挖个洞。用筷子将肉馅塞进去。
上海油面筋塞肉的做法
1、上海油面筋塞肉的做法如下:所需材料: 猪肉 油面筋 榨菜 盐 葱 料酒 油 制作步骤:准备馅料:将猪肉、葱、榨菜洗净后剁碎。将剁碎的猪肉、葱、榨菜装入盘中,加入适量的料酒和盐,均匀搅拌,使馅料入味。塞馅:用手轻轻掐开油面筋的一个小孔,注意不要掐破整个面筋。
2、上海油面筋塞肉的做法如下:所需材料: 猪肉 油面筋 榨菜 盐 葱 料酒 制作步骤:准备馅料:将猪肉、葱、榨菜洗净后剁碎。将剁碎的猪肉、葱、榨菜放入盘中,加入适量的料酒和盐,均匀搅拌,使馅料入味。塞馅:用手轻轻掐开油面筋的一个口,注意不要掐破整个面筋。
3、上海油面筋塞肉的做法如下:所需材料: 猪肉 油面筋 榨菜 盐 葱 料酒 油 制作步骤:准备馅料:将猪肉、葱、榨菜洗净后剁碎。将剁碎的猪肉、葱、榨菜装入盘中,加入适量的料酒和盐,均匀搅拌,使馅料充分入味。塞馅:用手轻轻掐开油面筋的一个部位,形成一个小洞。
油面筋塞肉的做法窍门
油面筋塞肉的肉馅调制有多种方法,以下是一种常见的做法:准备材料 主料:猪肉馅(建议选用肥瘦比例为3:7的猪肉馅,这样口感更佳)、油面筋(选择蓬松柔软的为宜)。辅料:葱姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、蚝油、香油、胡椒粉、盐(根据个人口味添加)。
制作步骤: 调制肉馅:将猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽,用筷子往一个方向搅拌,直至肉馅打上劲。 塞肉馅:油面筋用一双筷子捅一个洞,然后用筷子轻轻在里面搅一下,留出空间。接着,把调好的肉馅用筷子一点点塞进油面筋里,尽量塞紧。
油面筋塞肉的做法窍门如下:准备食材:选择质量好的油面筋12个,猪肉800克。黑木耳一小把,用于增加口感和营养。调味料包括生抽20毫升、香油15毫升、葱少许、料酒20毫升、老抽10毫升、辣椒少许、姜4片、蒜3瓣、糖10克。肉馅调制:将猪肉和黑木耳加葱一起搅碎,确保肉馅细腻且木耳分布均匀。
原料:面筋适量、猪肉一块、鸡蛋两个、盐、料酒、生抽、姜、葱各适量。猪肉洗净,剁碎。姜切末、葱切碎。猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀。面筋备好,将面筋皮用筷子戳一个洞。将肉馅塞入面筋中,全部做好备用。蒸锅水烧开,大火蒸20分钟左右。
油面筋塞肉的做法
另起锅,锅中留少许底油,放入剩余的葱姜蒜末煸炒出香味。加入适量清水,放入煎好的油面筋,大火烧开后转小火炖煮约15 - 20分钟,让肉馅充分吸收汤汁的味道,同时确保油面筋熟透。收汁装盘 开大火收汁,使汤汁变得浓稠,包裹在油面筋表面。汤汁收到合适的浓稠度后,关火。将做好的油面筋塞肉盛出装盘,撒上葱花和香菜末即可。
食材:夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。在肉中加入盐。再加入生抽。加入姜末去腥。用筷子搅和均匀。分三次倒水。第一次倒水之后用手搅拌均匀。再倒一次水。
原料:面筋适量、猪肉一块、鸡蛋两个、盐、料酒、生抽、姜、葱各适量。猪肉洗净,剁碎。姜切末、葱切碎。猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀。面筋备好,将面筋皮用筷子戳一个洞。将肉馅塞入面筋中,全部做好备用。蒸锅水烧开,大火蒸20分钟左右。
油面筋塞肉的做法如下:用料准备 主料:油面筋适量,猪腿肉适量。 辅料:鸡蛋1个。 调料:食盐少许,姜适量,生抽适量,老抽少许,白砂糖少许。肉糜调制 将猪腿肉剁碎或绞碎。 姜切末,或用料理机打碎后滤出姜汁。 在肉糜内加入鸡蛋、适量姜汁或姜末、少许花雕酒、生抽、盐、糖,搅打上劲。
上海油面筋塞肉的做法如下:所需材料: 猪肉 油面筋 榨菜 盐 葱 料酒 油 制作步骤:准备馅料:将猪肉、葱、榨菜洗净后剁碎。将剁碎的猪肉、葱、榨菜装入盘中,加入适量的料酒和盐,均匀搅拌,使馅料入味。塞馅:用手轻轻掐开油面筋的一个小孔,注意不要掐破整个面筋。
油面筋塞肉的肉馅怎么调
搅拌肉馅:将猪肉馅放入碗中,加入适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、蚝油、香油和胡椒粉,顺着一个方向充分搅拌均匀,使肉馅上劲。注意不要加太多水,以免肉馅过于松散。加入油脂:为了增加肉馅的滋润度,可以加入适量的熟猪油或植物油,继续搅拌均匀。腌制入味:将调好的肉馅腌制一段时间,让其充分入味。
将肉糜先加入盐顺着一个方向搅拌均匀,搅到肉有粘性了,加少许黄酒,搅到肉有胶质了,不粘碗,加入一勺蚝油、生抽、白胡椒粉搅拌均匀,最后分两次加葱姜水搅拌上劲,最后再加一点水搅拌均匀。来塞面筋:将油面筋扣一个洞,里面的肉压扁,将调好的肉糜塞进去就可以了。
食材:夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。在肉中加入盐。再加入生抽。加入姜末去腥。用筷子搅和均匀。分三次倒水。第一次倒水之后用手搅拌均匀。再倒一次水。
还没有评论,来说两句吧...