全菜的做法大全，全荤菜菜谱大全图片

荤菜菜谱大全

1、荤菜：糖醋排骨、鱼香肉丝；素菜：麻婆豆腐、手撕包菜。周三：荤菜：黄焖鸡、回锅肉；素菜：干煸四季豆、蒜蓉西兰花。周四：荤菜：水煮鱼、香辣虾；素菜：素炒三丝、清炒土豆丝。周五：荤菜：红烧鸡块、酱爆肉；素菜：清炒芦笋、番茄炒蛋。这样的菜谱设计考虑了营养均衡和口味多样性。

2、荤菜：猪肉炖粉条简介：猪肉软烂入味，粉条吸满汤汁，暖胃又满足。素菜：酸辣土豆丝：酸辣爽口，下饭神器。西红柿炒鸡蛋：色彩鲜艳，营养丰富，老少皆宜。周三：荤菜：青椒炒肉简介：青椒爽脆，肉片滑嫩，简单家常。素菜：小白菜炖豆腐：小白菜清甜，豆腐软嫩，汤汁鲜美。

3、家常荤菜青椒炒肉丝食材：瘦肉150g、青椒2个做法：肉丝用生抽和淀粉腌10分钟，热油炒熟肉丝，加青椒丝和盐翻炒。红烧鸡翅食材：鸡翅8个、姜片做法：鸡翅煎至金黄，加生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、水焖15分钟。

4、香菜做法：牛肉煸炒后加番茄炖软，再加入土豆煮熟，撒香菜提香。特点：酸甜开胃，营养丰富。红烧鲍鱼五花肉材料：五花肉、鲍鱼、八角、香叶做法：五花肉炖至半熟，加入鲍鱼收汁即可。特点：海鲜与肉香融合，宴客硬菜。这些菜谱可根据口味调整辣度或配菜，步骤简单且失败率低。更多做法可参考相关美食平台。

请客18个菜菜单：糖醋小排：将猪小排洗净，晾干水份备用。热锅倒入少许油，爆香姜片后放入排骨，煸炒至变色，表面呈金黄微焦。接着放入调料，依次加入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后加入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐，开大火收汁。

冷菜方面，常见的有凉拌海带丝、牛肉、海蜇、鸭舌和酥炸香鱼等。这些冷菜口感清爽，开胃解腻，是宴席上的必备菜品。热菜方面，农村大席的菜谱中包括了许多经典菜品，如香螺等贝壳拼盘、基围虾、笋干老鸭煲、青蟹、猪肚、红烧肉、茶树菇、西芹夏果、鲳鱼和炒绿豆面等。

三鲜汤等。蒸蔬菜。蒸菜一般有蒸肉、梅子红烧肉、糯米蒸肉、肉末蒸蛋、珍珠球、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。农村婚宴菜单十六道菜红烧鱼东坡肘子香辣虾火锅梅子腌肉。流口水的鸡拌凉菜，摆盘。烧肥肠将刀额新对虾煮熟。

虾皮蒸鸡蛋羹作用：虾皮含钙量高，鸡蛋提供维生素D，帮助钙吸收。做法：鸡蛋打散加温水（1：5比例），过滤去气泡；撒一把无盐虾皮，盖保鲜膜扎孔，蒸10分钟；出锅淋香油、撒葱花。注意：选择淡干虾皮，避免钠过量。清炒菠菜拌芝麻酱作用：菠菜含铁和维生素K，芝麻酱钙含量是牛奶的10倍。

山东东营位于黄河入海口，当地家常菜既有鲁菜的醇厚特色，又融合了渔家风味和乡土气息。以下是几道典型的东营家常菜谱及做法：黄河口炖鲤鱼材料：鲜鲤鱼1条（约2斤）、葱姜蒜、干辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、花椒做法：鲤鱼处理干净后切段，热油煎至两面金黄。

韭菜鸡蛋馅饼材料：面粉300g、韭菜200g、鸡蛋4个、虾皮20g 做法：① 面粉加80℃热水和成烫面；② 鸡蛋炒散，韭菜切碎拌入虾皮、香油；③ 包馅后压扁，小火煎至两面金黄。