花椒肉的做法大全，花椒肉的做法大全家常做法

花椒肉的做法

花椒肉的制作方法有两种常见做法：做法一： 原料准备：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克，葱、姜各20克，盐2克。 制作步骤： 将猪肉洗净切丁，加入盐、绍酒、葱段、姜、酱油腌渍15分钟。干辣椒切节。

唐山花椒肉的正宗做法：材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克花椒粒适量干辣椒适量葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量清水适量步骤：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。

花椒一小把（约10 - 15克），干辣椒3 - 4个（根据辣味承受能力调整），姜一块（约10克），蒜3 - 4瓣，大葱一段（约10克），料酒1汤匙（15毫升），生抽2汤匙（30毫升），老抽半汤匙（10毫升），盐适量，糖半汤匙（可根据个人口味调整），食用油适量。

唐山农村花椒肉的做法如下：所需材料： 猪肉500克 花椒适量 葱姜蒜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 油适量 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，腌制半小时，使肉块充分吸收调料的味道。

花椒肉的做法和配料大全

做法步骤 准备材料：五花肉900克、花椒12克、八角5克、丁香1颗、料酒50克、生抽35克、生姜片30克、葱段30克、白糖5克、食盐5克、老抽5克、植物油适量。

花椒肉，通常指的是用花椒作为主要调料烹制的肉类菜肴，这里以花椒炒肉为例。以下是花椒炒肉的详细做法：食材准备 主料 猪里脊肉或者五花肉300克（里脊肉质地较嫩，适合喜欢口感嫩的；五花肉则带有油脂，炒出来更香）。

花椒肉的制作方法有两种常见做法：做法一： 原料准备：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克，葱、姜各20克，盐2克。 制作步骤： 将猪肉洗净切丁，加入盐、绍酒、葱段、姜、酱油腌渍15分钟。干辣椒切节。

唐山农村花椒肉的做法如下：所需材料： 猪肉500克 花椒适量 葱姜蒜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 油适量 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，腌制半小时，使肉块充分吸收调料的味道。

花椒肉怎么做

热锅凉油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入花椒。小火慢慢煸炒花椒，直到花椒颜色变深，香味散发出来，大约需要3 - 5分钟。注意火候，不要把花椒炒焦，否则会产生苦味。加入姜丝、蒜末和干辣椒段，转中火继续煸炒出香味，大约1 - 2分钟。

具体制作步骤： 切块：将五花肉切成较大的方块，以便于后续的煮制和切片。 煮制：将切好的五花肉块放入加有葱、姜、大料和料酒的开水锅中，煮约5分钟，使肉块成形。 切片腌制：将煮好并放凉的五花肉块切成薄片，放入小碗内。

以下是一份花椒肉好吃的做法：食材准备 主料：猪肉（建议选用五花肉或者里脊肉）500克。辅料：花椒适量（约20 - 30粒）、生姜1块、大蒜3 - 4瓣、大葱1根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖10 - 15颗、盐适量、食用油适量。

将猪肋板肉用清水浸泡30分钟，去除血水。锅里放清水，将泡好的肉放入，煮开后捞出，待用。煮制过程：将葱姜蒜分别剥好、洗净并切成段。把肉放入锅中，加水没过肉。放入葱姜蒜、花椒、八角和适量的盐，加火煮熟。刷糖色：煮熟后的肉捞出，皮朝上放置。

唐山花椒肉的家常做法如下：准备主料和辅料 主料：带皮五花肉。 辅料：姜、大葱、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒、八角。处理主料 将新鲜的带皮五花肉放入锅中，加入姜片和大葱段，焯水2分钟。 焯过水的五花肉放凉后切片。

煮肉：将五花肉焯水，去除血水和杂质。在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐。将焯水后的五花肉放入锅中，煮至7分熟。捞出后放凉备用。上色：在放凉的五花肉表面均匀抹上老抽，以便炸制时上色。

花椒肉的做法是什么

1、花椒肉的做法如下： 准备食材 将五花肉切成大方块。 煮肉 用清水将五花肉煮至八分熟。 上色 煮熟后，在肉皮上抹老抽进行上色。 煎肉 锅里放少许油，将肉皮朝下煎五分钟，使肉皮更加酥脆并锁住颜色。 切片 将煎好的五花肉放凉后，切成薄片。

2、做法：（1）把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。（2）炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起（不要把水气炸得过干）。

3、花椒肉，通常指的是用花椒作为主要调料烹制的肉类菜肴，这里以花椒炒肉为例。以下是花椒炒肉的详细做法：食材准备 主料 猪里脊肉或者五花肉300克（里脊肉质地较嫩，适合喜欢口感嫩的；五花肉则带有油脂，炒出来更香）。

花椒肉正宗做法是怎么做的

1、步骤：五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出，放凉。抹上老抽。锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁，均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒，把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。中火蒸40到60分钟，倒扣在盘里即可。

2、制作步骤：煮肉：将五花肉焯水，去除血水和杂质。在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐。将焯水后的五花肉放入锅中，煮至7分熟。捞出后放凉备用。上色：在放凉的五花肉表面均匀抹上老抽，以便炸制时上色。

3、准备工作 将猪肉洗净，切成薄片。如果使用五花肉，可以先将五花肉冻一下，这样更容易切出薄片。切好的肉片放入碗中，加入料酒、半汤匙生抽，抓匀腌制15 - 20分钟，让肉片吸收调料的味道。姜去皮切丝，蒜切末，大葱切段。干辣椒剪成段，去掉籽（如果不太能吃辣，可以保留部分籽）。

唐山农村花椒肉的做法

唐山农村花椒肉的做法如下：所需材料： 猪肉500克 花椒适量 葱姜蒜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 油适量 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，腌制半小时，使肉块充分吸收调料的味道。 准备葱姜蒜：将葱姜蒜分别切末，备用。

唐山农村花椒肉的做法 材料：猪肉500克花椒适量葱姜蒜适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量油适量做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒备用。再倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤： 准备猪肉：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。这一步可以去除猪肉中的血水和杂质，使肉质更加干净。 爆香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。这一步是制作花椒肉的关键，花椒和干辣椒的香味能够为猪肉增添独特的风味。

唐山花椒肉的家常做法如下：准备主料和辅料 主料：带皮五花肉。 辅料：姜、大葱、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒、八角。处理主料 将新鲜的带皮五花肉放入锅中，加入姜片和大葱段，焯水2分钟。 焯过水的五花肉放凉后切片。调制酱汁 将老抽、生抽、白糖、料酒、盐和高汤调和成酱汁。

唐山花椒肉的家常做法如下：所需食材： 五花肉：适量，洗净后切成薄片 青蒜：适量，切段 姜蒜：适量，切末 花椒：适量，炒香后碾成粉末 干辣椒：适量，炒香后碾成粉末 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 制作步骤：准备食材：将五花肉切成薄片，青蒜切段，姜蒜切末备用。

鲜花椒一小把，葱，姜，盐，料酒，白糖，香油，淀粉 做法： 猪里脊切薄片，加入一小勺料酒，半小勺白糖，半小勺盐，一勺干淀粉和一勺香油拌匀。葱切葱花，姜切丝，鲜花椒洗净备用。 锅烧热倒入花生油，下入肉片翻炒，稍变色立即下入葱，姜，鲜花椒继续翻炒。 肉熟后即可出锅装盘。