瘦肉怎么做
芹菜炒瘦肉 腌制瘦肉:将瘦肉切片后,加入料酒、胡椒粉、生抽、鸡粉、盐,用手抓匀腌制5分钟,这样可以使瘦肉更加入味且嫩滑。 炒制:先炒瘦肉至变色后盛出,再炒芹菜和红椒,最后加入瘦肉炒匀即可。瘦肉炒莴笋 腌制瘦肉:瘦肉切片后,用酱油、鸡粉、料酒腌制,再加入少许淀粉和食用油拌匀,这样可以使瘦肉更加鲜嫩。
葱爆瘦肉片 腌制瘦肉:将解冻后的瘦肉片加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油进行腌渍,这样可以使瘦肉更加嫩滑。 准备大葱:洗净的大葱白斜刀切成小段备用。 炒制:锅中注油烧热,先放入姜片爆香,再加入瘦肉片快速翻炒至肉片变色,最后倒入大葱段炒至熟软,加入盐、生抽、鸡粉调味即可。
准备材料 主料:瘦肉(建议选用猪里脊肉或牛腱子肉,因其肉质细嫩,适合炖煮)调料:盐、料酒、鸡精、八角、花椒、糖、少许酱油、葱、姜、淀粉处理食材 清洗与切割:将瘦肉洗净后,切成大约1到2厘米左右的条状。这样的尺寸既方便入味,又能保证炖煮后的口感。
肉处理:瘦肉切丝,加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许胡椒粉,抓匀腌10分钟。 快炒:热锅冷油,下肉丝滑炒至变色盛出;余油爆香蒜末,加青椒丝炒断生,倒回肉丝,加少许盐和糖提鲜,翻炒均匀即可。关键点:肉丝腌制时加淀粉锁住水分,热锅冷油防粘。
将瘦肉洗干净,充分沥干水分。放在案板上切成小长条,也可以根据个人喜好切成其他形状。腌制瘦肉:放入适量盐、酱油、生粉、花生油。打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,往一个方向搅拌5分钟左右,使肉条更好更快入味。炸制瘦肉:起锅热花生油,待油开始拉丝时,逐条放入粘满蛋糊的肉条。
瘦肉蒸的做法大全
粉丝垫盘底,瘦肉片铺在粉丝上; 蒜末+小米辣用热油爆香,加蒸鱼豉油调成酱汁; 淋在肉片上,蒸10分钟,出锅拌匀食用。亮点:粉丝吸饱肉汁和蒜香,风味浓郁。
粉丝冷水泡软铺盘底,瘦肉切薄片铺在粉丝上。 热油爆香蒜末和小米辣,加生抽、糖调成酱汁淋在肉上。 蒸10分钟,出锅拌匀即可。 冬瓜蒸肉丸(清淡版)材料:瘦肉末150g、冬瓜200g 枸杞几粒、盐少许、胡椒粉适量 做法: 冬瓜切片铺盘底,肉末加盐、胡椒粉搓成丸子放在冬瓜上。
蒸制:锅中加入适量清水,大火烧开后,将盘子放入锅中,盖上锅盖,用中火蒸20-25分钟,直到瘦肉和南瓜都熟透。淋油撒葱花:蒸好后取出盘子,淋上一勺热油,撒上葱花即可。
纯瘦肉的6种经典做法
1、纯瘦肉的6种经典做法:炖纯瘦肉:做法:将纯瘦肉切成块状,加入适量的调料和香料,再加入适量的水,隔水炖煮23小时,直到肉烂熟即可。特点:炖制出来的纯瘦肉鲜香可口,营养丰富,非常适合家庭制作。
2、纯瘦肉的6种经典做法:葱爆瘦肉片、蒜苔炒瘦肉、糖醋瘦肉片、烤箱烤纯瘦肉、瘦肉丸汤、瘦肉粥。葱爆瘦肉片:将冷冻瘦肉片解冻,加入盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段,放入碗中备用。锅中注油烧热,放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片,炒至肉片变色。
3、有很多种方法可以让纯瘦肉变得好吃,以下是一些常用的做法: 烤:使用低脂肪的调味料和香草来腌制瘦肉,然后将其放在预热的烤箱中烤至金黄色和熟透。这样可以保持肉质的嫩滑和口感。 炒:将瘦肉切成薄片或细丝,然后用香料和腌料腌制一段时间。
4、做法: 将里脊切成5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟。 干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀。 将白醋、白糖、盐和水淀粉入碗,调成调味汁。 锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至刚刚变色捞出。
纯瘦肉的家常做法大全
1、做法:将纯瘦肉切成块状,加入适量的调料和香料,再加入适量的水,隔水炖煮23小时,直到肉烂熟即可。特点:炖制出来的纯瘦肉鲜香可口,营养丰富,非常适合家庭制作。红烧纯瘦肉:做法:将纯瘦肉切成块状,加入适量的酱油、糖、料酒等调料,焯水后捞出,再加入适量的水,待水开后小火烧制23小时即可。
2、纯瘦肉的家常做法主要包括以下几种:水煮肉:材料:猪里脊、生菜、豆瓣酱、辣椒油等调料。做法:将猪里脊切片腌制后,通过炒制豆瓣酱和辣椒等调料制作红油汤底,再将腌好的肉片煮熟,最后淋上热油即可。粉蒸肉:材料:纯瘦肉、米粉、土豆等。
3、纯瘦肉的6种经典做法:葱爆瘦肉片、蒜苔炒瘦肉、糖醋瘦肉片、烤箱烤纯瘦肉、瘦肉丸汤、瘦肉粥。葱爆瘦肉片:将冷冻瘦肉片解冻,加入盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段,放入碗中备用。锅中注油烧热,放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片,炒至肉片变色。
蒸瘦肉的家常做法
1、蒸制:锅中加入适量清水,大火烧开后,将盘子放入锅中,盖上锅盖,用中火蒸20-25分钟,直到瘦肉和南瓜都熟透。淋油撒葱花:蒸好后取出盘子,淋上一勺热油,撒上葱花即可。
2、蒸制:铺平在盘子里,撒姜丝,水开后上锅,大火蒸8分钟(时间过长会变老)。 出锅:撒葱花,淋少许热油激香。 进阶版:剁椒蒸瘦肉(开胃下饭)材料:瘦肉200g、剁椒2勺、蒜末1勺 蚝油1勺、糖少许 做法: 瘦肉切薄片,用1勺料酒+1勺生抽+半勺淀粉腌10分钟。
3、粉丝垫盘底,瘦肉片铺在粉丝上; 蒜末+小米辣用热油爆香,加蒸鱼豉油调成酱汁; 淋在肉片上,蒸10分钟,出锅拌匀食用。亮点:粉丝吸饱肉汁和蒜香,风味浓郁。
精瘦肉的做法大全
1、精瘦肉可以做的菜:狮子头;猪肉韭菜饺子;牙签肉;蜜汁猪肉脯;孜然香辣猪肉干;鱼香肉丝;冬瓜黄花肉片汤;水煮肉片;青椒肉丝;西红柿肉丝面。
2、精瘦肉有很多做法可以使其变得好吃。以下是一些常见的做法: 火锅:将精瘦肉切成薄片,放入火锅中煮熟。搭配各种酱料和蔬菜食用,可以锁住肉质的鲜美。 炒菜:将精瘦肉切成丝或块状,搭配蔬菜一起炒熟。可以根据个人口味加入适量的酱油、盐等调料提味。
3、准备工作:精瘦肉切丝,放入碗中,加入5毫升生抽、10毫升料酒、10克淀粉,抓匀腌制15分钟;黑木耳泡发后切丝,胡萝卜、莴笋去皮切丝,葱、姜、蒜切末。调制酱汁:取一小碗,加入剩余的生抽、醋、白糖、5克淀粉和适量清水,搅拌均匀成鱼香酱汁。
4、精瘦肉的做法多种多样,以下是几种常见的烹饪方式: 精瘦肉炒蔬菜 做法:将精瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、盐等调料腌制十分钟左右。选择喜欢的蔬菜,如青椒、洋葱、胡萝卜等,洗净切片。热锅冷油,先将肉片快速滑炒至变色,再加入蔬菜翻炒,最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
5、精瘦肉可以通过多种烹饪方式制作得美味可口,以下是几种推荐做法:鱼香肉丝:腌制瘦肉:使用葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉,增加肉质的嫩滑度和香味。调制酱汁:调好鱼香酱汁,这是鱼香肉丝味道的关键。炒制:锅内热油后下葱爆香,放入腌好的肉炒至变色。
6、枸杞炒精瘦肉做法:主料:枸杞子10克,瘦猪肉250克,莴笋100克,猪油,盐,料酒,味精,香油,酱油,湿豆粉,生姜,葱白,肉汤,糖各适量。做法:(1)将枸杞子用温水洗净;猪肉洗净,切成丝,用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好;莴笋去皮,洗净,切成丝;生姜、葱洗净切成丝。
还没有评论,来说两句吧...