驴排的做法，驴排的做法视频窍门

驴排怎么炖好吃又简单的做法

1、驴排好吃的炖法如下： 准备食材： 主料：驴排。 配料：葱姜适量，花椒适量，大料适量，辣椒适量，盐适量，少许酱油。 处理驴排： 将驴排切割成小块，以便更好地入味。 将切割好的驴排进行焯水处理，去除血水和杂质。 开始炖煮： 将焯水后的驴排重新放入锅中。

2、首先，把驴排切成小块，焯一下水，这样可以去除血水和腥味。接着，把焯好水的驴排重新放入锅中，加入一些常见的调味料如花椒、大料、辣椒、葱姜和少许酱油，再撒点盐。然后，盖上锅盖慢火炖煮两个小时左右，直到驴排变得软烂入味。如果想让炖驴排更加美味，还可以尝试添加一些其他调料和食材。

3、将切割好的驴排放入沸水中焯水一次，以去除血水和杂质，使炖出的驴排更加清爽。炖制过程：将焯水后的驴排重新放入锅中，加入足够的水以覆盖驴排。加入准备好的花椒、大料、辣椒、葱姜，这些配料能够增添香气和味道。加入适量的盐以调味，少许酱油可以增色增香。

4、炖驴排好吃的秘诀如下：先切割再焯水：把驴排切成小块，这样更容易炖得入味。记得要先给驴排洗个澡，去掉它的血水和杂质哦。备好调料放入锅中：把焯好水的驴排重新放进锅里，然后加上花椒、大料、辣椒这些香料，还有葱和姜来提味。就像给它穿上了一件香香的调料衣。

家常炖驴排的做法

1、准备食材： 主料：驴排。 配料：葱姜适量，花椒适量，大料适量，辣椒适量，盐适量，少许酱油。 处理驴排： 将驴排切割成小块，以便更好地入味。 将切割好的驴排进行焯水处理，去除血水和杂质。 开始炖煮： 将焯水后的驴排重新放入锅中。

2、家常炖驴排的做法如下： 准备原料和配料 原料：驴排。 配料：大蒜、葱、姜、蒜头。 准备调料 李锦记红烧汁、白糖、鸡汤。 烹饪步骤 焯水：将驴排块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。 煨烂：将焯水后的驴排块放入锅中，加水煨煮至肉质软烂。 爆香：起油锅，放入葱和姜爆香，增加香味。

3、制作步骤： 焯水处理：将驴排块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。 煨煮驴排：将焯水后的驴排块放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煨煮至驴排软烂。这一步可以确保驴排的口感更加酥软。 爆香调料：另起油锅，放入切好的葱、姜和蒜头，用中火翻炒至香味四溢。

驴排的做法大全

1、驴排的做法主要包括以下步骤：准备食材：将驴排用清水洗净，确保去除表面的杂质和血水。焯水去浮沫：在砂锅中倒入清水，将驴排放入，同时加入葱和姜。用大火烧开，待水开后，用勺子将浮沫清理干净，这一步有助于去除驴排的腥味。调味炖煮：清理干净浮沫后，向砂锅中倒入适量的色拉油、料酒、生抽、老抽，以增加驴排的香气和色泽。

2、驴排的做法主要包括以下步骤：准备材料：将驴排用清水洗净，确保没有杂质和血水。焯水处理：在砂锅中倒入清水，将驴排放入，同时加入葱和姜。用大火将水烧开，以便逼出血沫和杂质。用勺子将浮沫清理干净，以保证汤的清澈。

3、步骤： 准备驴排：将驴排洗净，切成小块。用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 爆香调料：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，爆香至香味四溢。 煸炒驴排：加入焯好水的驴排，煸炒至变色，使驴排表面微微焦黄。

焖驴排的做法及配料

1、焖驴排是一道传统的地方美食，主要原料是驴排，配以多种调料烹制而成。以下是焖驴排的做法及配料：所需材料：驴排500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量香叶适量八角适量桂皮适量水适量步骤：将驴排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、准备原料：新鲜驴肉。 准备配料：大蒜（切成长段）、葱、姜、蒜头。 准备调料：李锦记红烧汁（强烈推荐）、白糖、鸡汤。 烹饪步骤：a. 将驴肉切成块状，放入开水中焯水去血沫。b. 将焯水后的驴肉块放入锅中，加入足够的水，用小火慢煨至肉质变软烂。

3、家常炖驴排的做法如下： 准备原料和配料 原料：驴排。 配料：大蒜、葱、姜、蒜头。 准备调料 李锦记红烧汁、白糖、鸡汤。 烹饪步骤 焯水：将驴排块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。 煨烂：将焯水后的驴排块放入锅中，加水煨煮至肉质软烂。 爆香：起油锅，放入葱和姜爆香，增加香味。

4、家常炖驴排的做法如下：原料与配料准备： 原料：驴排。 配料：大蒜、葱、姜、蒜头。调料准备： 李锦记红烧汁。 白糖。 鸡汤。制作步骤： 焯水处理：将驴排块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

5、首先，把驴排切成小块，焯一下水，这样可以去除血水和腥味。接着，把焯好水的驴排重新放入锅中，加入一些常见的调味料如花椒、大料、辣椒、葱姜和少许酱油，再撒点盐。然后，盖上锅盖慢火炖煮两个小时左右，直到驴排变得软烂入味。如果想让炖驴排更加美味，还可以尝试添加一些其他调料和食材。

6、原料： 驴肉；配料： 大蒜（切寸段）、葱、姜、蒜头；调料： 李锦记红烧汁（推荐）、白糖、鸡汤；做法： 驴肉切块焯水，驴肉块放水煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。

怎样炖驴排骨

1、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。排骨焯水去血水浮沫。捞出备用。锅内倒油小火炒糖。糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。转大火收汁并继续翻炒。炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。

2、锅中加入足够的水，放入自己喜欢的大料，然后放入处理好的驴排骨。大火烧开后转小火，炖煮40分钟，使驴排骨的鲜味和营养充分释放。加入蔬菜：在炖煮40分钟后，将胡萝卜和玉米分别切块，加入锅中。继续炖煮30分钟，让蔬菜的甜味和驴排骨的鲜味相互融合。

3、炖驴排骨的步骤如下：准备原料：鲜驴排1000克法香、菊花各一朵老抽2克盐2克味精5克香葱段、姜片各10克八角3克大豆油30克高汤500克处理驴排：将驴排治净，斩成8厘米长的段。放入盐水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。放入沸水中大火煮3分钟后捞出沥水，去除杂质和多余油脂。