牛筋面的做法
1、酸辣凉拌牛筋面(5分钟快手版)材料:干牛筋面100g、黄瓜半根、蒜末2瓣、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、芝麻酱1勺(可选)、花生碎少许做法:泡面:牛筋面用温水浸泡15分钟(或冷水25分钟),变软后捞出沥干(不用煮!)。调汁:蒜末+生抽+香醋+糖+辣椒油+芝麻酱+2勺凉开水调匀。
2、凉拌牛筋面 材料:牛筋面 黄瓜丝 胡萝卜丝 香菜 蒜末 辣椒油 生抽 香醋 白糖 盐 芝麻酱(可选)做法: 将牛筋面用温水泡软(约10-15分钟),捞出沥干水分。 黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切段备用。 在一个大碗中,加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油,搅拌均匀。
3、牛筋面要想做得更劲道,可以参考以下做法:和面:选用优质面粉:选择筋度较高的面粉,这是制作劲道牛筋面的基础。加水揉面:在和面时,要逐步加水,揉成较硬的面团。面团过硬可能导致面条不易煮熟,但过软则会影响面条的筋度。
4、自制牛筋面的简单做法如下:和面与醒面 材料准备:上好的面粉、水、少量食用油。 操作步骤: 将面粉加入适量的水和成较硬的面团,可以不加任何添加剂,若想使面团更光滑,可加入少量食用油。 和好面团后,盖上湿布或保鲜膜醒面一段时间,让面团更加松弛。
5、牛筋面的做法主要有以下三种:方法一: 准备调料:黄瓜半根切丝,加入一平勺白糖、三勺凉白开、一勺酱油、两勺醋、蒜泥、少量芝麻、一小把花生米、少量香油、一平勺麻酱和适量盐,搅拌均匀。另外,将一平勺半麻酱加四勺白开水搅拌成稀麻酱,与之前的料汁混合。
6、凉拌牛筋面 做法:将牛筋面煮熟后捞出,用冷水过凉,沥干水分。根据个人口味,加入辣椒油、芝麻酱、醋、香油、花生酱等调味品拌匀即可。 特点:凉拌牛筋面口感清爽,酸辣可口,非常适合春夏秋三季食用。 炒牛筋面 做法:准备好牛筋面、蘑菇、香菜等食材。
麻辣牛筋面做法
麻辣牛筋面的做法如下:食材准备 面条1小把 空心菜1小把 小葱1根 姜片3片 蒜3瓣 榨菜丝适量 熟花生米适量 生抽1勺 美极鲜1/2勺 鸡粉1/3勺 油泼辣子4勺 花椒粉1勺 猪油1/2勺 芝麻酱适量 高汤适量 香醋2勺 食材处理 空心菜洗净切段,焯水后过凉水备用。
麻辣牛筋面的做法如下:食材准备 面条1小把,最好选择牛筋面。 空心菜1小把,用于搭配增加口感和营养。 小葱1根,用于调味和装饰。 姜片3片,蒜3瓣,用于制作姜蒜水。 榨菜丝适量,增加口感层次。 熟花生米适量,捣碎后用于增加香味和口感。
制作麻辣牛筋面,需要准备的主料有面条一小把,辅料包括空心菜一小把,小葱一根,姜片三片,蒜三瓣,榨菜丝适量,熟花生米适量,生抽一勺,美极鲜半勺,鸡粉三分之一勺,油泼辣子四勺,花椒粉一勺,猪油半勺,芝麻酱适量,高汤适量,香醋两勺。首先准备材料。空心菜洗净切段,焯水后过凉水备用。
麻辣牛筋面的做法图解:准备材料。空心菜洗净切段,焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎。姜、蒜切碎,用开水冲泡至凉透。芝麻酱和开水以(1:5)的比例,冲泄搅拌开。(芝麻酱有的是咸的,有的是不咸的,搅拌的时候可以尝一下,可以决定最后还需要不需要再加盐。
牛筋面怎么吃
1、酸辣凉拌牛筋面(5分钟快手版)材料:干牛筋面100g、黄瓜半根、蒜末2瓣、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、芝麻酱1勺(可选)、花生碎少许做法:泡面:牛筋面用温水浸泡15分钟(或冷水25分钟),变软后捞出沥干(不用煮!)。调汁:蒜末+生抽+香醋+糖+辣椒油+芝麻酱+2勺凉开水调匀。
2、凉拌牛筋面 做法:将牛筋面煮熟后捞出,用冷水过凉,沥干水分。根据个人口味,加入辣椒油、芝麻酱、醋、香油、花生酱等调味品拌匀即可。 特点:凉拌牛筋面口感清爽,酸辣可口,非常适合春夏秋三季食用。 炒牛筋面 做法:准备好牛筋面、蘑菇、香菜等食材。
3、牛筋面的吃法 凉拌:用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感极佳。炒面:牛筋面,蘑菇、香菜洗净切好备用,葱花切好备用。锅内放少许食用油,烧热后,放入葱花爆香。放入蘑菇,略炒一下。加入适量水,加入高汤,煮开,放入适量食用盐。
4、牛筋面的吃法主要有以下几种: 凉拌牛筋面 做法:将牛筋面煮熟后捞出,用冷水过凉,以保持其筋道的口感。然后加入辣椒油、芝麻酱、醋等调料,根据个人口味拌匀即可。凉拌牛筋面口感清爽,非常适合春夏秋三季食用。 炒牛筋面 准备材料:牛筋面、蘑菇、香菜、葱花等。
5、买回来的牛筋面可以蒸煮。牛筋面食用方法:煮锅:将面皮连袋子一起放入沸水中,煮大概10分钟左右,取出后晾至常温,随后拆开包装袋倒入盘中,用筷子拨开、抖散,拌入调料后即可食用。
干牛筋面怎么做才好吃又简单
1、酸辣凉拌牛筋面(5分钟快手版)材料:干牛筋面100g、黄瓜半根、蒜末2瓣、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、芝麻酱1勺(可选)、花生碎少许做法:泡面:牛筋面用温水浸泡15分钟(或冷水25分钟),变软后捞出沥干(不用煮!)。调汁:蒜末+生抽+香醋+糖+辣椒油+芝麻酱+2勺凉开水调匀。
2、牛筋面要做得好吃,可以尝试以下几种方法:干拌牛筋面:将熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面及少许温开水混合。用长条筷子将泡软并稍稍沥干的牛筋面与调料用力搅拌,直至面条划散且调料入味。凉调牛筋面:将牛筋面用温开水化开至稍软。煮熟牛筋面后捞起,装入事先调好的碗中。
3、将干牛筋面提前用凉水浸泡五分钟,泡软后控水上锅蒸五分钟。取出蒸好的牛筋面,室温放凉备用。炸制香料油:锅中放油,油温适中时下入葱姜、大料、花椒,炸出香味。炸至干香后,捞出控油并丢弃这些香料,留下香料油。调制辣油:在热香料油中放入辣椒粉、孜然粉、小茴香、熟芝麻,翻炒均匀出香味。
4、干拌牛筋面 干拌牛筋面时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水。用长条筷子用力搅拌,直至牛筋面条划散调料入味即成。
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