玉米炖排骨的家常做法大全，玉米炖排骨,做法简单,清淡可口,营养美味

玉米炖排骨的做法-玉米炖排骨如何做好菜

步骤详解排骨去腥处理排骨冷水浸泡30分钟，泡出血水。冷水下锅焯水：排骨加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（避免肉质变柴）。炖汤关键炒香排骨（可选）：热锅少油，放姜片和焯好的排骨小火煸炒至微黄，这样汤更香浓。

玉米炖排骨的做法图解：猪排骨放在清水里泡半小时去血水。捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去。

制作步骤：将玉米剁成小块，排骨剁成小块后冲水，胡萝卜切成小块，生姜切片，香葱打结备用。锅中加入冷水，将排骨下锅一起加热，锅开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。砂锅上火烧热加入适量的水，加入排骨中火慢炖一个小时。加入胡萝卜、玉米、香葱段，中火炖20分钟左右。

清水适量做法：将排骨洗净，切成适口大小的块。准备一锅开水，加入几片姜和一些料酒，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟后，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。新鲜玉米剥去外皮和丝，洗净后切成3-4厘米宽的段。老姜切片，大葱切段备用。

做法：将排骨洗净，切成适口大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒，煮5-10分钟，然后捞出冲洗干净，沥干水分。新鲜玉米剥去外皮和丝，洗净后切成3-4厘米宽的段。热锅凉油，油热后放入排骨煎至两面微黄，出油。这时可以加入姜片、葱段一起炒香。

排骨洗净，切成小段。将切好的排骨放入锅中，加入冷水没过排骨，再加入1勺料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分。这样可以有效去除排骨的血水和腥味。玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切片，葱切段备用。

处理排骨浸泡去血水：排骨洗净后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，减少腥味。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。准备玉米玉米去皮洗净，切成3-4厘米的段（若加胡萝卜也切滚刀块）。

排骨炖玉米的做法如下：准备用料：排骨黄玉米/白玉米葱姜盐料酒干辣椒八角花椒香叶桂皮焯排骨：将排骨洗净后，放入冷水锅中。水开后，会有血沫被焯出，此时将排骨取出备用。准备食材：玉米切成小段，葱姜切好备用。将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮用纱布包好，备用。

可选：胡萝卜1根（增加甜味）或红枣几颗（滋补）超简单步骤处理排骨排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净。炖煮锅中放排骨、玉米段、姜片，加足量热水（没过食材约2指高）。大火煮开后转小火慢炖40分钟（压力锅/电饭煲可缩短至20分钟）。

制作步骤：准备食材：将排骨剁成块状，确保长短均匀；将甜玉米去皮、去丝，切成小段后备用；姜块切片备用。焯水去腥：将肉排放入锅中，加水，待水沸腾后，煮出浮沫，然后倒掉水，以去除排骨的腥味和血水。炖煮排骨：砂锅内重新放清水，将排骨和姜块一起放入锅中，滴入少许白酒，点火。

将排骨洗净，准备焯水。玉米切成小段。葱姜切好备用。准备调料包，内含干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮。焯水排骨：将洗净的排骨放入冷水锅中，大火煮开后，会有血沫被焯出。水开后，将排骨取出，沥干水分备用。炖煮过程：在煮锅中加入足够的水，大火烧开后，将焯好的排骨和切好的玉米段下锅。

给排骨洗个澡：先把排骨洗得干干净净的，然后放进冷水锅里，等水开了，那些脏兮兮的血沫就会浮上来，咱们把它们撇掉，排骨就准备好啦，捞出来放一边备用。玉米切段：玉米呢，咱们就给它切成小段小段的，就像给长头发的女孩子扎辫子一样，一节一节的，多可爱呀。

清炖排骨炖玉米的制作方法如下：准备食材：将排骨洗净，备用。玉米切成小段。葱姜切好，备用。同时准备好干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮等香料，这些香料可以装入调料包中，以便后续处理。焯排骨：将洗净的排骨放入冷水锅中，大火烧开后，会有血沫被焯出。

处理排骨排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净。炖煮锅中放排骨、玉米段、姜片，加足量热水（没过食材约2指高）。大火煮开后转小火慢炖40分钟（压力锅/电饭煲可缩短至20分钟）。调味炖至玉米变软、汤变浓后，加适量盐调味，再煮2分钟即可。

排骨 300克（选肋排或汤骨）甜玉米 1根（切小段）胡萝卜 1根（可选，切滚刀块）姜片 3-4片料酒 1勺（去腥）盐适量清水约5升超简步骤焯排骨排骨冷水下锅，加1勺料酒+2片姜，煮出血沫后捞出，用温水洗净。