新疆大盘鸡的家常做法，新疆大盘鸡的家常做法加土豆

新疆大盘鸡的简单做法

1、处理鸡肉鸡块冷水浸泡30分钟去血水，沥干后焯水（加料酒、姜片），捞出备用。炒糖色热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入鸡块翻炒上色。爆香调料加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料炒香，再放郫县豆瓣酱炒出红油。

2、新疆大盘鸡的做法如下：准备食材鸡腿2个土豆2个鸡翅3个青椒1个红椒1个洋葱半个姜一块蒜几个食用油20毫升豆瓣酱2勺冰糖15克盐1克鸡精适量生抽10毫升八角两个花椒5克香叶2片干辣椒5克啤酒一罐食材处理将鸡腿和鸡翅剁成块。土豆去皮切块。青椒、红椒掰成块。洋葱切块。姜切片，蒜切片。

3、新鲜香菜切碎，作为装饰。做法步骤：腌制鸡肉：将切好的鸡块用适量的盐、生抽、少许糖和少量淀粉拌匀，腌制20分钟左右。炒制香料：在大盘鸡专用的大锅或者一般家里的大锅中放入足量的油，加热到五成热时下入干辣椒、花椒以及八角、香叶、桂皮等香料，小火炒出香味。

4、新疆大盘鸡的做法来啦，快来学学怎么做出这道美味吧！准备食材：鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒红椒各1个，洋葱半个，还有姜蒜、食用油、豆瓣酱、冰糖、盐、鸡精、生抽、八角花椒香叶干辣椒和啤酒哦！切好食材：鸡腿鸡翅剁块，土豆去皮切块，青椒红椒洋葱掰成块，姜蒜切片，干辣椒剪段备用。

5、新疆大盘鸡的简单做法如下：准备食材：将鸡腿和鸡翅剁成块；土豆去皮切块；青椒、红椒掰成块；洋葱切块；姜切片，蒜切片；干红辣椒剪成段备用。鸡肉焯水：锅中加适量清水，凉水下锅，将鸡肉焯水，去除血水和杂质，备用。

6、新疆大盘鸡的正宗做法如下：准备食材： 500克鸡腿肉 3个中等大小的土豆 1个青椒 1个红椒 2个干辣椒 2根葱 20克姜 10克蒜 50克豆瓣酱 15克辣椒粉适量的盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、香菜处理食材：将鸡肉洗净，切成块状，用盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉腌渍20分钟。

1、正宗新疆大盘鸡的做法如下：准备食材鸡块：洗净切块，冷水下锅焯水，大火烧开后撇去血沫，捞出控水待用。这一步一定要用冷水下锅，以便更好地去除血沫。土豆、青椒、红椒：切大块备用。土豆块可以稍微大一些，这样在炖煮过程中不易碎。炒制锅内加油烧热，放入白糖炒糖色。炒至白糖出泡沫时，将鸡块下锅翻炒上色。

2、处理鸡肉鸡块冷水浸泡30分钟去血水，沥干后焯水（加料酒、姜片），捞出备用。炒糖色热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入鸡块翻炒上色。爆香调料加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料炒香，再放郫县豆瓣酱炒出红油。

3、新疆大盘鸡的正宗做法如下：准备食材： 500克鸡腿肉 3个中等大小的土豆 1个青椒 1个红椒 2个干辣椒 2根葱 20克姜 10克蒜 50克豆瓣酱 15克辣椒粉适量的盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、香菜处理食材：将鸡肉洗净，切成块状，用盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉腌渍20分钟。

4、新疆大盆鸡的正宗做法如下：准备食材鸡腿2个土豆2个鸡翅3个青椒1个红椒1个洋葱半个姜一块蒜几个食用油20毫升豆瓣酱2勺冰糖15克盐1克鸡精适量生抽10毫升八角两个花椒5克香叶2片干辣椒5克啤酒一罐食材处理将鸡腿和鸡翅剁成块。土豆去皮切块。

5、新疆大盘鸡的正宗做法如下：所需材料：鸡500克啤酒500克土豆100克洋葱半个红椒1个青椒1个大葱半根干辣椒5个蒜4瓣姜1块生抽1勺老抽1勺白糖20克制作步骤：准备材料：姜和蒜切碎，分别加一点水浸泡。土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块，青红椒切块。大葱斜刀切片。

1、新疆大盘鸡的正宗做法与家常做法如下：正宗做法：主料准备：鸡、青椒、土豆、洋葱。辅料与调料：干辣椒、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、盐、冰糖、酱油、桂皮、啤酒（或料酒）。制作步骤：鸡肉斩件，焯热水去腥，洗净控干。洋葱切丝，土豆切滚刀块，青椒切块，调料备齐。

2、正宗新疆大盘鸡的制作方法如下：准备食材主料：鸡块、土豆、青椒、红椒、棍棍面（或宽面条）辅料：白糖、食用油、大盘鸡料包（可选）、高汤或开水、白胡椒粉、盐、鸡精（或鸡粉）鸡块处理将鸡块洗净切块，冷水下锅，大火烧开后撇去血沫，捞出控水待用。

3、处理鸡肉鸡块冷水浸泡30分钟去血水，沥干后焯水（加料酒、姜片），捞出备用。炒糖色热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入鸡块翻炒上色。爆香调料加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料炒香，再放郫县豆瓣酱炒出红油。