自制酸奶做法，家庭自制酸奶的做法窍门

自制原味无糖酸奶的做法

准备材料纯牛奶：1000克酸奶发酵菌：1包制作步骤消毒容器：选择一个干净、无水、无油的玻璃碗，确保容器内没有残留的水分或油脂，以免影响酸奶的发酵效果。混合牛奶与菌粉：将1000克纯牛奶倒入准备好的玻璃碗中。打开酸奶发酵菌包，将全部菌粉倒入牛奶中。

自制原味无糖酸奶的做法如下：准备材料：纯牛奶：1000克酸奶发酵菌：1包混合材料：将1000克的纯牛奶倒入一个干净、无水、无油的玻璃碗中。在纯牛奶中倒入一包酸奶菌粉。使用干净、无水、无油的蛋抽，将牛奶和菌粉搅拌均匀，确保菌粉完全溶解在牛奶中。

秘制风味酸奶的做法如下：准备工作消毒容器：选择玻璃器皿作为酸奶的发酵容器。将玻璃器皿放入冷水中，再一同放入锅中加热消毒，以避免直接放入开水中导致玻璃爆裂。如果使用其他容器，可在水开后稍微烫一下，然后倒扣晾干。

秘制风味酸奶的做法如下：准备工作消毒容器：选择玻璃器皿作为酸奶的发酵容器。为了消毒，将冷水倒入锅中，再将玻璃器皿放入冷水中，然后加热至水开。注意，不要直接将开水倒入玻璃杯中，以防爆破。如果使用其他容器，只需在水开后烫一圈即可，然后倒扣晾干。

做法：1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

酸奶发酵剂：1小包（约0.5g）或市售无糖原味酸奶50ml（作为引子）糖（可选）：20-40g（根据口味调整，也可用蜂蜜/代糖）工具：消毒过的容器（玻璃或陶瓷最佳）、搅拌勺、保温设备（如酸奶机/电饭煲/烤箱）制作步骤消毒容器用沸水烫洗容器和工具，避免杂菌影响发酵。

电饭锅做酸奶的做法自制

可以用电饭锅一直保温做酸奶，以下为两种做法：方法一准备材料：2升牛奶、1克酸奶菌粉、电饭煲、高压锅或电饭煲内胆。混合材料：将2升装鲜牛奶开盖，倒入菌粉，盖好后上下左右晃半分钟到1分钟，使二者混合均匀。

电饭锅做酸奶的自制做法如下：准备材料：鲜奶酸奶菌粉白砂糖加热鲜奶：将鲜奶倒入电饭锅内，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。将电饭锅的内胆放入锅中，加入适量的水，然后插上电源，按下电源开关，加热至鲜奶沸腾状态。降温并加入菌粉：关掉电源开关，让电饭锅内的温度自然降至40℃左右。

使用电饭锅制作酸奶的方法如下：消毒容器：将瓷杯和勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟进行消毒，以防止杂菌影响酸奶的口感。加热牛奶：将消毒后的杯子取出，倒入适量的牛奶。将牛奶放入微波炉加热至手摸杯壁不烫手的程度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手再进行下一步。

使用电饭煲的酸奶功能制作酸奶的方法如下：准备材料：主料：500克牛奶，50克原味酸奶。工具：一个密封保鲜盒，一把小勺。确保所有器具都洗净，特别是保鲜盒和盖子，可用滚烫的开水进行消毒。加热牛奶：将适量的清水倒入电饭煲加热，直到锅壁感觉微微发烫。

家庭自制酸奶怎么做

家庭自制酸奶的做法如下：准备食材：酸奶200ml 纯牛奶750ml 细砂糖42克抹茶粉适量蜂蜜适量杀菌消毒：将接触酸奶的容器用100度的开水多次烫洗，进行简单的杀菌消毒。加热牛奶和糖：把细砂糖和纯牛奶倒入碗内，隔着热水加热至细砂糖完全融化。混合酸奶：待牛奶晾至室温稍有余温时，加入200ml的酸奶，用手动打蛋器充分混匀。

将牛奶冷却到40℃左右后，加入菌粉或酸奶引子（每500ml牛奶加1小包菌粉或2勺酸奶）。如果加糖，此时加入并搅拌至溶解（建议量：10~20g糖/500ml）。发酵酸奶机：直接放入，恒温42℃发酵6~8小时。电饭煲：加50℃温水至内胆1/3高，放入牛奶容器，用“保温”功能（需测温度，保持在40℃左右）。

具体步骤：消毒：将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。容器消毒最好使用加热消毒方法，避免使用消毒液，以免冲洗不干净导致乳酸菌死亡，使发酵失败。加热牛奶：将杯子取出后倒入牛奶。将牛奶放入微波炉加热至手摸杯壁不会烫手为准。