清炖猪蹄的家常做法
1、步骤1 准备食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙 步骤2 猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。步骤3 黄豆浸泡30分钟。步骤4 花生浸泡10分钟。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。
2、食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
3、食材：猪蹄一只，清水适量，盐适量，生姜半片，蒜两瓣，干辣椒一只，醋适量。猪蹄洗净剁小段，买的时候可以让老板剁一下。冷水下锅，大火烧开焯一会。将焯好的猪蹄洗去浮沫，放入锅中，加水没过猪蹄。大火烧开，转中火，撇去浮沫，直至干净。
4、猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。
清炖猪蹄怎么做更好吃呢清炖猪蹄的做法
1、首先起锅倒水，水开倒入猪蹄、焯水去血沫捞出过冷水洗净。步骤8 然后将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽、再倒适量清水炖1小时，接下来加入盐调味。步骤9 最后撒上葱花即可。
2、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。 姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒（免油），开始泛油的时候加蒜米（整粒），3-4条辣椒， 少许酱油，和半支醋煮滚。 加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。 冰糖猪蹄花生 做法： 将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。
3、食材：猪蹄一只，清水适量，盐适量，生姜半片，蒜两瓣，干辣椒一只，醋适量。猪蹄洗净剁小段，买的时候可以让老板剁一下。冷水下锅，大火烧开焯一会。将焯好的猪蹄洗去浮沫，放入锅中，加水没过猪蹄。大火烧开，转中火，撇去浮沫，直至干净。
4、猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。
清炖猪蹄怎么做好吃
第一步第一步大家首先来处理一下猪蹄一部分：猪蹄假如上边也有猪毛得话，能够直接用医用镊子将其拔出，假如偏硬拔不了得话，还可以同时在天然气上把其烧一下，随后再换软毛刷给它刷干净就可以，然后将处理好的猪蹄切割成平等尺寸的肉粒就可以。
清炖猪脚可以放以下这些材料：原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、配料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
食材：猪蹄一只，清水适量，盐适量，生姜半片，蒜两瓣，干辣椒一只，醋适量。猪蹄洗净剁小段，买的时候可以让老板剁一下。冷水下锅，大火烧开焯一会。将焯好的猪蹄洗去浮沫，放入锅中，加水没过猪蹄。大火烧开，转中火，撇去浮沫，直至干净。
去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄600克，黄豆100克，姜两片，枸杞5克，淮山10克（干）。猪蹄用沸水烫后拔净毛。黄豆泡发后，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。
工具/原料：猪蹄约500克，姜片适量，料酒适量，泡好的黄豆约300克，葱姜适量，干辣椒适量，红烧料1包，啤酒1罐，清水适量。将剁好的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，焯至变色，捞出洗净，控干水分备用。将猪蹄放入砂锅中，加入提前一晚泡好的黄豆，加入葱姜，干辣椒。
放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
清炖猪蹄放什么调料?
清炖猪脚可以放以下这些材料：原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、配料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
基本清炖：这是最基本的炖法，通常只需要猪蹄、姜片、葱段、料酒和清水。将猪蹄焯水后，放入炖锅中，加入姜片、葱段和料酒，然后加水炖煮至猪蹄烂熟，最后加盐调味即可。加料清炖：在基本清炖的基础上，加入其他配料，如红枣、枸杞、百合、当归等。
主料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
清炖猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的美食。以下是制作清炖猪蹄的步骤：材料：- 猪蹄2只 - 姜片3片 - 料酒2汤匙 - 青蒜2根 - 酱油2汤匙 - 盐适量 - 清水适量 步骤： 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出沥水备用。这样做可以除去猪蹄上的血水和脏物。
清炖猪蹄是一道传统的中式美食，以其肉质鲜嫩、汤汁醇厚而受到人们的喜爱。要想做出入味的清炖猪蹄，需要注意以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的猪蹄，根据个人口味可以准备适量的姜片、葱段、料酒、盐、八角、香叶等调料。清洗猪蹄：将猪蹄彻底清洗干净，去除杂毛和脏物。可以用开水焯一下，去除血水和异味。
猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。
炖猪脚汤怎么做,胶原蛋白满满,没有腥味非常美味呢?
1、第一步第一步大家首先来处理一下猪蹄一部分：猪蹄假如上边也有猪毛得话，能够直接用医用镊子将其拔出，假如偏硬拔不了得话，还可以同时在天然气上把其烧一下，随后再换软毛刷给它刷干净就可以，然后将处理好的猪蹄切割成平等尺寸的肉粒就可以。
2、炖猪蹄的时候，烹入少量陈醋，不但能够起到解腻的作用，还能促使猪蹄钙质的释放。不要单纯的只炖猪蹄，可以选择黄豆、莲藕、海带或山药的一种，炖出来的汤会更加有营养。3不放 炖猪蹄别放花椒，花椒的味道有点冲，不太适合此类食物，串味以后得不偿失。
3、焯水去腥：将准备好的猪蹄放入煮沸的水中，加入几片生姜和一些料酒，快速煮开5分钟。这一过程可以有效去除猪蹄中的血水和腥味。冰水处理：焯过水的猪蹄立即转入事先准备好的冰水中，这样可以使得猪蹄表面的毛孔收缩，减少后续烹饪时油脂的流失，保持肉质鲜美。
4、去腥增香：在炖煮过程中，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除猪脚的腥味，增加汤品的香气。同时，也可以根据个人口味添加一些中药材，如红枣、枸杞等，这样既能增加营养，又能提升汤品的风味。炖煮时间：猪脚和黄豆的炖煮时间不宜过短，一般需要5至2小时，直到猪脚肉质软烂，黄豆熟透。
5、搭配：猪脚汤可以搭配白饭或者面食一起食用，也可以作为滋补汤品单独享用。小贴士：焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。猪脚炖煮时间不宜过短，否则肉质不够软烂，胶原蛋白也不易溶出。炖煮过程中保持小火，可以使猪脚更加酥烂，汤汁更加浓郁。
清炖猪蹄汤的做法大全
1、猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐适量。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。清炖猪蹄汤色泽明亮，鲜味诱人。
2、猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。
3、将猪蹄用凉水洗净，并刮去表面的杂质。然后将猪蹄用刀剁成小块。将一锅水煮沸，并加入猪蹄块，煮沸后迅速捞出，用清水冲洗干净，去除杂质和血水备用。将锅中加入足够的水，放入猪蹄块，加入姜块和适量的料酒，大火煮沸，然后转小火炖煮1小时。
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