夏季如何自制绿豆雪糕?
1、调整浓稠度 若绿豆汤较多,可倒回锅中,加玉米淀粉(先用少量水调开),小火搅拌至略浓稠(类似酸奶状),冷却后更易成型。若喜欢奶香,可加入淡奶油或牛奶拌匀。倒入模具 将绿豆沙晾至常温,撇去浮沫,倒入雪糕模具中,插上木棍。轻震模具排出气泡,冷冻6小时以上至完全凝固。脱模技巧 脱模前将模具外侧用冷水冲10秒,轻轻拔出雪糕。
2、制作步骤:1 煮绿豆沙清洗浸泡:绿豆洗净,清水浸泡2小时(或冷冻1小时,方便煮烂)。煮绿豆:绿豆+800ml水入锅,大火煮沸后转小火慢煮30分钟,至绿豆开花软烂。 省时技巧:用高压锅/电饭煲煮,上汽后15分钟即可。调味:加入糖搅拌融化,尝味调整甜度。
3、步骤一:绿豆泡发 将绿豆提前浸泡在清水中,大约需要4-6小时或者隔夜,让绿豆充分吸水膨胀。步骤二:煮绿豆 将泡发好的绿豆放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火慢煮,直到绿豆煮至软烂。期间可适当加水,防止煮干。步骤三:制作绿豆泥 将煮熟的绿豆沥干水分,用搅拌器打成细腻的绿豆泥。
4、准备30千克绿豆,使用蒸米饭的烤炉将其蒸熟。在蒸熟过程中,将绿豆放在有12层或24层的盘子中,每层加50千克水。 烧开50千克水,然后将20-30千克糯米粉倒入开水中,不停搅拌,同时继续加热开水,以防糯米粉烧糊。 准备一个大桶或容器,将煮熟的绿豆和糯米粉倒入其中,继续不停搅拌。
5、将装有绿豆糊的模具放入冰箱冷冻室,冷冻至少4小时或者直到完全凝固。1 脱模享用 冷冻好的绿豆雪糕在取出时,可以先在室温下放置几分钟或者用手轻轻握住模具使其稍微融化,这样更容易脱模。也可以将模具底部浸入温水中几秒钟,帮助雪糕脱模。
6、模具(冰棍模具或小碗)冰箱 制作步骤:绿豆浸泡:将绿豆提前清洗干净,然后浸泡在清水中大约4小时或者过夜,让绿豆充分吸水膨胀。煮绿豆:将浸泡好的绿豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢煮,直到绿豆煮至软烂。期间可以加入一小撮盐,这样可以增加绿豆的甜味。
150克绿豆做冰淇淋怎么做
1、将豆沙倒回锅中,加入糯米粉(需先用少量牛奶调匀防结块),小火持续搅拌至浓稠状(类似酸奶质地)。此步骤能减少冷冻后的冰晶感。关火后晾至室温,可滴入几滴香草精或柠檬汁增香。混合奶油 取200ml淡奶油打发至7分发(出现纹路但可流动),分两次拌入冷却的绿豆糊中。若追求低脂版,可跳过此步,但口感略硬。
2、将绿豆汤稍晾凉,连汤带豆倒入雪糕模具中,插入木棍,冷冻6小时以上即可。细腻版做法(无冰碴)煮豆 绿豆150克高压锅煮至开花(约20分钟),捞出沥干。搅打 将绿豆、60克白糖、200毫升牛奶、50毫升淡奶油(可选)倒入破壁机,打成细腻糊状。冷冻 过筛后倒入模具,震荡去气泡,冷冻8小时。
3、- 150克绿豆 - 500毫升牛奶 - 100克白糖 - 1茶匙香草精 步骤: 将绿豆放入锅中,加入适量水,煮至绿豆变得软糯。 将煮熟的绿豆倒入搅拌机中,添加适量水,搅拌至绿豆成为细腻的绿豆糊。
4、制作绿豆泥:将煮熟的绿豆沥干水分,然后用搅拌机打成细腻的绿豆泥。如果没有搅拌机,可以用筛网过滤,去除绿豆皮,得到更加细腻的绿豆泥。牛奶混合:在锅中倒入牛奶,加入糖,用中小火加热至糖完全溶解,注意不要让牛奶沸腾。再加入绿豆泥,搅拌均匀,让绿豆泥和牛奶充分融合。
5、冷冻:放入冰箱冷冻4小时以上即可脱模食用。进阶版绿豆奶油冰棒材料:绿豆 150克 牛奶 200毫升 淡奶油 50克(可选)白糖 30克 步骤:煮绿豆:按基础版方法将绿豆煮至软烂,保留少许颗粒感。混合奶液:将煮好的绿豆沥出部分水分,加入牛奶、淡奶油和白糖,小火加热搅拌至糖溶解。
百思源绿豆老冰棍怎么做?具体秘方?
准备30千克绿豆,使用蒸米饭的烤炉将其蒸熟。在蒸熟过程中,将绿豆放在有12层或24层的盘子中,每层加50千克水。 烧开50千克水,然后将20-30千克糯米粉倒入开水中,不停搅拌,同时继续加热开水,以防糯米粉烧糊。 准备一个大桶或容器,将煮熟的绿豆和糯米粉倒入其中,继续不停搅拌。
有。百思源绿豆老冰棍隶属于深圳市夏唯淇商贸有限公司,百思源绿豆老冰棍总部成立于2014年,批发老冰棍的地址在深圳宝安区东滩路,凤凰山冷制品市场。
还没有评论,来说两句吧...