咸鱼茄瓜做法大全，咸鱼茄瓜做法大全视频

咸鱼茄瓜煲怎么做

1、茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒半个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后，使用滚刀切块的方式切好，然后放入清水中泡5分钟，捞起后沥干水分。

2、食材：茄子2根、腐竹1根、咸鱼适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、醋2勺、淀粉1勺、糖1勺、盐适量、剁椒1大勺。首先把茄子洗干净后切成条，腐竹提前用水泡软后切成段，葱姜蒜都切好备用！接下来把咸鱼去皮切成丁状备用。

3、茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒半个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后滚刀切块，用清水泡5分钟，然后捞起沥干水分。

4、咸鱼茄瓜煲的做法如下：浸泡咸鱼：咸鱼得先用清水泡上最少3小时，让它慢慢悠悠地喝饱水，去掉点咸味和腥味。准备材料：泡好的咸鱼洗净切碎，生姜也别闲着，切碎备用。茄子呢，切成长长的条，就像给它做了个瘦身SPA。

5、咸鱼茄瓜煲的制作方法如下：咸鱼处理：浸泡：咸鱼需用清水浸泡最少3小时，以去除多余的盐分和腥味。切碎：浸泡好的咸鱼洗净后切碎，以便更好地融入菜肴。茄子准备：切条：茄子切成长条，方便炸制和入味。

6、茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒1/2个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后滚刀切块，用清水泡5分钟以去除涩味，然后捞起沥干水份。

咸鱼茄瓜煲怎样做好吃又解馋?

1、准备食材：将咸鱼清洗干净，去掉鱼骨，切成小块；茄子洗净后切成条状，浸泡在水中防止氧化变黑；蒜头、姜切片，青葱切段备用。处理咸鱼：将咸鱼块用水泡一下，去除多余的盐分，然后沥干水分。炸茄子：锅中倒入足量的油，油热后放入茄子条，炸至表面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。

2、做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。

3、【好吃有好做的家常菜】 一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

茄瓜咸鱼煲怎样做好吃

茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒半个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后，使用滚刀切块的方式切好，然后放入清水中泡5分钟，捞起后沥干水分。

茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒半个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后滚刀切块，用清水泡5分钟，然后捞起沥干水分。

茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒1/2个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后滚刀切块，用清水泡5分钟以去除涩味，然后捞起沥干水份。

鱼香茄子的家常做法大全

1、肉末：猪肉末100g（可选，素食可省）辅料：泡红辣椒3-4根（核心调料！可用郫县豆瓣酱1勺替代） 姜末1小勺、蒜末2勺、葱花1大勺 鱼香汁：生抽2勺 + 陈醋5勺 + 白糖5勺 + 料酒1勺 淀粉1小勺 + 清水3勺 详细步骤处理茄子 茄子切成长条（或滚刀块），撒少许盐拌匀腌10分钟杀水，挤干水分（减少吸油）。

2、处理茄子：茄子切成长条，撒盐腌10分钟挤干水分（防氧化变黑）。 调鱼香汁：将所有鱼香汁调料混合备用。 炒制：热锅多油，将茄子煸炒至软后盛出。留底油爆香姜蒜末，加豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散。倒入茄子翻炒，淋鱼香汁大火收汁，撒葱花即可。

3、茄子切成长条（不要去皮），撒少许盐拌匀腌10分钟杀出水分，挤干后加1勺淀粉抓匀（这样少吸油）。2 调鱼香汁 将生抽、醋、糖、淀粉和水混合，搅匀备用（比例2：1：1：1：3）。3 快炒出锅 热锅放比平时炒菜稍多的油，下茄子中火煸炒至变软微焦盛出。

咸鱼茄瓜怎样煮好吃

1、茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒半个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后，使用滚刀切块的方式切好，然后放入清水中泡5分钟，捞起后沥干水分。

2、加入茄子：将炸好的茄子条放入锅中，与咸鱼一起翻炒均匀。调味：加入生抽、老抽、糖、蚝油和适量的水（水量以没过食材为宜），大火烧开后转小火慢炖。收汁：待茄子炖至软烂，汤汁浓稠，根据个人口味调整盐分，可以加入少许鸡精或味精提鲜。出锅：最后撒上葱花，炖至汤汁收紧，即可出锅装盘。

3、茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒1/2个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后滚刀切块，用清水泡5分钟以去除涩味，然后捞起沥干水份。

4、茄瓜咸鱼煲要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：茄子4个，咸鱼1块，姜3片，蒜2瓣，青辣椒2个，红尖干辣椒半个。调料：精盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1/2茶匙。处理茄子：将茄子洗净后滚刀切块，用清水泡5分钟，然后捞起沥干水分。

5、咸鱼茄瓜煲的做法如下：浸泡咸鱼：咸鱼得先用清水泡上最少3小时，让它慢慢悠悠地喝饱水，去掉点咸味和腥味。准备材料：泡好的咸鱼洗净切碎，生姜也别闲着，切碎备用。茄子呢，切成长长的条，就像给它做了个瘦身SPA。