茄子饭窍门，茄子饭的做法大全

朝鲜族茄子饭的做法

1、将茄子去蒂，用清水洗净。切成滚刀小片状，这样茄子在烹饪过程中更易入味且保持形状。将切好的茄子片浸泡在水中，防止氧化变黑，煮前捞起沥干水分备用。准备米饭：将白米洗净，沥干水分。加入1杯水浸泡20分钟，使米粒充分吸水膨胀。

2、朝鲜族茄子饭的做法如下：材料：茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯酱油1大匙糖半匙盐小匙香油半匙葱末半匙蒜末半匙辣椒末半匙做法：准备茄子：将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中。要煮时再捞起沥干水分备用。

3、将茄子切成小块，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。将腌制好的茄子煎至金黄色。将米饭和煎好的茄子混合在一起，加入适量的调味料，如酱油、盐、糖、葱花等。将混合好的米饭和茄子放入锅中，加入适量的水，煮至米饭熟透。

1、食材：茄子2根、鸡蛋2个、蜂蜜1勺、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、蚝油适量。首先准备两个茄子，先清洗干净去皮。处理好的茄子先上锅蒸上15分钟，先把茄子蒸到断生。蒸好的茄子切成大小适中的小条，这个小条的大小就根据自己喜欢就可以了。

2、油煎茄子饭的做法如下：准备食材：茄子2根鸡蛋蜂蜜1勺食用油适量生抽2勺老抽1勺白糖少许蚝油适量盐适量白芝麻适量处理茄子：将茄子清洗干净后去皮。将处理好的茄子放入蒸锅中蒸15分钟，直至茄子断生。切割茄子：将蒸好的茄子切成大小适中的小条，根据个人喜好调整大小。

3、油煎茄子饭的做法如下：准备食材茄子2根鸡蛋蜂蜜1勺食用油适量生抽2勺老抽1勺白糖少许蚝油适量盐适量白芝麻适量制作步骤清洗与蒸制：将茄子清洗干净后去皮。上锅蒸15分钟，至茄子断生。切条：蒸好的茄子切成大小适中的小条。

4、油煎茄子饭的做法如下：准备食材：茄子2根鸡蛋蜂蜜1勺食用油适量生抽2勺老抽1勺白糖少许蚝油适量盐适量白芝麻适量处理茄子：清洗茄子并去皮。将茄子切成大小适中的长条，上锅蒸15分钟至断生。调制料汁：在碗中加入蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、盐适量。加入适量清水，搅拌均匀备用。

5、油煎茄子饭的做法如下：准备食材：需要茄子2根、鸡蛋、蜂蜜1勺、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、蚝油适量。处理茄子：先把茄子清洗干净，然后给它“脱个衣服”——去皮。接着，把茄子放到锅里蒸个“桑拿”，大约15分钟，蒸到它软软的、断生为止。

将茄子去蒂，用清水洗净。切成滚刀小片状，这样茄子在烹饪过程中更易入味且保持形状。将切好的茄子片浸泡在水中，防止氧化变黑，煮前捞起沥干水分备用。准备米饭：将白米洗净，沥干水分。加入1杯水浸泡20分钟，使米粒充分吸水膨胀。

朝鲜族茄子饭的做法如下：材料：茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯酱油1大匙糖半匙盐小匙香油半匙葱末半匙蒜末半匙辣椒末半匙做法：准备茄子：将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中。要煮时再捞起沥干水分备用。

朝鲜族茄子饭的制作步骤如下：准备茄子：将茄子切成小块，用盐腌制10分钟，以去除多余的水分，使茄子在后续烹饪中更加入味。煎茄子：将腌制好的茄子块放入锅中，用中火煎至金黄色。这一步可以锁住茄子的香味，并使其口感更加软糯。混合米饭和茄子：将煎好的茄子与米饭混合在一起。