鸡块顿香菇，鸡和香菇怎么做好吃

香菇鸡汤怎么做好吃

1、香菇炖鸡汤的制作方法如下：准备材料主料：整鸡一只（已处理干净），干香菇适量（根据口味调整，一般约10-15朵）。辅料：姜片几片，红枣几颗（去核），枸杞一小把，清水足量。调味料：盐适量（根据口味调整）。香菇的处理干香菇需要提前泡发。

2、方法一：准备原料：鸡半只、枸杞5克、红枣3颗、料酒一勺、生姜10克、香菇20克以及其他调味品。处理香菇和鸡肉：用温水泡发香菇并洗净，生姜切片。在锅中放入适量清水烧开，加入料酒、姜片、鸡肉块和一勺食用盐，炒煮5分钟后捞出。

3、香菇：先用水冲洗干净，然后放在温水中泡发，这样可以使香菇更加柔软并释放出香味。枸杞：洗净备用，枸杞能增添汤品的色彩和营养。鸡：选择一只新鲜的鸡，清洗干净后剁成块。鸡肉的新鲜度对汤的味道至关重要。焯水处理：将剁好的鸡块冷水下锅，加入2勺料酒。料酒有助于去腥增香。

4、香菇鸡汤要想做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：香菇：提前泡开，并洗净沥水。鸡肉：剁好，并用水焯一下，去除血水和杂质。焯水时可加入姜片和葱，以增加香味和去除腥味。煸炒鸡肉：锅中放少许油，将焯好的鸡肉捞出，放入锅中稍稍煸炒。

1、香菇炖鸡好吃的做法如下：准备食材：主料：草鸡半只、干香菇10个。配料：葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。处理食材：草鸡洗净，控干水份后切块。

2、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。加香菇：当鸡肉炖至半熟时，加入泡发好的香菇，继续炖煮。调味收汁：待鸡肉炖至软烂，香菇也炖透后，根据个人口味加盐调味，可以加入胡椒粉增加香味。如果汤汁较多，可以开大火收汁，让汤汁浓郁。

3、炖煮：把过滤好的香菇水倒进去，水要淹住鸡块2CM左右哦，然后大火烧开，再用中小火炖，等肉炖到8分熟时，把香菇加进去一起炖。

4、香菇炖鸡汤的家常做法如下：准备材料主料：老母鸡一只，香菇适量，红枣和枸杞适量。辅料：姜片适量，盐适量。处理食材老母鸡需要处理干净，包括去除内脏、羽毛等，然后冲洗干净。香菇洗净，如果香菇较大可以切块，小的则可以直接使用。红枣和枸杞洗净后，放入温水中浸泡备用。

5、加香菇：将泡发好的香菇加入锅中，与鸡块一起炖煮。炖煮：盖上锅盖，小火慢炖约40分钟至1小时，期间可根据个人口味适当调整火力和时间。调味：待鸡肉炖至软烂，香菇也充分吸收汤汁的味道时，加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。收汁：开大火收汁，使汤汁浓郁，鸡肉更加入味。

加水：加入适量水，让食材在汤汁中慢炖，使味道更加浓郁。继续煸炒：加水后继续煸炒一分钟，让调味料充分融入食材。收汁装盘：大火收汁：用大火快速收汁，使菜肴更加浓郁，同时保持食材的鲜嫩。装盘：将收汁后的香菇烧鸡肉装盘，撒上葱花作为点缀，增加颜色和香气。按照以上步骤烹饪，香菇烧鸡肉就能做得非常美味。

香菇烧鸡好吃的做法如下：准备食材：公鸡5只，剁块洗净备用。香菇20几个，腐竹半斤，提前几个小时用自来水浸泡到软透。青椒10个切块，生姜、大蒜切片备用，香菜洗净，浸泡香菇的水留一碗。调味准备：生抽、蚝油适量。盐、花椒粉、黑胡椒粉少量。烧鸡酱料一包。

鸡腿切块、香菇泡水、葱切段、辣椒切小段、姜切片备用。将鸡腿川烫去血水。另取锅爆香葱、辣椒、姜及干香菇，放入作法2的鸡腿，加入调味料与适量水（含香菇水），烧至鸡腿熟成即可。香菇烧鸡成品图：香菇烧鸡小提示：调味料单位杯是指量米杯。

将处理好的鸡肉放进炖锅内，加入所有调味料及6杯水。盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道，变得软烂入味。加入香菇和笋片：40分钟后，打开锅盖，放入准备好的香菇和笋片。继续炖煮20分钟，让香菇和笋片充分吸收汤汁，同时也让它们的味道与鸡肉相互融合。

准备材料：鸡腿肉洗净切成块，干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切片。姜切片，蒜拍碎，葱切段。腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟。炒香调料：锅中加入适量植物油，油热后放入姜片、蒜末和葱段，炒出香味。

此时可以加入香菇和其他蔬菜继续翻炒，然后加入足够的鸡汤或清水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂入味。在调味方面，可以根据个人口味调整生抽、老抽和糖的比例，以达到最佳的色泽和口味。

1、鸡子炖香菇好吃的做法如下：准备食材主料：高品质老母鸡1只，干香菇20朵，枸杞少许。辅料：盐2勺，花椒十几粒，老抽2勺，大料1个，白酒1勺，老姜3块，大蒜3瓣。制作步骤泡发香菇：干香菇提前2小时用温水泡发，备用。处理鸡肉：高品质老母鸡清洗干净后剁成大块，无需焯水。

2、烹饪步骤：准备材料：干香菇提前2小时用温水泡发备用。母鸡清洗干净后剁大块。老姜和大蒜备用。炒制鸡肉：冷锅冷油放入花椒，小火23分钟爆出香味。然后放入鸡肉翻炒，鸡肉不用焯水，直接加料翻炒即可。小火慢炒鸡肉2到3分钟后加入老姜、大蒜以及大料。

3、干香菇提前2小时用温水泡发备用。高品质老母鸡一只，清洗干净后剁大块。备用姜和大蒜。冷锅冷油放入花椒，小火2-3分钟爆出香味。放入鸡肉翻炒，鸡肉不用焯水，剁大块后加料翻炒即可。小火慢炒鸡肉2到3分钟后加入老姜和大蒜以及大料。加入老抽在翻炒2到3分钟。

4、干香菇需提前2小时用温水泡发，以便充分吸收水分，恢复其鲜美的口感。选用高品质的老母鸡，清洗后切成大块，便于烹饪入味。准备姜和大蒜，为菜品增添清香与辛辣的口感。在冷锅中加入适量的油，放入花椒，用小火慢炸2-3分钟，直至花椒的香气四溢。

5、加水炖煮往锅中加入足够的清水，要没过鸡肉块，大火烧开后转小火慢炖。如果使用砂锅炖煮，此时盖上锅盖；如果使用普通铁锅或不锈钢锅，可以用一个碟子或者小碗盖在锅上，以减少水分的蒸发。小火炖煮约30 - 40分钟后，加入红枣、香菇，继续炖煮20 - 30分钟。期间要不时搅拌一下，防止鸡肉粘锅。