懒人烙饼的做法大全，烙饼的做法大全

甘孜烙饼的家常做法

1、甘孜烙饼的家常做法融合了当地特色与简易手法，以下分步骤详细说明：和面方法面团选择：发酵面：头天晚上用面粉加酵母和少量泡打粉（比例约500克面粉配3克酵母），温水揉匀后静置发酵至两倍大，适合喜欢松软口感。死面：直接面粉加冷水揉成光滑面团，省时且口感筋道，适合快速制作。

2、甘孜县是四川省甘孜藏族自治州下辖的一个县，面积7303平方千米，行政区划代码为513328。以下为你展开介绍：历史文化：甘孜历史悠久，古为羌地，唐属吐蕃。“甘孜”藏语意为“洁白美丽的地方”，据传清康熙元年，五世达赖派弟子在此建寺庙，其中一座建于白色石头地基上而得名。

烙饼子的做法

制作步骤 和面与醒面：同普通家常烙饼的和面方法，将面粉、盐、五香粉（如果需要）混合后，加入温水揉成面团，醒面30分钟。制作葱花馅料：将葱花洗净，切成碎末。把切好的葱花放入碗中，加入适量的盐和食用油搅拌均匀，腌制一会儿，让葱花吸收油的香味。

制作好吃的烙饼子的步骤如下：准备面团 和面：取500克面粉，使用大约20到30度左右的温水，少量多次地加入325克水，和成面团。这个过程要确保面团既不太干也不太湿，和好后盖上盖子醒一会儿，让面团更加柔软。揉面：将醒好的面团放在案板上，案板上提前撒些面粉防止粘连。

制作好吃的烙饼子的方法如下：和面：材料比例：500克面粉用325克温水进行和面。操作步骤：温水少量多次加入面粉中，和成面团后盖上盖子醒一会儿。准备面饼：防粘处理：案板上撒些面粉防止面团粘连。面饼制作：把醒好的面再揉和一下，避免面团过软，然后擀成大饼状。

饼的家常做法步骤

和面方法面团选择：发酵面：头天晚上用面粉加酵母和少量泡打粉（比例约500克面粉配3克酵母），温水揉匀后静置发酵至两倍大，适合喜欢松软口感。死面：直接面粉加冷水揉成光滑面团，省时且口感筋道，适合快速制作。醒发技巧：夏季醒15-20分钟，冬季需1小时左右，盖湿布防干裂。

家常饼的详细做法步骤 奶香发面饼食材：面粉400克、牛奶220毫升、鸡蛋1个、食用油20毫升、白砂糖15克、酵母粉5克步骤：酵母粉用牛奶溶解，加入鸡蛋、糖、油拌匀，倒入面粉揉成光滑面团，发酵至2倍大。发酵后揉面擀成大饼，卷起切剂子，揉圆压扁二次发酵20分钟。

做法：剩米饭与切碎的火腿、蔬菜混合，倒入鸡蛋液和调味料拌匀。热锅少油，摊平米饭混合物，小火煎至两面金黄酥脆，出锅前撒芝麻。 无酵母松软版配方：大米250克、清水160克、泡打粉5克、糖20克、油10克。做法：泡好的大米加少量水打成浆，加入糖、泡打粉和油醒发30分钟。

油饼的家常做法如下：准备食材 面粉：300克土鸡蛋：一个盐：5克熟油：10克温水：180克（根据面粉吸水情况酌情增减）和面与醒面 在面粉中放入盐、熟油，打入一个鸡蛋，用筷子搅散。分次加入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。用手揉成光滑的面团，面团稍微软一点。

家常软酥米粉饼的详细做法基础版无蛋无面粉配方（适合婴幼儿）特点：松软易咀嚼，香酥不硬，11个月以上宝宝可食用。食材：米粉、花生酱或芝麻酱（需确认宝宝不过敏）、清水或配方奶。步骤：将米粉与少量温水调成浓稠但可流动的糊状（约2：1比例）。

步骤：和面发酵：面粉加酵母、盐、鸡蛋混合，边倒温水边搅拌，再加食用油揉成软面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。整形：发好的面团揉搓排气，分小剂子后按扁，表面划两刀（防炸裂）。炸制：油温六成热（筷子插入冒小泡），放入饼坯，中火炸至浮起后翻面，两面金黄捞出沥油。

四种实用的烙饼方法

和面：面粉加盐混合，分次加热水搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发30分钟。 擀制：面团分两份，擀成薄片，刷一层油，撒少许干粉（防粘），像折扇子一样叠起后卷成圆饼，压扁擀平。 烙制：平底锅烧热刷油，放入饼坯，中小火烙至两面金黄，用铲子轻推饼边助其分层。 葱花油酥饼 特点：葱香浓郁，酥脆掉渣。

传统经典：原味烙饼 原味烙饼是最经典的烙饼制作方法，简单而美味。首先，准备好面粉、水和少许盐，将其混合搅拌均匀，然后静置片刻。接下来，将电饼铛预热，倒入适量的面糊，用铲子将其均匀涂抹在电饼铛上。等待一段时间后，翻转烙饼，直到两面金黄即可。

做法：韭菜清洗干净后切小段 面粉里加入一个鸡蛋、韭菜、1勺盐、少许五香粉，再加350克左右清水搅拌均匀 锅底少许植物油，放入2勺面粉糊，均匀的摊开，饼要越薄越好，太厚的饼不容易煎熟，里面会有黏黏的感觉。

种简单的烙饼做法 肉碎蛋香烙饼的 好吃 做法 材料 肉碎，盐，黑胡椒，鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料 做法 肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀。

金丝饼，用温水和面，和的软一些，和成面团再倒一点油，把它揉匀，饧半个小时。需要用油酥面，油酥面的做法是锅内放入油，然后放入葱、姜、大料，等锅内热了以后，这些料出香味了，就捞出葱、姜、大料，把热油慢慢的倒入面里，一边倒一边搅，呈稀粥状态加少许盐就可以了。

做法一 加温水化开酵母，加入面粉、盐、糖，和成光滑面团。发酵至2倍大小，然后加适量的小苏打揉匀；另一个盆里一碗面，用热油80度左右烫香豆粉和面粉边搅边到，油不能烫，将其反复揉搓。

酱香饼怎么做好吃又松软酥脆

1、面团制作（松软的关键）面粉选择：用中筋面粉（普通面粉）300克，加入3克盐增加筋性。若想要更柔软的口感，可部分或全部用高筋粉。和面方法：半烫面法：100毫升开水烫1/3的面粉，剩余部分用150毫升温水（30-40℃）搅拌成絮状。半烫面兼顾柔软和筋道，凉了也不硬。

2、解决方法：将烤好的饼放置在烤网上自然冷却，避免直接接触冷表面。这样可以让饼内部的蒸汽逐渐释放，保持松软。 配料比例失衡 原因：酱料或其他添加物的比例不当会影响整体风味平衡，也可能影响面团的湿度和质地。解决方法：根据个人口味适量添加酱料和其他成分，注意不要过量以免掩盖了饼本身的香气和口感。

3、制作酱香饼时，若想让成品在凉的时候依然保持酥脆口感，可以考虑在和面时加入一些泡打粉、小苏打或动物油脂。这些成分不仅能增加面团的蓬松度，还能让成品在冷却后依然保持酥脆感。制作酱香饼的原料很简单，主要为500克面粉与100克麻油。

4、平底锅多放油，中火放入饼胚，煎至两面金黄酥脆，刷厚厚一层酱料，撒葱花、白芝麻，切块出锅。关键技巧 酱料稠度：水淀粉要少量多次加，避免过稀。 饼皮层次：叠片法让饼有千层酥脆感。 火候：中小火慢煎，防止焦糊。

5、美味酱香饼的做法如下：主料： 面粉500克 酱料30克 芝麻10克 辅料： 盐2克 水适量 制作步骤： 和面：将面粉和盐混合均匀，加入适量水，揉成光滑的面团。 分割面团：将面团分成小块，每块大小适中，方便后续操作。

各种烙饼的做法

1、以下是几种烙饼的做法：家常烙饼 材料准备：面粉、开水、食用油、盐。制作步骤：和面：用开水和面，揉成光滑的面团。制作饼胚：将面团擀成椭圆薄片，涂匀食用油，加入薄薄一层盐，卷起揪成团，再擀成一厘米左右厚度的圆饼。烙制：锅中放油，放入饼胚，盖好盖子，及时翻面，煎至两面金黄即可起锅。

2、将胡萝卜切碎。 菠菜洗净焯水后切碎。 将胡萝卜和菠菜混合，加入亚麻籽油、五香粉、盐、味精拌匀成为馅料。 混合玉米面和水，加入面粉搅拌均匀，揉成面团。 包入馅料，按扁成饼状。 在电饼铛中刷油，预热后放入饼，煎至两面金黄即可。

3、家常烙饼制作简单，首先用开水和面，揉至面团光滑。接着将面团擀成椭圆薄片，涂抹均匀食用油，并撒上薄薄一层盐。卷起面团后揪成小团，再逐个擀成一厘米左右厚度的圆饼。在锅中放入适量油，将饼放入锅中，及时翻面，煎至两面金黄即可出锅。另一种风味独特的烙饼是花椒盐烙饼。