芥兰的家常做法视频，芥兰的家常做法

芥兰有哪些家常做法可以分享?

1、芥兰炒蘑菇将芥兰和各种蘑菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）一起炒，是一道营养丰富的素食菜肴。先将蘑菇炒香，再加入芥兰快速翻炒，加入蚝油、盐等调味，炒至食材熟透即可。芥兰拌凉菜将芥兰焯水后切成小段，用冷水冲凉，沥干水分。

2、这道菜色彩鲜艳，口感丰富。将虾仁去壳去肠线，用少许盐和淀粉抓洗后沥干。芥兰洗净切段，用沸水焯烫后捞出。热锅加油，先将虾仁快速翻炒至变色，再加入芥兰一起炒，加入葱姜蒜提味，调入适量的盐、鸡精和少许生抽，炒至虾仁熟透，芥兰软糯即可。

3、芥兰煲汤芥兰也可以用来煲汤，与排骨、玉米、红萝卜等一起煮，既能增加汤的营养，也能让汤的味道更加鲜美。这些只是芥兰的一些基本烹饪方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。例如，可以加入不同的调料或配料，或者尝试不同的烹饪技巧，如蒸、煮、烤等。

4、夏天炎热时，可以尝试将芥兰做成凉拌菜。将芥兰焯水后捞出沥干，切成小段，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可食用，清爽开胃。以上就是一些常见的芥兰烹饪方法，你可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法。需要注意的是，在烹饪过程中，不要过度烹煮芥兰，以免破坏其营养成分和脆嫩的口感。

1、芥兰炒肉片准备用料：芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。做法：猪瘦肉清洗后切割成片状，放入碗中，加入生抽和木薯淀粉抓捏均匀，腌渍五分钟。葱、蒜、朝天椒清洗干净，切割成碎备用。芥兰梗清洗后削去梗的表皮，修边成段。

2、芥兰焯水后冰水浸泡保持脆感，沥干切段。调料混合拌匀，淋在芥兰上，撒芝麻。芥兰炒虾仁（鲜甜搭配）材料：芥兰150克、虾仁100克、姜丝、料酒1勺做法：虾仁用料酒腌10分钟，芥兰焯水。热油炒虾仁至变色，加芥兰和姜丝，盐调味。

3、芥兰洗净，去除老叶和根部，切成均匀的段。芥兰焯水，注意火候不宜过久，保持芥兰的鲜嫩口感。准备葱油葱切段，备用。热锅加油，放入葱段，小火慢炸至葱金黄色，香味四溢。此时，葱油就准备好了。炒制芥兰将焯水后的芥兰捞出，沥干水分。

1、清炒芥兰（基础版）材料：芥兰菜 300克蒜末 2瓣盐、糖少许食用油 1汤匙蚝油（可选） 1小勺做法：处理芥兰：芥兰洗净后切段（茎部较粗可斜刀切薄，方便入味），菜叶和菜茎分开。焯水（可选）：水烧开后加少许盐和油，先下菜茎焯30秒，再下菜叶焯10秒，捞出沥干（可保持翠绿和脆嫩）。

2、芥兰300克、皮蛋1个、咸蛋半个、火腿丁30克、蒜末、高汤200ml 做法：芥兰焯水后摆盘。炒香蒜末、火腿、皮蛋和咸蛋黄，加高汤煮沸。淋在芥兰上，咸蛋白切碎点缀。

3、白灼芥蓝的做法如下：准备食材：将芥蓝下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部分。用小刀将茎部的老皮剥除，确保芥蓝口感鲜嫩。调制酱汁：生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙混合均匀。加入一小块浓缩汤料，增加风味。切配辅料：将生姜切成丝备用，用于后续炒制香味。

4、白灼芥蓝（最经典）材料：芥蓝、蒜末、生抽、蚝油、白糖、油做法：处理芥蓝：芥蓝洗净，粗茎对半切开（方便入味），根部老皮可削掉。焯水：水烧开后加少许盐和几滴油，先放入芥蓝茎部焯10秒，再整根浸入水中焯1分钟（时间根据粗细调整），捞出沥干摆盘。

5、白灼芥兰的家常做法如下：准备材料主料：芥蓝250克。调料：蒸鱼豉油一汤匙、蚝油一汤匙、橄榄油适量、白糖少许、葱白适量、姜丝少许、红椒适量。处理芥蓝摘掉芥蓝的黄叶，削掉根茎上的外皮。将芥蓝洗净，沥干水分待用。