红萝卜丸子的家常做法窍门，红萝卜丸子怎么做好吃

炸红萝卜素丸子的做法

1、素丸子最好用红皮白心的旱萝卜，这种萝卜味儿重，适合炸丸子，特别香。一切四瓣，这样刚好拿着适合擦丝。擦完丝已经出了汤所以不需要提前用盐抓，以防出水过多加太多的面粉。香菜洗净去根，切成小段（放香菜很提味儿，介意香菜的可以不放哈）。

2、胡萝卜擦细丝后需控水：用盐腌10分钟挤出水分（或焯水1分钟），再切碎，避免出水导致丸子松散。可搭配青萝卜丝或粉丝（泡软切碎），增加口感层次。粘合材料 馒头碎是灵魂：隔夜馒头去皮搓碎（或面包糠替代），比单纯用面粉更酥脆且不易回软。每500克萝卜丝配1个馒头碎。

3、做法步骤：把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。锅里加入适量水，水开后把擦好的萝卜丝下锅焯水，煮30秒左右捞出，用凉水冲凉。把萝卜丝冲凉后控干水分，然后放在案板上切碎，大概1厘米左右的长度即可，不要太长、也不要太碎。

4、锅中烧油，油温五成热的时候煮个的放进去，用中小火慢炸，炸到颜色金黄后捞出，等油温再次升起后放进去复炸，炸到金红色的酥脆状态控油捞出。

5、以胡萝卜、粉丝、面粉、鸡蛋为原料，加入盐、姜、五香粉等配料炸即可制成家常素丸子，具体做法如下：主料：胡萝卜4根、面粉150克、鸡蛋1枚、泡发的粉丝50克。辅料：盐5克、姜15克、五香粉3g、香菜100克。将胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。

6、炸萝卜素丸子的最正宗做法如下：准备材料 主要材料：胡萝卜500g，需擦成细丝；鸡蛋一个。辅助材料：面粉500g；适量生抽用于调味；小苏打适量，用于调节面糊的蓬松度；葱适量，切碎后增加香味；五香粉适量，增添风味；盐适量，用于调味。

萝卜丸子的做法窍门

炸白萝卜丸子的做法窍门如下：食材准备：选择一根新鲜的大白萝卜，以及一个鸡蛋作为主要食材。萝卜处理：不去皮：白萝卜洗净后控干水分，直接擦成丝，这样既能保留萝卜的营养，又能让丸子口感更佳。腌出水分：加入适量的盐腌制萝卜丝，以腌出多余的水分，这样可以使丸子更加紧实，不易散开。

切粒与焯水：将红萝卜和白萝卜切成粒，然后在沸水中焯烫一下，去除萝卜的辛辣味，同时使萝卜更易熟软。调制肉馅：将一部分焯烫后的萝卜粒加入肉沫中，放入姜粒、适量的盐和鸡蛋清，顺时针方向调匀，直至肉馅粘稠有弹性。这一步的关键是顺时针方向搅拌，以确保肉馅上劲，丸子口感更佳。

做法：首先，将新鲜的青萝卜洗净，然后将姜剁成带皮的姜末。接着，将花椒炒熟并磨成粉状备用。接下来，将洗净的萝卜擦成细丝，并用刀稍微剁一剁，但注意不要剁得太碎。将剁好的萝卜丝与姜末、花椒粉、食盐、面粉和鸡蛋一起放入大碗中，充分搅拌均匀。搅拌的程度应达到萝卜可以轻松地团成球状。

蒸萝卜丸的做法窍门如下： 萝卜处理： 去皮擦丝：将白萝卜去皮后擦成细丝。 腌制去水：加入适量的盐腌制20分钟，之后挤出萝卜中的多余水分。这一步能有效去除萝卜的涩味，同时使萝卜丸更加紧实。 馅料调制： 加入配料：将挤干水分的萝卜丝中加入香菜末、腐乳块和面粉搅拌均匀。

酥脆窍门： 面糊调制：面粉和淀粉的比例约为3：1，加入鸡蛋可以使丸子更加酥脆。 挤丸子方法：将萝卜丝团成丸子形状，用勺子或手辅助挤入油锅中，保证丸子形状完整，炸制速度更快。 油温控制：炸制过程中要不断翻动丸子，使其均匀受热，同时控制炸制时间，避免炸糊。

正宗萝卜丸子汤的做法窍门如下： 材料准备： 主要材料包括胡萝卜、白萝卜、肉沫、小青菜、姜粒、姜片、盐、鸡蛋清和干贝素。 红白萝卜需切成粒状，以便后续操作。 萝卜粒处理： 将切好的红白萝卜粒在沸水中焯烫一下，这有助于去除萝卜的涩味，同时使萝卜粒更易煮熟。

红萝卜丸子做法炸酥脆

制作酥脆可口的炸萝卜丸子的方法如下： 选择新鲜萝卜： 萝卜种类：可以选择红萝卜、白萝卜或胡萝卜等，关键是要确保萝卜新鲜，避免使用有烂疤的萝卜，以保证口感。 萝卜处理： 带皮制作：为了保留更多营养和鲜艳颜色，萝卜最好带皮制作。 切丝或切末：将萝卜切成丝或末，切成丝的话炸出来的丸子会更蓬松。

所需材料：胡萝卜、花生油、五香粉、盐、烧烤粉、淀粉、香酥炸鸡粉、面粉。将胡萝卜清洗干净。使用擦丝器将胡萝卜擦成细丝，然后加入适量的盐、五香粉和烧烤粉，搅拌均匀。接着加入淀粉和香酥炸鸡粉，再次搅拌均匀。

炸制过程中要适时翻动丸子，使其受热均匀。炸至金黄酥脆：当丸子表面炸至金黄酥脆时，即可控油捞出装盘。这一步是确保丸子酥软的关键，炸制时间不宜过长或过短。出锅后的处理：控油：炸好的丸子捞出后，放在厨房纸上吸去多余的油分，以保持其酥脆的口感。

手法：手心抹油，取适量馅料从虎口挤出丸子，用勺子轻刮下锅。初炸定型：丸子分批下锅，炸至浮起、微黄捞出（约2分钟）。复炸酥脆：油温升至180℃（冒烟前），复炸30秒至金黄，捞出沥油。成功关键点 挤干水分：萝卜含水多会导致丸子松散或油爆。

炸萝卜素丸子的家常做法酥脆窍门如下：工具/材料：白萝卜、红萝卜、水、面粉、油、盐、十三香、白胡椒粉、鸡精、糖、鸡蛋。把白萝卜，胡萝卜分别擦丝。锅中加水，水开后放白萝卜焯水，变软。胡萝卜焯水。

【炸萝卜丸子】食材准备：青萝卜200克，胡萝卜200克，绿豆粉150克左右，鸡蛋2个，食盐，花椒粉，五香粉，姜末，食用油。将两种萝卜擦成细丝，然后锅中烧开水，将萝卜丝下入锅中焯水2分钟，捞出过凉水后挤出多余的水分，然后剁碎待用。

萝卜丝丸子怎么做

制作这道菜的第一步是准备萝卜丝。将青萝卜和胡萝卜擦成细丝，加入一点盐，搅拌均匀后放置几分钟，以便让萝卜丝出水。待萝卜丝出水后，将其攥干水分，准备下一步的烹饪。接下来，将大米饭倒入盆中，与萝卜丝混合均匀。然后，加入盐、五香粉、鸡精等调料，最后加入面粉和玉米淀粉。

萝卜丝丸子的做法如下：准备食材：主料：青萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭。辅料：葱、盐、五香粉、鸡精。处理萝卜：将青萝卜和胡萝卜擦成细丝。加入少量盐，搅拌均匀后放置几分钟，以去除多余的水分。之后攥干萝卜丝中的水分。混合食材：将大米饭倒入盆中，与攥干水分的萝卜丝混合搅拌均匀。

准备萝卜丝：选择一个绿萝卜，将其擦成细丝放入盆中。加入一勺盐，轻轻拌匀，然后等待半小时以上，让萝卜丝刹出水分。使用屉布（蒸馒头包子垫底的厚纱布）将萝卜丝攥出水分，这一步非常关键，水分挤得越干净，炸好的丸子越酥脆。

步骤：将蛋黄和生粉炒熟备用。将萝卜切丝，猪肉剁成肉泥备用。将备好的猪肉泥、葱、蛋黄、生粉加入适量的精盐拌成好。将拌好的萝卜丝肉泥捏成丸子。放进蒸锅里蒸。半个小时后出锅即可。

将萝卜丝放入大盆中，加入适量的盐、白胡椒粉和十三香。如果喜欢，可以加入一些香菜末。根据萝卜的量打入鸡蛋，确保鸡蛋与萝卜丝及其他调料充分混合。加入适量面粉，再加入几勺老陈醋，使炸出的丸子外皮更加松脆。调好的萝卜馅静置一段时间，让其更加入味。

制作步骤： 准备萝卜丝：将白萝卜礤成丝，用盐轻轻腌制一会，以去掉多余的水分，并让萝卜丝变软。这一步有助于后续丸子的成型和口感。 调制馅料：将腌制好的萝卜丝挤去多余水分，放入容器中。加入切好的葱花、鸡蛋、面粉、适量的味精和胡椒粉，充分调匀。调料的用量可以根据个人口味适当调整。

红萝卜丸子怎么做好吃又简单

1、准备一个红萝卜去掉头部去掉尾巴。用刮皮刀把萝卜皮刮掉。用筛子把萝卜筛成萝卜丝。锅中烧水，水开后放入一勺食盐，这样能去掉萝卜中的辛辣味了。放入萝卜丝焯水半分钟就可以出锅。萝卜放入碗中，放入1勺面包糠，一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀。然后再倒入面粉，放入葱花，一勺熟油，再次搅拌均匀。

2、准备材料：大红萝卜：选择新鲜、表皮光滑的大红萝卜，洗净后去皮。调味品：包括食用盐、花椒面、鸡蛋、葱等，用于调味增香。面粉与土豆粉：按照一比一的比例准备，用于增加丸子的口感和形状稳定性。处理萝卜：将去皮的萝卜擦成细丝，这样可以使萝卜丝更容易入味且口感细腻。

3、红萝卜丸子的做法：萝卜洗净，擦成丝。新鲜的萝卜不用去皮，不过这个随个人喜好吧。萝卜丝内打入一颗鸡蛋，加葱花、盐、面粉，搅拌成粘稠状。萝卜里含大量水分，何况还加了鸡蛋，所以不加水。面粉最好分次少量加，防止一次加过量。

4、油炸时，注意油温想让萝卜丸子金黄酥脆，就需要注意火候，在炸的时候千万不要用大火，也不能用小火，最好是用中小火，这样才能够让萝卜丸子的内外受热均匀，不容易糊也不容易吸油，不仅口感好而且酥脆好吃。

5、红萝卜丸子好吃又简单的做法如下：准备材料：红萝卜：选择新鲜的红萝卜，洗净并去掉头尾。辅料：香菜、大葱洗净并切成细末，用于增加口感和色彩。调料：鸡蛋1~2个、面粉适量、五香粉、盐。调味与搅拌：将刨好的红萝卜丝、香菜末、大葱末放入大碗中。

6、萝卜丝丸子的制作方法如下：准备材料 主料：青萝卜2个，红萝卜2个。辅料：盐少许，面粉适量，鸡蛋3个，胡椒粉适量，十三香适量，食用油适量，鸡精少许。制作步骤 萝卜处理：将青萝卜和红萝卜分别洗净，去皮后切成细丝。开水下锅，将切好的萝卜丝过一遍水，煮至断生后捞出，剁碎备用。