薯条的做法大全，薯条的做法大全家常

土豆薯条家庭自制做法

1、家庭版炸薯条的两种经典做法方法一：简易裹粉版（外酥内软）材料：土豆2-3个、糯米粉适量、食用油、盐/黑胡椒（可选）步骤：处理土豆：土豆去皮切条（粗细约0.5cm），用凉水冲洗掉表面淀粉，沥干水分（无需完全干燥）。裹粉：将薯条分批放入干糯米粉中滚动，确保每根均匀裹上薄粉。

2、关键步骤：泡冷水10分钟（加1勺柠檬汁防变黑），沥干后用厨房纸彻底擦干！水分越少越脆。预煮定型（可选但推荐）水烧开加1勺盐，土豆条煮 3分钟（半透明即可），捞出晾凉后擦干。这一步能让薯条内部更绵软。

3、自己在家做薯条的方法如下：准备材料：植物油、适量的土豆、番茄酱等。土豆处理：将土豆洗干净，选择大的、不烂、不长芽的土豆，口感会更好。把土豆切成像筷子一样粗细均匀的条状。将切好的土豆条泡在水中5分钟，去除部分淀粉。煮土豆条：烧开水后，将土豆条放入，煮至8分熟。

4、处理土豆土豆去皮，切成长条（约0.5cm宽厚），用清水冲洗2-3遍，洗去表面淀粉。焯水去生锅中烧开水，加1勺盐，放入土豆条煮 2分钟（不要煮软），捞出沥干水分。关键一步：控干水分用厨房纸彻底擦干土豆条，或晾10分钟（水分越少越脆）。

5、用土豆做，在做之前，切好后，要把它放入开水里煮一下，这样会变硬一点。如果太软，就很容易变形。做好之后，可以把它捞出来，放入冰箱里冻一下，10分钟后，再加热，口感会更好。

6、土豆薯条家庭自制做法如下：准备材料：土豆、食盐和番茄沙司。把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条。放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。

懒人速冻薯条（无需切土豆）材料：速冻薯条（超市购买）、油、盐做法：直接炸：锅中倒油（能没过薯条），180°C炸3-5分钟至金黄，捞出沥油撒盐。空气炸锅版：速冻薯条喷少量油，200°C炸12-15分钟，中途翻面。优点：无需处理土豆，5分钟搞定。

将土豆条装进保鲜袋中，倒入适量的淀粉，扎好袋口，摇均匀后将其放到冰箱冷冻层冷冻一个小时左右，待土豆条变硬即可取出。将土豆条自冰箱取出，放进空气炸锅的炸篮上，铺均匀后盖上。将空气炸锅的温度调到180℃，再烤20-25分钟，中间要注意抽出炸篮将土豆条翻面，就可以做出金黄的薯条了。

炸薯条做法：将土豆切成条状，用冷水浸泡去除多余淀粉，沥干水分后均匀涂抹少许橄榄油，放入空气炸锅中，设置温度为190°，时间20分钟，中途可翻面一次，直至薯条金黄酥脆。烤蛋挞做法：将蛋挞皮放入空气炸锅中，倒入调好的蛋挞液，设置温度为180°，时间15分钟，观察蛋挞表面呈金黄色即可取出。

1、制作步骤处理土豆切条：土豆去皮后切成0.5-1cm粗的均匀长条（太细易焦，太粗难熟）。浸泡：切好的土豆条用清水冲洗2-3次，洗去表面淀粉，然后泡入冰水中10分钟（防止氧化，更脆）。焯水：锅中烧开水，加1勺盐，放入土豆条煮2分钟（半透明即可），捞出沥干。

2、处理土豆土豆去皮，切成长条（约0.5cm宽厚），用清水冲洗2-3遍，洗去表面淀粉。焯水去生锅中烧开水，加1勺盐，放入土豆条煮 2分钟（不要煮软），捞出沥干水分。关键一步：控干水分用厨房纸彻底擦干土豆条，或晾10分钟（水分越少越脆）。

3、处理土豆土豆去皮，切成0.8cm左右均匀的粗条（太细易碎，太粗难熟）。切好后立即泡入冰水中10分钟，去除表面淀粉防止氧化变黑。焯水定型锅中烧开水，加1小勺盐，放入土豆条煮2分钟（半透明即可）。捞出沥干，用厨房纸彻底吸干水分（关键！水分越少越脆）。

4、自制薯条的做法如下：准备土豆：将土豆洗干净，去皮，切成细细的长条。冲洗薯条：将切好的薯条过凉水冲洗片刻，以去除多余的淀粉。盐水浸泡：将薯条倒入盐水中浸泡10分钟左右，然后取出沥干水份。煮薯条：取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。

5、土豆去皮切 1cm粗条（太细易焦，太粗难熟），用清水冲洗2-3遍，洗掉表面淀粉。关键步骤：泡冷水10分钟（加1勺柠檬汁防变黑），沥干后用厨房纸彻底擦干！水分越少越脆。预煮定型（可选但推荐）水烧开加1勺盐，土豆条煮 3分钟（半透明即可），捞出晾凉后擦干。这一步能让薯条内部更绵软。