羊肉馅包子怎么调好吃视频，羊肉馅包子怎么调好吃

羊肉包子馅怎么调好吃又简单

1、羊肉洗净剁末（或切小丁），洋葱切碎丁。混合羊肉和洋葱，加胡椒粉、孜然粉、盐和食用油，顺时针搅拌至黏稠，可加少量水增嫩。和面擀皮：面粉加凉水和盐揉成硬面团，醒发20分钟。搓长条切剂子，擀成薄圆皮（厚度约1-2mm）。包制与蒸煮：取皮包入馅料，捏成饺子状或麦穗褶。蒸笼刷油，水沸后上锅，大火蒸20分钟即可。

2、羊肉包子馅的做法： 准备好羊肉、洋葱、姜、葱、盐、酱油、料酒、花椒粉、香油等食材。 将羊肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、花椒粉腌制10分钟。 洋葱、姜、葱切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。

3、将剁好的羊肉馅放入盆中。调入适量的食用油、盐、料酒、酱油、鸡精等调味料。取出泡好的花椒水，去掉花椒粒，将花椒水慢慢加入羊肉馅中。搅拌羊肉馅：用筷子顺着一个方向搅拌羊肉馅，确保所有食材和调味料充分混合均匀。持续搅拌直到羊肉馅变得黏稠上劲，这样可以使包子馅更加紧实有弹性。

4、羊肉包子馅的最佳配方如下：配料：包子皮：面粉500克、水240克、酵母5克、油10克、糖5克、盐1克、蒸包子的水：800克。包子馅：葱50克、姜15克、胡萝卜1根、洋葱140克、羊肉300克、葱姜水80克、香油15克、料酒20克、生抽20克、老抽15克、盐5克、蚝油10克、食用油15克。

5、羊肉馅的原料包括净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。调馅时需要用到葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐和鸡精。加水是调馅的关键。要一边打馅一边加水。

6、羊肉的膻味较重，可以适量增加姜末和葱花来去膻。白菜焯水后一定要沥干水分，否则会使肉馅过于湿润，影响包子的口感。调味料的添加可以根据个人口味进行调整，不一定要完全按照上述配比。

羊肉馅包子怎么调好吃

1、羊肉馅包子好吃的调制方法如下：选择适当的原料：羊肉：选择净羊肉500克，不宜过瘦，以保证馅料的口感和风味。配菜：可以选择韭黄250克，或者用小茴香，小茴香能够很好地去除羊肉的膻味，使包子更加香美。如果不习惯小茴香的味道，也可以选择冬瓜、荀瓜等蔬菜与羊肉搭配，味道同样鲜美。

2、- 将麻将大小的肉块放入主锅，使用turbo键6秒/速度6，打碎。 **加入调料搅馅**：- 把葱姜水80克、胡萝卜洋葱碎、香油15克、料酒20克、生抽20克、老抽15克、盐5克、蚝油10克加入主锅，设定2分钟/反转速度2，搅馅上劲。

3、推荐使用小茴香来搭配羊肉，这样可以有效去除羊肉的膻味，增加馅料的香气。如果不习惯小茴香，可以选择冬瓜、南瓜与羊肉搭配做馅，这些组合都能带来鲜美口感。制作羊肉饺子时，馅料不宜太瘦。建议多加些蔬菜，避免只用全瘦的羊肉。

怎样调羊肉馅好吃

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

羊肉馅饺子调馅不腥不膻的方法：羊肉剁馅前用清水浸泡、分次放入花椒水、加葱姜去膻味。

调配比例：一般胡萝卜和羊肉的比例在1：2左右。例如，500克羊肉馅可以搭配250克胡萝卜碎。将处理好的胡萝卜碎放入羊肉馅中，按照前面提到的基本调料和方法进行搅拌即可。这种馅料包饺子或者做包子都非常合适，胡萝卜的清甜能中和羊肉的膻味。香菜羊肉馅 香菜选择与处理：选择新鲜、茎杆粗壮的香菜。

将羊肉末放入大碗中，加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油和花椒水，用筷子或手充分搅拌均匀，使羊肉充分吸收调味料。加入鸡蛋液继续搅拌，使馅料更加粘稠。最后加入香油和花生油拌匀，以增加馅料的润滑度和香气。在准备包饺子或包子前，将韭黄末加入馅料中，轻轻拌匀，避免韭黄出水影响口感。

蔬菜搭配：为了平衡羊肉的腥味，可以在馅料中加入一些切碎的蔬菜，如白菜、韭菜、芹菜等。这些蔬菜不仅可以增加营养，还能吸收部分羊肉的腥味。腌制时间：将调好的羊肉馅放置一段时间，让肉馅充分吸收调味料的味道，这样可以进一步去除腥味。

羊肉馅包子怎么调馅好吃

1、- 将50克葱、15克姜加水100克放入主锅，设定20秒/速度10，打磨后倒入碗中备用。 **处理馅料原料**：- 胡萝卜切小块，洋葱150克放入主锅中，设定5秒/速度5，打碎后用网框滤出多余水分。- 将麻将大小的肉块放入主锅，使用turbo键6秒/速度6，打碎。

2、推荐使用小茴香来搭配羊肉，这样可以有效去除羊肉的膻味，增加馅料的香气。如果不习惯小茴香，可以选择冬瓜、南瓜与羊肉搭配做馅，这些组合都能带来鲜美口感。制作羊肉饺子时，馅料不宜太瘦。建议多加些蔬菜，避免只用全瘦的羊肉。

3、在拌馅的过程中，可以适量加入一些高汤或清水，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。这样做不仅能使羊肉馅更加鲜嫩多汁，还能让调料更好地渗透到肉馅中。最后，可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，既能增加营养，又能增添口感层次。总之，要调出好吃的羊肉馅包子，需要在选材、调味和拌馅上下足功夫。

4、可以放在热水旁边或者用保鲜膜覆盖。包子皮的边缘要比中间薄，这样包出来的包子才会口感均衡，不会皮厚馅少。蒸包子时，水开后再计时，以确保蒸煮充分。按照以上步骤，你就可以制作出简单又好吃的羊肉馅包子了。享受美食的同时，也可以根据自己的口味进行适当的调整，比如加入蒜末、辣椒等提味。

5、羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。