花椒鸡做法，青椒花椒鸡的做法

重庆花椒鸡的正宗做法

重庆花椒鸡的正宗做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只，土豆、尖椒、红椒各适量。调料：鲜花椒一把，干辣椒一小把，葱姜片若干，郫县豆瓣一大勺，白酒适量，盐、糖、生抽适量。处理鸡肉三黄鸡洗净掏干净，剁成小块，以便更好地入味。炒制底料锅中加底油，爆香葱姜。

重庆花椒鸡的正宗做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只，土豆、尖椒、红椒各适量（切块备用）。调料：鲜花椒一把，干辣椒一小把（可根据口味调整），葱姜片若干，郫县豆瓣一大勺，白酒适量，盐、糖、生抽适量。处理鸡肉三黄鸡洗净，掏干净内脏后剁成小块，建议大小适中，以便更好地入味。

三黄鸡一只，土豆、尖椒和红椒都切块。三黄鸡洗净掏干净剁成自己喜欢的大小。不要太大，小点比较入味。调料方面，鲜花椒一把，干辣椒一小把，葱姜片若干。如果口重的话花椒辣椒的量使劲翻倍，另外还可以加点干花椒啥的丰富一下口味。锅中加底油爆香葱姜，然后加一大勺郫县豆瓣炒香。

重庆花椒鸡的正宗做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只，土豆适量。辅料：尖椒、红椒各适量，鲜花椒一把，干辣椒一小把，葱姜片若干。调料：郫县豆瓣一大勺，盐、糖、生抽适量，白酒适量。制作步骤处理鸡肉：将三黄鸡洗净掏干净，剁成自己喜欢的大小，建议剁小一些以便更入味。

团结乡花椒鸡的做法

1、方法步骤：鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块；油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香；加入青花椒炒香；加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味；鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。花椒鸡是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。这个菜做法简单，还有跌打骨折调理、活血化瘀调理和高血压调理的作用。

2、团结乡花椒鸡的做法如下：准备食材鸡500克，切小块。青花椒200克。姜片、葱段、盐、料酒适量，用于腌制鸡肉。泡椒、青椒、洋葱切小块备用。大蒜、葱、姜、八角适量，用于爆香。糖、老抽、生抽适量，用于调味上色。

3、首先，备好食材：选用500克鲜嫩鸡肉，搭配200克新鲜青花椒，为这道菜奠定鲜美的基础。接着，将鸡肉切成适口的小块，用姜片、葱段、盐、料酒进行腌制，静待半小时，让调料充分渗透进肉里，增添风味。泡椒、青椒、洋葱也切成适当大小的块状，备齐所有食材，为接下来的烹饪做好准备。

4、放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。步骤 5 调料部分热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。步骤 6 切好的青红椒用盐腌一下。

5、做法鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。

花椒鸡的正宗做法

花椒鸡的正宗做法如下：准备食材与腌制鸡肉将鸡肉切成薄片。加入盐1克、味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克、生粉2克，拌匀腌制片刻。炸制食材角菜摘取叶片，与腌制好的鸡肉分别放入热油锅中炸熟。炸熟后捞出备用。炒制花椒鸡炒锅中留10克油烧热。加入花椒粉和葱花炒香。

正宗花椒鸡的家常做法如下：准备食材主料：鸡500克，建议选用肉质细腻鲜嫩的鸡肉，以保证成品的口感。辅料：青花椒250克（花椒的用量可根据个人口味适当调整），青椒100克，洋葱100克，姜蒜少许，泡椒少许（泡椒能增添独特的酸辣风味），大蒜两瓣，八角一颗。

鲜花椒鸡的正宗做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只，土豆、尖椒、红椒各适量（切块备用）。调料：鲜花椒一把，干辣椒一小把（根据口味可适量增加），葱姜片若干，郫县豆瓣一大勺，白酒适量，盐、糖、生抽适量。

重庆花椒鸡的正宗做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只，土豆、尖椒、红椒各适量。调料：鲜花椒一把，干辣椒一小把，葱姜片若干，郫县豆瓣一大勺，白酒适量，盐、糖、生抽适量。处理鸡肉三黄鸡洗净，掏干净内脏，剁成适口大小的小块，以便更好地入味。

花椒鸡家常做法正宗花椒鸡怎么做

1、花椒鸡的正宗做法如下：准备食材与腌制鸡肉将鸡肉切成薄片。加入盐1克、味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克、生粉2克，拌匀腌制片刻。炸制食材角菜摘取叶片，与腌制好的鸡肉分别放入热油锅中炸熟。炸熟后捞出备用。炒制花椒鸡炒锅中留10克油烧热。加入花椒粉和葱花炒香。

2、花椒鸡的正宗做法如下：准备食材主料：鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成薄片）。辅料：角菜（摘取叶片部分）、葱（切葱花）、花椒粉、番茄、丝辣椒（用于装饰，可选）。调料：盐、味精、酱油、麻油、酒、生粉。

3、花椒鸡的正宗做法如下：准备材料：主要食材：鸡腿肉。调味料：花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。腌制鸡块：将鸡腿肉切块，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制15分钟，使鸡肉充分吸收调味料的香味。

云南凉拌花椒鸡的正宗做法

1、将鸡清洗干净，锅中加水和煮鸡料煮沸，煮15分钟，关火盖上，锅盖，焖半小时。过滤出500ML的煮鸡汤，加入酸辣调味汁的配料大火煮开，小火煮15分钟，过滤出汤汁，冷却后加上切碎的二荆条青辣椒圈、蒜末和葱花。将鸡刷上香油，充分冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，取出斩成块。把青花椒和植物油用中火将花椒慢慢熬出香味。将花椒油趁热拌在鸡块里。