家常排骨的做法 家常，家常排骨的做法

家常炖排骨做法

1、处理排骨排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。关键一步：排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥的关键），捞出用温水洗净。炒糖色（可选）锅里放少许油+冰糖，小火炒至冰糖融化变琥珀色（别炒糊！），快速倒入排骨翻炒上色。懒人版：跳过这步，直接炖时加老抽上色。

2、排骨剁成3厘米左右的小块，用清水浸泡20分钟去除血水。捞出后加1勺面粉揉搓（吸附杂质），再用流水冲洗干净。冷水下锅，加2勺料酒、3片姜，大火煮沸后撇净浮沫，焯水3分钟捞出，用温水冲洗沥干。炖煮汤底锅中重新加足量开水（没过排骨约3指高），放入焯好的排骨、姜片、葱段。

3、清炖冬瓜排骨汤材料：排骨500克冬瓜500克姜片3片料酒1勺盐适量葱花少许步骤：排骨洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，捞出冲洗干净。冬瓜去皮切块（可保留部分皮增加口感）。锅中加水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖40分钟。加入冬瓜块，继续炖15-20分钟至冬瓜透明。

4、家常炖排骨的几种做法如下：葱姜炖排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，褪去表面红色后捞出，洗净控干水分。爆香：倒入适量油，加入葱段和姜末爆香。炖煮：加入排骨翻炒后，加入清水煮开，撇去浮沫，加盖慢火炖煮1至2个小时，最后加入盐和其他调味料。

5、以下是几种常见的排骨炖法家常做法：土豆炖排骨食材准备排骨500克、土豆2 - 3个（约400 - 500克）、大葱1根、姜1块、蒜3 - 4瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖适量、食用油适量。

排骨做法家常做法

排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯水去腥，捞出沥干。土豆切滚刀块泡水防氧化。炒糖色：热锅冷油，放冰糖小火炒至枣红色，迅速倒入排骨翻炒上色。炖煮入味：加入葱姜蒜、干辣椒、八角等香料炒香，放豆瓣酱炒出红油。加开水没过排骨，淋生抽，大火煮沸后转中火焖30分钟。

排骨洗净沥干，加蒜末、生抽、蚝油、糖、淀粉抓匀腌30分钟。油热下排骨中小火煎至两面金黄（或烤箱200℃烤25分钟）。出锅前撒辣椒碎、葱花。特点：蒜香浓郁，外焦里嫩，适合不爱甜口的人。

家常排骨的做法如下：食材准备肋排500克芝麻10克生姜1块冰糖20克白糖50克醋20克香油10克盐适量八角1个花椒适量大葱1段料酒少许干淀粉适量焯水处理将肋排斩段，放入净锅中，加水淹没排骨，烧开，去除血沫。

清炖排骨材料：排骨500g，姜片适量，水适量，食盐适量，料酒适量。做法：先将排骨洗净用开水焯一下，去掉血水和杂质，沥干备用。姜片切成薄片备用。取一只砂锅，将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟。加入适量的食盐调味，再煮5分钟即可。

排骨的家常做法有很多种，这里分享几种简单又美味的经典做法，适合家庭操作，保证好吃又下饭！红烧排骨（经典家常版）材料：排骨500克、姜片3片、葱段1根、八角1颗、香叶1片、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、清水适量。做法：排骨冷水下锅，加料酒、姜片焯水，捞出洗净沥干。

糖醋排骨的家常做法如下：所需原料：猪排骨400克熟芝麻25克盐2克花椒2克黄酒15克姜10克葱10克素油500克鲜汤150克醋50克白糖100克香油10克制作步骤：准备排骨：将猪排骨斩成长约5厘米的节，然后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后装入蒸盆中。

家常炖排骨的做法?

家常炖排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴，其做法简单易学，口感鲜美。首先，将排骨放入清水中浸泡半小时，以去除血水和杂质。接着，将排骨冷水下锅，将水烧开，撇去表面浮沫，这一步是为了去除排骨中的杂质和腥味。然后，将处理好的排骨装入压力锅中。

家常炖排骨的几种做法如下：葱姜炖排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，褪去表面红色后捞出，洗净控干水分。爆香：倒入适量油，加入葱段和姜末爆香。炖煮：加入排骨翻炒后，加入清水煮开，撇去浮沫，加盖慢火炖煮1至2个小时，最后加入盐和其他调味料。

家常炖排骨的做法如下：准备排骨将排骨放入清水中浸泡半小时，以去除血水。排骨冷水下锅，烧开后撇去表面浮沫，然后将排骨捞出，装入压力锅中备用。调制汤汁起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。倒入300ml温水，煮沸后关火。

材料准备：排骨500克、姜3片、蒜瓣3瓣（切碎）、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐适量、水适量。排骨预处理：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。炖煮准备：在一个炖锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨和姜片，大火煮沸。

以下是经过修改润色后的家常炖排骨做法步骤：准备材料：取500克排骨，搭配适量的洋葱、大葱段、姜片、蒜瓣。还需要料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽以及足够的水。排骨处理：将排骨切割成小块，放入冷水中浸泡约10分钟，以去除血水。之后沥干水分，备用。