素菜盒子的做法大全图解，素菜盒子的做法大全

素菜盒子的做法大全

首先，准备新鲜的韭菜，将根部的外皮轻轻剥掉，用清水洗净，然后去掉一小段不用，接下来将韭菜切成碎末。在锅中加入一汤匙（15ml）的油，用中火加热，待油温升至六成热时，将鸡蛋敲入锅中，转为小火慢慢搅拌，炒至鸡蛋凝固，形成鸡蛋碎。

把面粉放入盆中，再倒入清水，揉和成一个表面光滑的面团，然后盖上浸湿的屉布，饧制30分钟。将面团均切成10份，分别团成小面团，再用擀面杖擀成圆薄片。

菜盒子的家常做法如下：材料：面粉300克鸡蛋1个盐适量热水约150毫升馅料葱花适量姜末适量生抽适量食用油适量步骤：和面：将面粉与鸡蛋混合，打散后慢慢加入热水，边搅拌边加水，直至成为柔软的面团。盖上湿布稍饧一会儿。

素菜煎饼盒子材料：剩饺子馅、剩饺子皮（或现成面皮）步骤：铺馅：取一张面皮平铺，均匀放上饺子馅，边缘留空。盖皮压实：覆盖另一张面皮，用叉子或手指沿边压紧封口。煎制：平底锅刷油，中小火煎至两面金黄酥脆即可。特点：外脆里嫩，适合蔬菜或混合馅料。

使用电饼铛烙韭菜盒子，可抹油或不抹，表面抹油防干，烙至两面金黄即可。1 韭菜盒子凉后仍保持柔软，韭菜四季可得，常食对身体有益。1 本文是“美食二哈”原创，禁止抄袭与搬运。如需转载，请私信作者注明出处。

首先面盆里加入300克的面粉，加入小半勺盐增加筋度，用180克40度左右的温水和面，用筷子一边搅拌一边加入温水，韭菜盒子的面不要和太硬了，一定要和的稍软一些，要是面和太硬，做出来的韭菜盒子就发硬不好吃，面要给它充分揉均匀，揉好以后醒半小时。2：新鲜的韭菜洗净控干水分。

1、素菜煎饼盒子材料：剩饺子馅、剩饺子皮（或现成面皮）步骤：铺馅：取一张面皮平铺，均匀放上饺子馅，边缘留空。盖皮压实：覆盖另一张面皮，用叉子或手指沿边压紧封口。煎制：平底锅刷油，中小火煎至两面金黄酥脆即可。特点：外脆里嫩，适合蔬菜或混合馅料。

2、材料：饺子馅、鸡蛋、面粉、盐、葱花（可选）。步骤：将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉和盐，搅拌均匀成面糊。如果喜欢吃有葱花味道的蛋卷，可以加入葱花。平底锅烧热，刷一层薄油。倒入适量面糊，转动平底锅使面糊均匀地铺在锅底，形成一张薄饼。

3、面粉加水，和成较软面团后，醒一刻钟；面团揪成剂子，压成薄片，加饺子馅对折，捏紧边；电饼铛放少许油，打开开关双面加热，放进馅饼，合上盖；五分钟左右，开盖翻面，再过五分钟就熟了。做煎饼食材：面粉、剩饺子馅。

做菜盒子的面是死面。以下是菜盒子的具体做法：准备材料面皮材料：面粉、开水。馅料材料：莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克。馅料制作五花肉处理：五花肉洗净剁成蓉。

混合：将鸡蛋、韭菜、粉丝、虾皮混合，加盐、胡椒粉调味（包之前再调，防出水）。包韭菜盒子面团搓长条，分小剂子（约30克/个），擀成中间厚边缘薄的圆皮。放馅料对折捏紧边缘，可捏花边防露馅（手法见图）。

家常菜盒子的做法如下：和面材料：面粉、开水。步骤：将面粉放入盆中，浇入滚水，边浇边用筷子搅拌。待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态时停止加水。等温度降至可以下手时，揉成面团。刚揉好的面团表面可能不光滑，放置一会儿后会更容易揉光滑。