兰花炒虾仁最简单做法，西兰花炒虾仁的家常做法

怎样做家常西兰花炒虾仁?

1、平底锅小火加热，滴入2-3滴核桃油（油量需少）。炒虾仁：先放入虾仁丁，小火翻炒至微红（约1分钟），盛出备用。炒西兰花：用锅中余油，加入西兰花和胡萝卜（如有），中火快炒30秒。加1勺温水，盖锅盖焖1分钟（使蔬菜软烂）。混合翻炒：虾仁回锅，与西兰花拌匀，翻炒10秒即可关火。

2、虾仁洗净，用柠檬片或姜片浸泡10分钟去腥，剁碎或切小丁（根据宝宝咀嚼能力调整大小）。西兰花用盐水浸泡10分钟，焯水2分钟后切碎（保留嫩茎部分）。胡萝卜去皮切薄片，蒸软后切碎（可选，增加甜味和营养）。炒制锅内滴入少量辅食油，小火将虾仁丁翻炒至变色。

3、【西兰花炒虾仁】食材：西兰花、基围虾、胡萝卜。小料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、黑胡椒、食盐、鸡精。做法：虾去壳去虾线洗净后加葱姜末、1勺生抽、1勺料、适量黑胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵，焯水捞出。锅中热油蒜蓉爆香，放入腌制的虾炒至变色。

4、西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯水，加入少许盐和油，焯水时间不宜过长，以保持西兰花的翠绿色和脆嫩口感。焯水后迅速过冷水，沥干水分备用。虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10-15分钟。这样可以使虾仁更加鲜嫩，同时去腥增香。

1、【西兰花炒虾仁】食材：西兰花、基围虾、胡萝卜。小料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、黑胡椒、食盐、鸡精。做法：虾去壳去虾线洗净后加葱姜末、1勺生抽、1勺料、适量黑胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵，焯水捞出。锅中热油蒜蓉爆香，放入腌制的虾炒至变色。

2、炒西兰花：将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀，可以加入1茶匙生抽酱油提鲜。合炒虾仁：将炒好的虾仁重新倒入锅中与西兰花一起翻炒，此时可以调整火力为中火。调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。出锅装盘：待所有食材充分翻炒均匀后，即可出锅装盘。

3、西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯水一下，可以加入少许盐和几滴油，这样可以使西兰花保持翠绿色。焯水大约1-2分钟后，迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩，然后沥干水分备用。虾仁处理：虾仁提前解冻，去除虾线，清洗干净，用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。

4、西兰花炒虾仁要做得好吃，可以参考以下两种方法：方法一：西兰花处理：西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成适口大小。在一锅沸水中加少许盐，放入西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。红辣椒与蒜末爆香：红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用。

5、材料：西兰花1小棵、虾仁8只、蒜1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、食盐适量。

虾仁炒西兰花的家常做法步骤如下：准备食材西兰花：一个，切成小朵。鲜虾仁：二十个。胡萝卜：一根，切片。蒜籽：二十个，拍散。葱：一段，切段。姜：一块，切片。调味料：盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡精一茶匙。

准备一锅开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水1-2分钟，使其颜色变得更加鲜绿，然后迅速捞出过冷水，沥干备用。【炒制过程】蒜瓣和姜块剁成末备用。热锅凉油，油温热后加入蒜末和姜末爆香，释放出香味。将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，表面微微卷曲，呈现出粉嫩的色泽。

在沸水中添加少许盐，将西兰花放入氽烫，以去除西兰花中的草酸和涩味。氽烫后的西兰花用冷水过一下，捞出沥水，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。炒制过程爆香调料：将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。炒虾仁：放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒。

西兰花一个、鲜虾仁二十个、胡萝卜一根、蒜籽二十个、葱一段、姜一块、盐一茶匙、胡椒一茶匙、鸡精一茶匙。做法：西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

【西兰花炒虾仁】食材：西兰花、基围虾、胡萝卜。小料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、黑胡椒、食盐、鸡精。做法：虾去壳去虾线洗净后加葱姜末、1勺生抽、1勺料、适量黑胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵，焯水捞出。锅中热油蒜蓉爆香，放入腌制的虾炒至变色。