黄牙角鱼汤的做法大全，黄牙角鱼怎么做好吃

黄纳丁鱼汤怎么做

黄辣丁让摊主宰杀干净，回家后冲洗掉血水，用厨房纸吸干表面水分，撒少许盐和料酒腌制10分钟去腥。豆腐切2厘米见方的小块，焯水1分钟（去豆腥，保持嫩度），捞出备用。藿香叶洗净，粗梗去掉，叶子切碎备用。

处理鱼：将黄辣丁刮鳞去内脏，特别注意清除肚子里的黑膜，这是去腥的关键。洗净后斜刀切成适口的鱼片，用清水轻轻抓洗两遍，去除血水和杂质。腌制：鱼片沥干水分后，加少许盐、料酒和胡椒粉抓匀腌制10分钟。炒制酸汤底：锅中放油，加入酸辣椒、酸蒜、酸姜炒香。

制作黄辣丁鱼汤的步骤如下：准备食材：主料：黄辣丁。辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒。调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油。食材处理：大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。

家常小菜的选择非常多，可以根据个人口味和现有食材灵活搭配。以下是几道简单易做、适合日常的家常菜推荐：番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许。做法：鸡蛋打散加盐，热油炒至凝固后盛出。番茄切块煸炒出汁，加少许糖提鲜。倒入鸡蛋翻炒均匀即可。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。

清蒸鲈鱼简介：清蒸鲈鱼是清淡家常菜中的经典之选，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。特点：配料简单，主要使用姜葱酱油，能最大限度地保留鱼的原汁原味。蒸鱼时控制好时间，以确保鱼肉鲜嫩。冬瓜排骨汤简介：冬瓜排骨汤是一道口味鲜美、汤清宜人的清淡美味菜肴。

酱小土豆咸菜是一道非常开胃的家常小菜，尤其适合搭配粥或米饭食用。

以下是几款详细的广东家常小菜做法：凤梨烩排骨原料：猪排骨500克，凤梨150克，番茄酱40克，油50克，酱油、料酒、葱、姜、味精、水适量。制作过程：将排骨用酱油腌一下后沥干。热油略炸排骨至表面变色。油热后爆香葱、姜，放入酱油、料酒、番茄酱、味精和水拌炒。倒入排骨，用小火煮到肉酥烂。