蒸肉卷的家常做法大全，蒸肉卷图片大全图

蒸肉卷的家常做法大全

1、做法：将葱姜洗净切段，鸡肉切块。使用料理机将葱姜和鸡肉打成肉泥。将高汤鲜用水调开，加入鸡肉泥中，沿一个方向搅拌上劲。将鸡肉泥加入胡椒粉、生抽、蚝油拌匀。加入淀粉、盐拌匀，再加入橄榄油拌匀。将豆皮铺在菜板上，均匀抹上肉泥。用手将肉泥卷起。

2、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

3、首先，准备好制作蒸肉卷的材料。主要的材料包括猪肉、蔬菜、调料等。选用瘦肉做主料，可以选择猪肉里脊或者猪肉馅。蔬菜可以根据个人口味选择，一般常用的有胡萝卜、笋、青椒等。同时还需要备好姜蒜末、盐、生抽、料酒等调料。其次，进行肉馅的制作。

4、佛手白菜蒸肉卷是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：猪肉馅 250 克- 佛手白菜 6-8 片葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。

1、步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。将佛手白菜洗净，去掉硬梗，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。将肉馅均匀地涂抹在佛手白菜叶子上，卷成肉卷。将肉卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶子点缀。

2、步骤：在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；胡萝卜去皮，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。将软化的大白菜叶子平铺开，内侧朝上。

1、五花肉切成厚片。加入调料，腌制20分钟。腌好后加入蒸肉米粉拌匀。把肉片放入蒸锅，蒸一个小时左右。这样香喷喷的蒸肉就完成啦。

2、调料：腐乳汁2勺（红腐乳碾碎加少许汁调和）甜面酱1勺生抽1勺、老抽半勺（调色）姜末、葱白末各10克五香粉3克、白糖5克黄酒15毫升（去腥增香）关键步骤处理猪肉：五花肉切5毫米厚片，冷水浸泡30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。

3、去苦味：盐腌或焯水均可，但保留少许苦味更解腻。这样做出的苦瓜蒸肉，苦瓜软而不烂，肉馅鲜嫩多汁，搭配米饭尤其美味。

4、蒸肉的制作方法准备材料：瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。处理瘦肉：将瘦肉洗净，沥干水分，去掉多余的肥肉，根据个人喜好切成薄片或小条。腌制瘦肉：将切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右，使其均匀入味。

5、给孩子蒸肉，可以按照以下步骤制作，以保证口感美味且适合孩子食用：准备材料：主料：五花肉，选择肥瘦相间的部分，这样蒸出来的肉既不会过于油腻，也不会太干。调料：适量的油、盐、五香粉、酱油、鸡精、葱花、干辣椒、姜片。烹饪步骤：煮熟五花肉：将洗净的五花肉放入锅中，加水煮熟。