广西猪手的做法和配方
广西猪手的做法和配方如下：食材： 猪脚500g 鸡蛋100g 甜醋300ml 生姜100g 白醋100g 冰糖适量 配料 做法： 准备猪脚：将猪脚去毛并洗干净，剁成块状。然后焯水，焯水时可加入生姜和料酒以去除猪脚肉腥味。 准备配料：将生姜切成丝，准备好大蒜、八角、香叶和干辣椒。
食材：猪脚 500g、鸡蛋100g、甜醋300ml、生姜100g、白醋100g；先将猪脚去毛并洗干净剁成块状，然后焯水，焯水的时候可以加入生姜和料酒，达到去除猪脚肉腥味的效果。将配料准备好，包括生姜丝、大蒜、八角、香叶、干辣椒。
准备食材：猪脚 500g、鸡蛋100g、甜醋300ml、生姜100g、白醋100g。首先，将猪脚去毛并清洗干净，然后剁成块状。接着，将猪脚进行焯水处理，这个过程中可以加入生姜和料酒，以去除猪脚的肉腥味。在焯水的同时，准备好所需的配料，包括生姜丝、大蒜、八角、香叶和干辣椒。这些配料将为菜品增添丰富的风味。
酸甜猪脚的做法
炒糖色：热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入猪脚翻炒上色。 加调料炖煮：加入姜片、蒜瓣、八角、香叶炒香，再加生抽、老抽、陈醋、番茄酱翻炒均匀。倒入热水没过猪脚，大火烧开后转小火慢炖5小时（或用高压锅上汽后25分钟）。
酸甜猪脚的做法如下： 准备食材： 猪脚300克 姜1块 色拉油适量 糖2汤匙 白醋3汤匙 老抽2茶匙 盐1茶匙 淀粉水4汤匙 姜片备用： 将姜切片，备用。 煮猪脚： 将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，再加入水，水量需盖过猪脚表面。 上汽后开始计时，煮八分钟。
酸甜猪脚最好吃的做法如下： 准备食材 主料：猪脚 辅料：姜、蒜 调料：油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角 处理猪脚 将猪前脚砍成小块，用清水洗净，去除表面的杂质和血水。 将猪脚放入开水锅中焯水，去除血沫和腥味，然后捞出沥干水分。
姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易烧糊）4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。
正宗酸甜猪脚的做法如下：方法一： 准备食材：猪蹄1只，油少许，冰糖少许，老抽3勺，蚝油3勺，白醋3勺，料酒2勺，姜蒜片适量。 步骤： 猪脚用清水洗净沥干，加入料酒冷水下锅煮开，捞起后洗净备用。 锅内倒油，下入姜蒜爆香。
酸甜猪蹄好吃的做法如下：方法一： 准备材料：猪脚、糖醋汁、姜片、八角、香叶等辅料。 处理猪脚：将猪脚彻底清洗干净，去除毛发和血水，在猪蹄上划几个口以便入味。然后放入开水中烫煮几分钟，捞出后再用清水洗净。
广西甜酸猪脚的做法
1、广西甜酸猪脚的做法如下： 准备猪脚： 将猪脚去毛并洗干净，剁成块状。 焯水，焯水时加入生姜和料酒，以去除猪脚肉的腥味。 准备配料： 生姜切成丝，准备好大蒜、八角、香叶和干辣椒。 炒制猪脚： 热锅放油，加入准备好的配料爆香。 放入猪脚翻炒，炒至猪皮呈现焦黄状。
2、广西甜酸猪脚的做法如下：食材准备 猪脚：适量 姜：适量 蒜：适量 冰糖：适量 白醋：适量 老抽：适量 蚝油：适量 料酒：适量 盐：适量 清水：适量 制作步骤 处理猪脚： 将猪脚用清水洗净，沥干水分。 将猪脚放入锅中，加入冷水和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪脚洗净备用。
3、将猪脚去毛洗净后剁成块状，进行焯水处理，焯水时可加入生姜和料酒，以达到去除猪脚肉腥味的效果。准备配料，包括生姜丝、大蒜、八角、香叶和干辣椒。热锅放油，加入配料进行爆香，随后放入猪脚翻炒，炒至猪皮呈现焦黄状。将猪脚和生姜放入小瓦罐中，加入甜醋淹没猪脚，同时加入白醋和冰糖。
4、步骤：1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易烧糊）4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。
5、做法：猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。加入一整瓶“添丁甜醋”。加入1/3瓶“黑米醋”。
6、广西甜酸猪脚的做法中，加入配料爆香的具体步骤及要点如下：准备配料 在制作广西甜酸猪脚时，首先需要准备好所需的配料。这些配料包括生姜丝、大蒜、八角、香叶和干辣椒。这些配料不仅能够增添猪脚的香气，还能提升整道菜的风味。热锅爆香配料 接下来，热锅并放入适量的油。
白醋猪脚酸的做法
1、制作白酸猪手的具体步骤如下：首先将猪脚上的毛甲去除干净，然后进行彻底清洗。接下来将猪脚放入沸水中煮约30分钟，以去除血水和杂质，随后改用清水冲洗约1小时。将猪脚剖开切成每块约25克的大小，再次洗净后放入沸水中煮约20分钟。煮至猪脚六成软烂，取出晾凉后装盘备用。
2、白醋猪脚酸的做法如下： 准备材料： 猪脚：一个 白醋：半瓶 肉姜：适量 鸡蛋：若干 红糖：适量 盐：适量 糖：一汤勺左右 味精：1茶匙 水：适量 猪脚处理： 将猪脚放入锅中，加入足够的水，加入拍破的姜块和酒，煮开后撇去浮沫。 将猪脚捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
3、把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水分。把肉姜削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水分。把鸡蛋放在蒸蛋器里蒸熟，然后直接锅里煮熟。煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水，准备好红糖和甜醋。把姜放入干净，无油无水的锅里，开小火慢炒，把姜炒干水。
白醋猪脚的做法
1、方法/步骤 第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。
2、制作白酸猪手的具体步骤如下：首先将猪脚上的毛甲去除干净，然后进行彻底清洗。接下来将猪脚放入沸水中煮约30分钟，以去除血水和杂质，随后改用清水冲洗约1小时。将猪脚剖开切成每块约25克的大小，再次洗净后放入沸水中煮约20分钟。煮至猪脚六成软烂，取出晾凉后装盘备用。
3、酸甜猪脚的做法如下： 准备食材： 猪脚300克 姜1块 色拉油适量 糖2汤匙 白醋3汤匙 老抽2茶匙 盐1茶匙 淀粉水4汤匙 姜片备用： 将姜切片，备用。 煮猪脚： 将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，再加入水，水量需盖过猪脚表面。 上汽后开始计时，煮八分钟。
4、白醋猪脚酸的做法如下： 准备材料： 猪脚：一个 白醋：半瓶 肉姜：适量 鸡蛋：若干 红糖：适量 盐：适量 糖：一汤勺左右 味精：1茶匙 水：适量 猪脚处理： 将猪脚放入锅中，加入足够的水，加入拍破的姜块和酒，煮开后撇去浮沫。 将猪脚捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
5、- 猪脚：1只 - 白醋：适量 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 红枣：适量 - 枸杞：适量 - 黄豆：适量 步骤： 准备好猪脚，将其切块并洗净； 将猪脚放入开水中焯水，煮沸后继续煮1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净； 锅中加入清水，将猪脚放入锅中，再加入适量的料酒。
6、正宗酸甜猪脚的做法如下：方法一： 准备食材：猪蹄1只，油少许，冰糖少许，老抽3勺，蚝油3勺，白醋3勺，料酒2勺，姜蒜片适量。 步骤： 猪脚用清水洗净沥干，加入料酒冷水下锅煮开，捞起后洗净备用。 锅内倒油，下入姜蒜爆香。
白酸猪手如何做
1、制作白酸猪手的具体步骤如下：首先将猪脚上的毛甲去除干净，然后进行彻底清洗。接下来将猪脚放入沸水中煮约30分钟，以去除血水和杂质，随后改用清水冲洗约1小时。将猪脚剖开切成每块约25克的大小，再次洗净后放入沸水中煮约20分钟。煮至猪脚六成软烂，取出晾凉后装盘备用。
2、酸酸甜甜白云猪手的做法 1 老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁。 2 将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡1小时。
3、锅中倒入可以没过猪手的水和白酒，比例为1：1，放入姜片，放入猪手，放入适量盐（平时炒菜的量），用大火将锅煮沸，转中小火煮50分钟。 煮好后捞出将猪手放在凉水中，浸泡1分钟就再换一盆新的凉水再泡1分钟，一直到将猪手泡到降温。第二盆的凉水要用凉白开。
4、材料：猪前后脚各一只、盐45 克、白醋1500 克、白糖500 克、五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头制成）60克。
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