呛花生米的做法，炝花生米怎么做的

介绍下清淡小菜芹菜炝花生米怎么做好吃呢?

1、处理花生米：将生花生米用清水洗净，沥干水分。如果喜欢更香脆的口感，可以先将花生米在锅中炒熟或者用烤箱烤熟，冷却备用。烧水焯芹菜：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让芹菜保持翠绿色），将切好的芹菜段放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽，然后沥干水分。

2、做法： 准备材料：将芹菜去叶留茎洗净，胡萝卜洗净。花生米洗净后浸泡半个小时。 切配食材：将芹菜切成2厘米左右的段，胡萝卜切成和花生米大小的丁。葱姜蒜都切成末。 煮花生米：将花生米放入小锅中，加入八角、花椒、盐，大火开锅后转小火煮5分钟。

3、处理芹菜：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成约3-4厘米长的段。切好的芹菜放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水的时间不宜过长，以免芹菜失去脆爽口感。焯好后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持翠绿色。准备花生米：将生花生米放入锅中，小火慢炒至表面金黄，出现香味。

4、步骤三：焯烫蔬菜。将切好的芹菜和胡萝卜放入沸水中焯烫大约一分钟，目的是保持蔬菜的鲜嫩口感和翠绿色泽。焯烫后立即捞出并过凉水，这样能迅速降温，锁住蔬菜的色泽和营养。步骤四：炒制花生。

5、也可以购买现成的熟花生米。根据个人口味调整辣椒的数量和种类，可以使用干辣椒、辣椒粉或者新鲜辣椒。调味料的使用可以根据个人喜好进行调整，醋和糖的加入可以提鲜和平衡口感。快速翻炒可以保持芹菜的清脆和花生的香脆。这样一道芹菜炝花生米就完成了，既简单又美味，适合作为下饭菜或者开胃小菜。

呛拌花生米芹菜怎么做

1、拌花生：将炒好的芹菜和煮好的花生米放入大碗中，淋上少许香油，撒上一些炒香的芝麻（如果使用），然后用筷子轻轻拌匀。入味：将拌好的芹菜和花生米放置一旁，让其充分入味，大约等待10分钟左右。上桌：将入味后的芹菜炝拌花生米装盘，可以作为下饭菜或者开胃小菜。【小贴士】芹菜选择时，尽量挑选颜色鲜绿、质地脆嫩的。

2、做法： 准备材料：将芹菜去叶留茎洗净，胡萝卜洗净。花生米洗净后浸泡半个小时。 切配食材：将芹菜切成2厘米左右的段，胡萝卜切成和花生米大小的丁。葱姜蒜都切成末。 煮花生米：将花生米放入小锅中，加入八角、花椒、盐，大火开锅后转小火煮5分钟。

3、主料：芹菜500克、胡萝卜200克、花生米150克。配料：食用油适量、食盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量。将花生米浸泡十分钟。将芹菜择洗干净，切成段状。泡发黄花菜，用热水浸泡至软。胡萝卜切丁备用。

4、处理花生米：将生花生米用清水洗净，沥干水分。如果喜欢更香脆的口感，可以先将花生米在锅中炒熟或者用烤箱烤熟，冷却备用。烧水焯芹菜：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让芹菜保持翠绿色），将切好的芹菜段放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽，然后沥干水分。

5、炝拌花生米芹菜的做法如下：准备食材 主料：芹菜500g、胡萝卜200g、花生米150g。 配料：油适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、白糖适量、味精适量。食材处理 花生米提前泡十分钟，以便更好地煮熟。 芹菜洗净，切成段，长度适中，方便食用。

花生芹菜怎么呛

芹菜去老筋切3cm段，胡萝卜切细条。锅中水烧沸，加几滴油和少许盐，先下胡萝卜焯30秒，再放芹菜焯1分钟，捞出过冰水保持脆嫩。呛油调味 蒜切末，干辣椒剪段。热锅冷油（2勺食用油），小火炸香花椒至微焦捞出，转中火将干辣椒段炸5秒出香，立刻关火。

将芹菜去叶留茎洗干净，胡萝卜洗净。将花生米洗净浸泡半个小时。将芹菜切成2厘米左右的段，胡萝卜切成和花生米大小的丁。葱姜蒜都切成末。煮制 将花生米放入小锅中，加入八角、花椒、盐，大火开锅后转小火煮5分钟。将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中。

焯水：将切好的芹菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持芹菜的脆爽。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。炒花生：将生花生米放入不粘锅中，小火翻炒至表面微黄，出现香味，注意不要炒糊。炒好后取出晾凉。炝锅：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入花椒、干辣椒段和大蒜末，炒出香味。

煮制食材 锅中水沸腾后，先放入芹菜、胡萝卜，煮两三分钟后捞出，晾凉备用。 接着，在同一锅中加入花生米、花椒、大料和适量盐，煮8分钟至花生米熟透。煮好后捞出花生米，注意不要带上花椒，晾凉备用。调味拌制 油锅热后，加入花椒和大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒一起倒出。

芹菜，洗净，切段。黄花菜，用热水泡发。胡萝卜切丁。油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。

呛花生呛花生做法(二)

烹饪步骤： 炸花生米： 使用微波炉将花生米炸至熟透，此方法能保持花生的原有香味且更健康。 炸好后，去皮以保证更佳的口感。熬糖：在干净的锅中加入适量的白糖和少量水。用小火慢慢熬煮，使糖分充分溶解。然后迅速转为大火，加快糖水的蒸发，使其变得黏稠。

蒜泥呛花生米（北方风味）材料：花生米、大蒜、盐、花椒油。做法：花生米煮熟或炸熟，晾凉备用。大蒜捣成泥，加少许盐和花椒油调匀，与花生米拌匀。特点：蒜香浓郁，简单粗暴，适合配粥。 麻辣呛花生米（川味版）材料：花生米、干辣椒、花椒、盐、白糖、五香粉。做法：花生米炸熟后捞出。

呛花生的料制作方法如下：原料准备 主料：小粒花生200克。选择小粒花生是因为它们更容易炸熟且口感酥脆。调料：镇江香醋80克，糖60克，香菜少许，盐适量。调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整。制作步骤 炸花生：锅中倒入适量油，油热后调小火。放入小粒花生，慢慢炸至金黄色。

制作步骤： 炸花生：锅中加油，油热后调小火，放入小粒花生炸至金黄。炸好后捞出沥干油，待凉备用。 准备香菜：将香菜切碎，拌进炸好的花生里。 调制浇汁：白糖、香醋、盐按个人口味调匀成汁。 浇汁拌匀：将调好的汁浇在拌有香菜的花生上，搅拌均匀即可。

呛拌花生芹菜是一道爽口的凉菜，做法简单但讲究细节。