汤子面的做法大全，汤子面的做法

正宗东北玉米面汤子的做法

正宗东北玉米面汤子的做法如下：准备食材 主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋（可根据个人口味调整），猪肉100克。辅料：葱1颗，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。制作玉米面面团 化冻面团：如果是网上购买的现成玉米面发面，收到后需自然化冻。

正宗东北玉米面汤子的做法如下：准备食材 主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克。 辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。制作面团 将网上购买的现成玉米面发面自然化冻。

食材主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克，辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。酸汤子的做法：网上买的现成玉米面发面，邮寄到家，自然化冻，烧一锅开水，把玉米面一边抓散，一边用用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌。开始发粘为好。

汤子面的多种吃法

1、传统汤面做法：将面条煮熟后捞出，放入预先熬制的高汤（如鸡汤、骨汤或菌汤）中，搭配青菜、葱花、煎蛋或卤肉片。高汤的鲜味与面条的筋道结合，简单却滋味十足。变化：可加入紫菜、虾皮提鲜，或淋少许香油增香。

2、除了煮汤子面，还可以用它来制作其他美食。例如，可以将煮熟的汤子条加入到各种汤料中，比如酸汤、鸡汤、牛肉汤等，制作成酸汤子面、牛肉汤子面等美味佳肴。另外，也可以将汤子条切碎，加入到炒菜中，制作成酸汤子面炒青菜、酸汤子面炒肉丝等菜品。除了上述美食，汤子面还可以用来制作汤圆。

3、汤子卤面的做法如下：准备食材 头天晚上：将花菇、松蘑、黄花、木耳泡发。第二天早上：处理食材，黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条，蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条。煮肉 带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟，然后取出晾凉切大片，葱姜切片备用。

4、一种是原汤吃法：面条捞出后直接加入适量锅里的面汤上桌食用。特点是原汁原味，略带酸味。适合冬天吃。一种是清汤吃法：面条捞出后过凉水，就像吃炸酱面一样，然后根据个人口味加入五花肉酱、黄瓜丝、白萝卜丝、香菜叶、蒜泥、辣椒油等菜码和调料。特点是清爽可口，面条劲道，适合夏天吃。

东北汤子面做法大全

正宗东北玉米面汤子的做法如下：准备食材 主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋（可根据个人口味调整），猪肉100克。辅料：葱1颗，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。制作玉米面面团 化冻面团：如果是网上购买的现成玉米面发面，收到后需自然化冻。

食材主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克，辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。酸汤子的做法：网上买的现成玉米面发面，邮寄到家，自然化冻，烧一锅开水，把玉米面一边抓散，一边用用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌。开始发粘为好。

正宗东北玉米面汤子的做法如下：准备食材 主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克。 辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。制作面团 将网上购买的现成玉米面发面自然化冻。

可选：豆角丁、胡萝卜丝 做法：鸡蛋打散炒熟盛出，番茄切块炒软出汁，加盐调味。倒入鸡蛋翻炒均匀，加半碗水煮成浓汤，撒葱花关火。面条煮熟过凉水后，浇上卤汤，搭配焯熟的豆角或黄瓜丝更丰富。

东北的酸汤子是什么做的

1、酸汤子是一种流行于东北地区，由玉米面发酵而成的小吃。米酵菌酸中毒最常见于发酵面米食品、不新鲜的湿米粉制品、长时间泡发的黑木耳或银耳，以及自制的酒类。黑龙江酸汤子中毒事件是由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒。酸汤子介绍：酸汤子，又名馇子条，是东北地区的一种特色小吃。

2、北方的酸汤子是中国东北地区（尤其是辽宁、吉林、黑龙江三省）的一种传统发酵面食，具有独特的风味和制作工艺。以下是关于它的详细介绍： 原料与制作主要原料：以玉米面为主（部分地区用高粱米或小米），通过自然发酵制成。老辈人通常将玉米浸泡后磨成糊状，放入容器中自然发酵1-3天，产生酸味。

3、酸汤子是什么东西酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃，用玉米和水磨碎发酵后，制成粗面条式的主食，味酸适口，口感劲道爽滑，饱腹感强。酸汤子一般少量食用时，是将汤子套在手指上制作，也可以晾晒风干保存。

4、酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物，是酵米面的一种，吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味，因此故名。据说在东北是一种与酸菜、粘豆包并列的小吃，也是传统东北人所怀念的老味道。

5、网络搜索酸汤子，就会出现明显的提示该食品制取不当容易引发食物中毒，请谨慎实用！酸汤子又称汤子，是流行于东三省地区用玉米水面所做的一种主食，也是传统的特色美食，可是制取的时候一定要小心谨慎。

6、所谓“酸汤子”，是东北的一个地道面食，是用玉米打磨成粉，然后发酵做成的一种面食，中毒的这户人家因为将酸汤子放在冰箱里一年，早就过了保质期的时间，然后还拿来食用，导致了黄曲毒霉素超标。进而导致了毒发身亡。

酸汤子最正宗的做法

酸汤子最正宗的做法如下：主要原料： 汤子面：250克。辅料： 水：适量。 干汤子面条：适量。制作步骤：准备面团：将干汤子面撕开放入容器中。加入足够的水，揉成一个柔软的面团，确保面团能轻松从汤子桶的小孔中挤出。准备沸水：在锅中加入足够的水，煮沸后备用。挤面条：将揉好的面团取出适量，放入汤子桶中。

酸汤子最正宗的做法 所需材料 主料：玉米面、酸菜、豆腐等。配料：葱、姜、蒜、辣椒等。调料：盐、食用油、酱油等。做法步骤 准备面团：选用新鲜的玉米面，加入适量的水，搅拌成较为柔软的面团，然后盖上湿布让其醒发。

东北酸汤子面的正宗制作方法如下：准备食材 汤面团：作为酸汤子的主要原料。 东北大酱：一小袋，用于制作五花肉酱，增添独特风味。 五花肉馅：二两，与东北大酱一起炒制，形成浓郁的肉酱。 香葱末：少许，用于提香。 辣椒油：少许，根据个人口味添加，增加辣味。 蒜泥：少许，用于调味。

食材主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克，辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。酸汤子的做法：网上买的现成玉米面发面，邮寄到家，自然化冻，烧一锅开水，把玉米面一边抓散，一边用用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌。开始发粘为好。

东北酸汤子的做法

玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下，时间不要太长，外面有一层熟面就可以了。土豆粉加水和匀备用，土豆粉放多就会硬，所以放一点就够了。面放在锅里煮，煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎，防止热的面团把淀粉烫熟，这个状态就可以用手和面了。把面和均匀，因为玉米面比较松散，很容易和匀。

第一步：挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，买时首先要看颜色。不要买颜色重的，颜色重玉米皮就多，颜色越淡越好，最好是淡黄色，玉米面有些发亮的，含淀粉肯定高。反之玉米皮就多，是不能做酸汤子的。两个手指头轻轻插入面里，能听到面筋的咯吱咯吱响声。

东北酸汤子的做法如下： 原料准备： 选择嫩玉米：挑选新鲜采摘的嫩玉米作为原料。 浸泡与搅拌：将嫩玉米浸泡在冷水中约十多天，之后去除玉米皮，顺时针搅拌玉米瓤，使玉米面沉淀分层。 处理玉米面：弃去上层清水，将下层玉米面装入干净的包袱皮中密封，放置在覆盖碳灰的缸中压紧吸干水分。

东北酸汤子的正宗做法如下：准备食材 汤面团：三人份 东北大酱：一小袋 五花肉馅：二两 香葱末：少许 辣椒油：少许 蒜泥：少许 黄瓜丝：少许 白萝卜丝：少许 香菜叶：少许 制作过程 制作五花肉酱：锅内放入适量油，加热后放入五花肉馅和适量酱油，炒熟。加入东北大酱，继续翻炒。