砂锅虾粥的做法，砂锅粥 虾

广东砂锅粥虾粥的做法

煮粥：将泡好的米倒入砂锅，加开水（米水比例约1：8），大火煮沸后转小火慢熬20分钟。加配料：米粒开花后，加入虾身、青豆、玉米粒，煮至虾变红（约3分钟）。调味：加盐、胡椒粉，撒葱花或香菜即可。

广东砂锅粥虾粥的做法如下：材料： 大米 虾仁 葱姜蒜 盐 胡椒粉 鸡精 香油 步骤： 煮粥底：将大米淘洗干净，加入适量的水，放入砂锅中，用中火煮至米粒烂烂的状态。 腌制虾仁：将虾仁洗净，用适量的盐和胡椒粉进行腌制，以便入味。

潮汕砂锅粥虾粥：先用大米煮稀粥，一般用电饭锅煮需要一个小时。煮粥时，将瑶柱、姜片、盐、一勺花生油、一勺料酒和大米一起煮。在煮粥过程中把虾洗净、开边、挑出虾线和头部不干净的部分，若有虾膏则留下。

准备材料：新鲜蚝仔、猪肉碎、大米。煮粥：先煮饭，饭熟后用上汤泡成粥，加入蚝仔和肉碎明火煲煮20分钟。注意先下肉碎，后下蚝仔，见蚝仔鼓起即可收火。泡粥要现点现做，避免蚝仔过熟，米变软影响口感。

如何做鲜虾粥?

1、鲜虾粥的做法如下：准备食材：大米15克、大虾20克，另需准备料酒、盐、姜丝、食用油适量。处理食材：将大米洗净，倒入砂锅中加水煮熟。大虾去除虾线，把头尾分离。虾尾用于后续腌制，虾头用于炒制虾油。腌制虾尾：将分离出的虾尾放入碗中，加入适量料酒和盐，抓拌均匀后腌制片刻，以去除腥味并增添底味。

2、潮汕鲜虾粥的制作方法如下：准备食材 大米1杯：选用优质大米，用清水提前浸泡几小时，使其充分吸水膨胀，这样煮出来的粥口感更加细腻。鲜虾5到6只：鲜虾需开背去虾线，去沙包，然后切成两片。这样做既能去除虾的腥味，又能让虾肉更容易入味。生姜1小块：切成细丝备用。

3、制作步骤： 准备食材： 大米用清水提前浸泡几小时，以便煮时更易熟烂。 鲜虾开背去虾线，去沙包，然后切成两片，这样处理后的虾更易入味且美观。 干贝提前泡软、洗净，备用。 生姜切细丝，香葱切碎，备用。煮粥底：砂锅放水烧开，放入泡好的米。

4、虾的处理 清洗与切割：首先，将鲜虾洗净，去掉头部带须和刺的部分，并掏出虾脑。接着，从虾背划一刀将虾切成两边，这样处理不仅能使虾更易入味，还能在煮粥时更好地释放鲜味。

5、要做出喷香鲜虾粥，可以按照以下技巧进行：准备胚芽米：浸泡：胚芽米淘洗后浸泡1小时，这样可以使米更容易煮烂，粥的口感更细腻。处理虾：清洗与腌制：将虾洗净，挑去虾线，去虾头。加入一小勺盐、姜丝、少许料酒腌制20分钟，这样可以去腥增香。

潮汕砂锅粥做法

潮汕砂锅粥的做法如下：食材准备大米300克、虾12只、冬菜10克、虾米10克、姜1块、葱1根、盐适量、胡椒粉适量。处理食材大米淘洗干净后浸泡半小时；虾米用温水泡发。虾剪去虾须、虾枪，对半剪开（尾部保留），去除虾头内的虾脑，避免煮粥时浑浊。姜切丝，葱切末备用。

以下是用电饭锅煮潮汕砂锅粥的两种示例做法：潮汕砂锅粥虾粥：先用大米煮稀粥，一般用电饭锅煮需要一个小时。煮粥时，将瑶柱、姜片、盐、一勺花生油、一勺料酒和大米一起煮。在煮粥过程中把虾洗净、开边、挑出虾线和头部不干净的部分，若有虾膏则留下。

潮汕虾蟹砂锅粥的做法如下： 准备大米： 大米淘洗干净后，浸泡1小时。 沥干水分，加入2小勺色拉油搅拌均匀。 熬粥底： 将处理好的大米倒入干净的砂锅中，加入骨头汤，开大火烧开煮2分钟，期间需不停搅拌。 转小火熬煮30分钟，此过程避免搅拌。

潮汕砂锅粥的正宗做法主要包括以下几步：方法一： 食材准备：明虾、粳米、檽米、香莱、小香葱、冬菜、食用油、盐、姜片、大蒜瓣、豆瓣酱。 制作步骤： 洗米拌油：米淘好后放一茶匙食用油拌匀，与米一起入锅，同时放入少量姜片、大蒜瓣、冬菜。

潮汕砂锅粥中的虾粥,水鱼粥,鸡粥怎么做?

1、潮州砂锅粥的做法步骤 取出适量的香大米，然后用水洗干净后放到锅子里面，然后加入适量的水煮。把材料准备好，生姜要切丝 新鲜海虾洗干净，其它的都取出适量的来备用。等到粥煮沸了时候，然后把火候适当地调小一点，等到它煮出胶了就可以加入新鲜海虾的已经准备好的材料。

2、做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。 要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。

3、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。

4、杏鲍菇60g、香葱适量、生姜适量 具体做法如下：提前一晚把米洗好，用少许水泡着过夜。准备好材料，把杏鲍菇切小块，生姜切成蓉。把米，鸡块，菇块，姜蓉放入煲内，加入几滴植物油，盖盖子煲30分钟左右。在煲粥的同时切好葱碎。煲好时加少许的盐。最后撒上葱花就可以了。

5、保留虾黄，虾粥好不好吃，虾黄起了重要作用。起油锅，油烧热以后丢虾头下去炸，油可以稍微多一点。用锅铲把虾头压一压，把虾黄压出来，成红油。拿一只土砂锅，放米放清水，米水比例1：10大火烧开，中间要不断搅拌以防粘锅。

潮汕砂锅粥可以用电饭锅煮吗

1、可以，潮汕砂锅粥可以用电饭锅煮。从历史角度来看，潮汕砂锅粥最初是渔民在船上用普通锅具熬煮，后来才与砂锅结合，所以用电饭锅煮有其合理性。而且在一些菜谱中也有体现用电饭锅煮潮汕砂锅粥的做法。以下是用电饭锅煮潮汕砂锅粥的两种示例做法：潮汕砂锅粥虾粥：先用大米煮稀粥，一般用电饭锅煮需要一个小时。

2、潮汕砂锅粥可以用电饭锅煮。用电饭锅制作潮汕砂锅粥，不仅方便快捷，还能有效避免糊底的问题，让粥的口感更加细腻。以下是具体的制作方法：准备食材：大米：适量，根据电饭锅的容量和个人喜好来决定。水：大米的5-6倍量，确保粥的浓稠度适中。虾：适量，去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻。

3、砂锅受热较均匀，煲出来的粥更香更绵，口感上比较好，营养也容易吸收，只是要一直看火，并且不断搅动（潮汕砂锅粥的做法。

4、花点精力；可以开了后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了；还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。电砂锅：所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大，时间长，不过营养安全。

5、虾 400克 元贝 3只，500克 肉排骨 1条，300克 冬菜 2小包 香芹 2根 香菜 2根 葱 2根 海鲜粥（潮汕砂锅粥）的做法 排骨砍成小段 请点击输入图片描述 加入砂煲，和5-6大碗水一起煲，水开後转小火，保持水微微沸腾就好，大火煲会把水煮乾，再加水就不好吃了。

6、砂锅粥，做法略有不同。米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮州做法，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。再煮二十到三十分钟，出锅前放一小碗芫荽末，大勺一搅，就可以分装入碗品尝了。

正宗砂锅粥的做法

潮汕砂锅粥的做法如下：食材准备大米300克、虾12只、冬菜10克、虾米10克、姜1块、葱1根、盐适量、胡椒粉适量。处理食材大米淘洗干净后浸泡半小时；虾米用温水泡发。虾剪去虾须、虾枪，对半剪开（尾部保留），去除虾头内的虾脑，避免煮粥时浑浊。姜切丝，葱切末备用。

潮汕砂锅粥做法如下：所需材料：新鲜海虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

做法： 将糯米、燕麦、小米、红豆、花生、莲子、桂圆、枸杞混合在一起，用水浸泡2小时。 将泡好的材料放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到粥变得浓稠。 最后加入适量的盐和糖调味即可。

潮汕虾蟹砂锅粥最正宗的做法如下： 准备材料： 主要食材：大米、虾、蟹。 调味料：姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油。 煮粥底： 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入砂锅中，用中火煮至米粒烂烂的，形成粥底。 准备虾蟹： 将虾和蟹清洗干净，去壳去肠泥，备用。

潮州砂锅粥的正宗做法如下： 准备材料： 糯米 瘦肉 花生 虾米 葱 姜 盐 胡椒粉 生抽 香油 鸡精 浸泡糯米： 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时。 腌制瘦肉： 将瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精腌制10分钟。 处理花生和虾米： 将花生、虾米用油炸至金黄色，备用。

正宗潮汕砂锅粥的做法：珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油 砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下。