龙卷风土豆的配料，龙卷风土豆的做法视频

龙卷风土豆(龙卷风土豆做法有什么)

1、削土豆：削去马铃薯上突出的部分，但无需去皮，带皮制作的风味更佳。插马铃薯：使用马铃薯机将削好的马铃薯插起来，注意要插在马铃薯的正中间，确保制作出的土豆上下匀称，便于后续用竹签子串出。同时，要将马铃薯插到底部。放置马铃薯：将插好的马铃薯放入马铃薯机内，并确保插在中间位置，以防刀头受损。

2、第七步：洗土豆洗土豆时，轻微搓动土豆，将土豆切面的淀粉洗干净。第八步：串土豆在串土豆的时候，就是最后一步了，一般的竹签都是400MM长，4MM厚的圆竹签，注意，不要串的太快。

3、削土豆：将土豆突出的部分削去，但不需要削皮，带皮制作的龙卷风土豆更加美味。正确插土豆：将土豆插在最中间的位置，确保左右均匀，便于后续用竹签串起。同时，要将土豆插到底部，以保证炸制时不会脱落。

4、正确插入竹签：将土豆插在最中间，并确保插到底部。这样制作出来的土豆左右均匀，形状美观，且更容易用竹签串起。使用土豆机旋转：当土豆在土豆机中顺时针旋转到有一种空转感时，即表示已经制作完成。这一步是为了形成独特的龙卷风形状。清洗土豆：轻微搓动土豆，将土豆切面的淀粉洗干净。

5、选择适宜大小的土豆：为了确保炸出的龙卷风土豆口感一致，应选择大小相近的土豆。土豆去皮与不去皮：土豆皮含有丰富的膳食纤维，可以增加口感。因此，在炸制前无需去皮，保留土豆皮会更美味。

韩国炸土豆串的做法

1、韩国炸土豆串的制作方法如下：准备食材：土豆2个竹签2根食用油20克盐3克孜然粉4克辣椒粉5克制作步骤：去皮：将土豆的外皮去掉。修整：将去皮的土豆修整成长方形，便于后续切片和穿串。切片：先用筷子夹住土豆，直刀切薄片，使土豆不被切断，保持连接状态。

2、风靡韩国的—旋风土豆的做法步骤土豆洗净削皮，用竹签串好。斜刀切成连刀片切好，拉长，放清水里洗去淀粉擦干，没有水分锅内倒油烧热，大火将土豆炸至变色。

3、土豆去皮，洗净，切薄片。用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉，把土豆片倒入，搅拌均匀。把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

4、土豆洗净去皮（保留皮也可），切成5厘米见方的块，大小均匀确保同步炸熟。切好的土豆块用清水浸泡5分钟，洗去表面淀粉后沥干，或用厨房纸吸干水分（防止油炸溅油）。穿串每根竹签穿4-5块土豆，注意留间隙方便受热。若用竹签，提前用清水浸泡10分钟防焦。

5、家常炸土豆串的做法如下：食材准备土豆 2个五香粉、孜然粉、辣椒粉（各适量）食用油（适量）木竹签 5根制作步骤处理土豆将土豆去皮洗净，切成半公分厚的薄片，全部切好后备用。切网状并穿串将一双筷子平行放在砧板上，把土豆片放在筷子中间，用刀平切成网状（避免切断）。

6、土豆洗净，去皮，然后切成长方形备用。用筷子卡在土豆的两边，第一次先45度从头切到尾，第二次翻转180度，90度c从头切到尾，用竹签串起来。上油锅，5成热下入土豆串，炸制金黄捞出，撒上麻辣鲜就OK了。

龙卷风土豆怎样炸才会又酥又脆

油温控制：将油加热至半热状态（约160-180摄氏度）。半热的油温能够确保土豆在炸制过程中外酥里嫩，达到最佳的口感。炸至金黄：将串好的土豆放入油锅中，用中小火炸制。期间可适当翻动，确保土豆受热均匀。炸至土豆表面金黄且酥脆时即可捞出。

选择大小相似的土豆：土豆的大小要适中且相似，这样可以确保在炸制过程中受热均匀，达到最佳的酥脆效果。削土豆：将土豆突出的部分削去，但不需要削皮，带皮制作的龙卷风土豆更加美味。正确插土豆：将土豆插在最中间的位置，确保左右均匀，便于后续用竹签串起。

选择大小相似的土豆：确保土豆的大小适中且相似，这样它们在炸制过程中能够均匀受热，从而达到酥脆的口感。削土豆：削去土豆突出的部分，但不需要削皮。带皮制作的龙卷风土豆更加美味。正确插入竹签：将土豆插在最中间，并确保插到底部。这样制作出来的土豆左右均匀，形状美观，且更容易用竹签串起。

在清洗土豆时，要轻轻搓动土豆表面，以去除切面的淀粉。这不仅可以提高炸制效果，还能让土豆更加酥脆可口。使用竹签串起土豆时，需注意选择合适的长度和厚度。一般来说，四百毫米长、四毫米厚的圆竹签是较为常见的选择。在串制过程中，要控制好速度，避免过快导致土豆掉落或破损。最后一步是炸制土豆。

龙卷风土豆怎样炸才脆

旋转土豆：使用土豆机顺时针旋转土豆，直到有一种空转感，这表示土豆已经被均匀切割，便于炸制时形成酥脆的口感。清洗土豆：轻微搓动土豆，将土豆切面的淀粉洗干净。这一步有助于去除多余的淀粉，使炸制后的土豆更加酥脆。串土豆：使用四百毫米长、四毫米厚的圆竹签串起土豆。

串起土豆：使用合适竹签：选用四百毫米长、四毫米厚的圆竹签串起土豆，注意串制速度不宜过快。炸制土豆：半热油炸制：用烧开半热的油炸制，这样能使土豆外皮迅速酥脆，内部保持软糯。油温过高会导致外皮焦黑而内部未熟，油温过低则影响酥脆效果。按照以上步骤操作，即可制作出酥脆的龙卷风土豆。

无阻滞感，即表示土豆机已准备就绪。清洗土豆：轻轻搓动土豆，清洗掉切面的淀粉，以防止油炸时土豆粘连。穿串土豆：使用长度为400毫米、直径4毫米的圆竹签进行穿串。注意不要过快穿串，以免土豆片受损。油炸土豆：将土豆放入已加热至半热的油中炸制，这样能使土豆外酥里嫩，更加脆口。

要使龙卷风土豆炸得酥脆，可以按照以下步骤进行：选择合适的土豆土豆大小相似：确保选用的土豆大小均匀，这样在炸制时能保持一致，更容易达到酥脆的口感。土豆预处理削去突出部分：将土豆表面突出的部分削去，但不必削皮，带皮制作的风味更佳。

旋风薯塔的制作方法

旋风薯塔的制作方法如下：准备材料：土豆 1个、孜然粉 3g、辣椒粉 2g、盐 3g、油适量。首先把土豆去皮，用刀切成长方体，两边用筷子夹好。然后用刀开始斜着切，如下图所示。再把土豆翻面，使用菜刀竖着切，如下图所示。全部切好后，用双手拉拽一下，不要太用力，防止拉断。然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入切好的薯塔，开始炸。

印度旋风薯塔的脆皮糊有多种做法，以下是一些常见的配方及制作方法：配方一 - 材料：中筋面粉60克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、鸡蛋1个、冰水100毫升、盐1克、食用油5克。

旋风薯塔的做法如下：原料：土豆、玉米淀粉、食用油、食盐、孜然粉、椒盐粉。工具：切片器、签子、锅。土豆削皮洗净。将旋转切片器插入土豆一头的中间。顺时针旋转切片器。切片器整个进入土豆里面，然后开始旋转切片。左手逆时针旋转土豆，右手握住切片器顺时针旋转。

制作：土豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土豆两边，向改蓑衣刀法一样，将其改刀成薯塔形状（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解），接着把薯塔放到水里冲一下淀粉，穿上竹签。把脆浆粉（干粉）均匀洒在薯塔上，上下均匀撒好，最好用个孔大一点漏勺撒。