麻食做法图片，麻食做法

猫耳朵麻食的做法大全

胡萝卜半根、青椒1个、木耳少许蒜末、酱油、蚝油、胡椒粉做法：猫耳朵煮熟备用，配菜切丝。热油爆香蒜末，下胡萝卜、青椒、木耳翻炒。加入猫耳朵，淋酱油、蚝油，撒胡椒粉炒匀即可。酸辣猫耳朵麻食材料：猫耳朵 200克醋2勺、辣椒油1勺香菜、花生碎少许做法：猫耳朵煮熟后沥干。

干麻食（也称麻食、猫耳朵）是一种西北传统面食，制作关键在于面团筋道、配料鲜香。

和面面粉加盐混合，分次加入清水，揉成光滑偏硬的面团，盖保鲜膜醒发30分钟（面团硬一些更筋道）。搓麻食醒好的面团擀成约1cm厚的面饼，切成长条后再切成小方丁。取一个面丁，用拇指在案板或寿司帘上按压搓成卷曲的猫耳朵状（传统做法）。若嫌麻烦，可直接切小块煮。

搓猫耳朵：将面团擀成厚片，切小丁，用拇指按压搓成卷曲的猫耳状。煮制：水开后下猫耳朵，煮至浮起后捞出过凉水（更筋道）。调汤：热油爆香葱花，加番茄炒软，加水烧开，放入猫耳朵和青菜，加盐、生抽调味，淋香油即可。

莜面麻食的做法如下：准备材料筱面700g 开水适量葱姜蒜适量油适量盐适量生抽适量鸡精适量干辣椒两根和面与制作麻食和面：用开水和筱面，水面比例约为1：1，揉成光滑面团。注意，一定要用开水和面，这样能使面团更加柔软有弹性。

调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟。 1另备一锅，倒入清水烧开，放入麻食煮熟。 1炒锅里放入芹菜茎，混合搅拌均匀。 1将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里，调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜；做好啦。

烩麻食的制作方法如下：准备食材麻食：市场上购买的现成麻食。蔬菜：西红柿去皮切块，木耳用开水泡发后洗净切丝，花菜掰成小朵，香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。炒制配菜热锅凉油，先放入四季豆煸炒，待四季豆颜色变深后，放入花菜一起翻炒至熟。炒熟后起锅装盘备用。

做法：面粉里一点一点加水，搅拌成絮状，揉成不沾手面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。揉均匀，用擀面杖擀成一元硬币厚度，切成条。再切成丁，用大拇指压下去往右边移土豆、红萝卜切丁焯水备用。油热加一勺半辣椒面（不会吃辣的加一勺）炒香，倒入配菜，翻炒均匀，加一小碗开水。

主料：面粉200克、清水110克、番茄2个、木耳（干）1小把、榛蘑（干）1小把、芹菜1颗、香肠3个。辅料：植物油15克、盐2大勺、生抽2勺、花椒油1勺。面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟。

好吃的麻食制作方法：准备食材：除了搓制好的麻食，还需要准备一些常见的食材，如蔬菜（如土豆、胡萝卜、青菜等）、肉类（如牛肉、羊肉或鸡肉）、豆制品等。这些食材可以根据个人口味和喜好进行选择。烹饪步骤：首先，将肉类切成小块并炒熟，加入适量的水和调味料（如盐、酱油、五香粉等）炖煮。

麻食的搓法：把菱形小片片放在干净的塑料梳子上。

做麻食需要准备食材：干木耳、干黄花菜、面粉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、辣椒油。共分为4个步骤，以下是详细操作：第一步：将面粉揉成面团面粉适量，分次加入冷水，先搅拌成没有干面粉的面絮，再揉成表面光滑的面团，盖上湿布醒半小时。

麻食怎么吃案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来步骤6 麻食怎么做像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

麻食的搓制方法是：将菱形小片片放在梳子上，用大拇指轻轻按一下，并按的同时向下搓动。好吃的麻食制作关键在于合理的食材搭配和烹饪技巧。搓制麻食的详细步骤：准备梳子：选择干净的梳子，最好是塑料材质，梳齿之间要密集一些，这样便于搓制麻食。放置小面片：将菱形的小面片整齐地放在梳子上。

陕北麻食的简单做法如下：准备食材主料：麻食500克。辅料：土豆1个、胡萝卜1段、西红柿2个、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、里脊肉1块、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、盐5克、花椒粉3克、酱油1匙、醋适量、料酒适量、淀粉少许。

加入蔬菜：先放葱、蒜、青椒炒香，再加入土豆、胡萝卜炒至颜色变深。接着放西红柿，加点盐让西红柿汁更快出来，再放点花椒粉提味。最后加入青菜，炒到颜色变深就可以关火盛出了。煮麻食：另起一锅烧开水，把麻食放进去煮。等水开两次，麻食飘起来就差不多熟了。

麻食面粒：用小麦面粉加水和成硬面团，搓成小拇指盖大小的面疙瘩，表面带有拇指按压的凹痕（便于裹汤汁）。传统做法会先将面团擀成厚片，切条后再揪粒搓制。经典配菜（“放飞”内容）：必选项：土豆：切小丁，煮至绵软。胡萝卜：同样切丁，增加甜味。豆腐：老豆腐切块，先煎至微黄更香。

麻食的做法是将和好的面撮成细条后，用手揪成指甲盖大小的面疙瘩，放在案板上用大拇指搓成的。撮好的麻什放入锅中煮，烩入事先炒好的菜，有切成麻什大小丁状的土豆、豆角、豆腐、西红柿、青菜等。麻食主要分布在陕西、甘肃、山西，是人们喜欢的日常简单饮食的一种。

和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；搓好的麻食 2）面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；3）圆柱均匀切成小面丁。4）案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。